屏東崁頂隱藏美食：22年在地老店職人涼麵 天然嚼勁紅遍在地
商傳媒｜記者張安禾／屏東報導屏東崁頂銅板美食攻略：半小時費工煮製Q彈涼麵口感在崁頂人氣小吃店《葉家涼麵》，一切都從麵開始。每一碗平平無奇的涼麵，其實需耗時約30分鐘完成製作，從煮麵、降溫到拌製，每一道工序都為了讓麵條在冷食狀態下依然保持Q彈口感。也正因這樣的堅持，才讓這
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2026銀養創新料理競賽 59組隊伍獲獎 重現長輩記憶中家常好味道
國民健康署今（115）年舉辦第三屆「2026銀領新食尚銀養創新料理競賽」，以「阿公阿嬤記憶中好味道」為號召，吸引全國255組跨界好手同場競技，最終59組隊伍脫穎而出得獎，運用質地調整飲食技巧，將熟悉的傳統家常菜轉化為兼顧長輩咀嚼與營養需求，又保留口感與美味的高齡友善料理，讓長輩吃得下、吃得夠，也吃
桃園油飯專賣店重現辦桌古早味 家族記憶打造中壢夜市外帶美食
商傳媒｜記者張安禾／桃園報導從傳統辦桌記憶出發，打造中壢夜市周邊外帶美食一碗古早味油飯，往往藏著台灣辦桌文化中最熟悉的味覺記憶。糯米蒸煮後的Q彈口感，拌入香菇、肉絲與蝦米的鹹香氣息，讓人想起圓桌宴席、熱鬧人聲與傳統桌菜的美好時光。鄰近中壢觀光夜市的《品芳油飯》，正是從這份記憶
【食驗室點評】集元果「千蕉糖」Q彈蕉香顛覆果乾印象 過熟風味卻不是人人買單
撰文＝編輯部香蕉果乾多半以切片、烘乾或油炸脆片形式出現，集元果「千蕉糖」則以集集山蕉為原料，經長時間低溫製作，將整根香蕉濃縮成小巧、深色且帶有Q度的果乾。從《食力》媒體所成立的全台最大試吃體驗平台「食驗室」試吃回饋中，試吃會員肯定產品確實有特色，不過風味、口感及價格能否符合日常食用需求，仍是品牌要跨
【食驗室點評】產地咬一口「櫻桃番茄果乾」少添加、番茄味獲好評 果皮口感成回購變數
撰文＝編輯部果乾市場中，芒果、鳳梨、香蕉與莓果早已是熟面孔，番茄果乾相對少見。產地咬一口「櫻桃番茄果乾」選用高雄美濃種植的櫻桃番茄，以慢火低溫烘焙濃縮果實風味，希望在保留番茄酸香的同時，將整顆小番茄轉化為方便攜帶、可直接食用的零食。從《食力》媒體所成立的全台最大試吃體驗平台「食驗室」試吃回饋中，試吃