一粒國產大豆翻轉台灣農業 半導體工程師陳光鏡戴妻返鄉種出百大青農
(觀傳媒中彰投新聞)【記者周厚賢／彰化報導】提起大豆，多數人第一個聯想到的是美國等國家每年大量出口到台灣的進口雜糧，市面上的豆腐、豆乾、豆漿等豆製品，也大多以進口大豆作為原料。然而，在彰化縣北斗地區，卻有一對夫妻選擇走上一條與眾不同的道路，十多年前毅然放棄都市工程師的穩定生活，返鄉
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一公頃最多省7000公噸水！國產大豆如何成為氣候變遷下的新作物選項？
整理＝編輯部在極端氣候與全球淨零轉型雙重挑戰下，國產大豆憑藉在地低碳、非基因改造、高新鮮度及安全可追溯4大優勢，逐漸成為環境友善的優質雜糧新選擇。大豆不僅是優質植物蛋白來源，更兼具節水、減肥與減碳等多重效益，透過稻田轉作及縮短運輸里程，正引領台灣邁向永續飲食新時代。台南區農業改良場（以下簡稱台南場）
五穀豐饒慶寶島！農糧署攜手臺鐵公司推出國慶限定特色便當
【威傳媒記者蘇松濤報導】 為推廣優質國產農糧、拓展國產農產品多元消費通路，農業部農糧署攜手國營臺灣鐵路股份有限公司，配合國慶節慶氛圍，於今(8)日舉辦「五穀豐饒慶寶島便當」上市記者會，將國產大豆、花生、地瓜、紅藜及蔬菜等特色農糧融入經典台鐵便當，自10月8日起至11月7日期間限定販售，全臺
五穀豐饒慶寶島！農糧署攜手臺鐵公司推出國慶限定特色便當
圖:「五穀豐饒慶寶島便當」上市記者會。(圖/農糧署提供)(記者鄭康玉報導)為推廣優質國產農糧、拓展國產農產品多元消費通路，農業部農糧署攜手國營臺灣鐵路股份有限公司，配合國慶節慶氛圍，於今(8)日舉辦「五穀豐饒慶寶島便當」上市記者會，將國產大豆、花生、地瓜、紅藜及蔬
農試所發酵熟成大豆鮮味粉新技術亮相 低鈉、低糖翻轉天然調味新食尚
記者林重鎣／台中報導大豆鮮味粉。林重鎣農業部農業試驗所取國產大豆為原料，運用「發酵熟成」技術成功開發「大豆鮮味粉」，將大豆蛋白質轉化為大量天然游離鮮味胺基酸，製成成分單純、天然無添加的鮮味調味原料。相較市售鮮味調味料，能大幅減鈉、減糖且蛋白質含量更高，兼具食品加工與家庭健康調味應用潛力，為國產大豆開