台灣鯛養殖導入AI！360度水下監控 養殖期「縮短至3個月」
台灣養殖漁業與農業積極導入AI智慧科技，從源頭養殖、產線加工到零售通路，建構完整的食安防護體系。口湖漁類生產合作社運用360度水下攝影機與物聯網系統養殖台灣鯛，不僅將傳統8個月的養殖期縮短至3個月，效率提升23倍，連鎖超市更攜手台大生農學院團隊進行足批檢驗，確保每一道環節的品質與安全。
台灣養殖漁業與農業積極導入AI智慧科技，從源頭養殖、產線加工到零售通路，建構完整的食安防護體系。口湖漁類生產合作社運用360度水下攝影機與物聯網系統養殖台灣鯛，不僅將傳統8個月的養殖期縮短至3個月，效率提升23倍，連鎖超市更攜手台大生農學院團隊進行足批檢驗，確保每一道環節的品質與安全。
台灣鯛價格近期出現大幅下跌，從往年每台斤36至40元的正常價格，跌至每台斤25至29元，部分地區甚至被砍到18元，跌幅高達55%。由於養殖成本每台斤約需25至30元，漁民面臨賠本壓力，放養量也從2025年1至6月的1億1384萬尾，驟降至2026年同期的5132萬尾，雪崩式下跌預示未來市場恐面