小籠包征服114國餐桌！安口食品機械以智造實力打造台灣食品外交新勢力
【記者張嘉誠／綜合報導】當熱騰騰的小籠包從蒸籠揭蓋的瞬間，飄散的不只是濃郁湯汁與麵香，更是一場來自台灣食品科技的全球革命。近年來，全球餐飲市場正面臨缺工、高齡化、工資上漲及供應鏈重組等多重挑戰，尤其在美中角力持續升溫、地緣政治風險加劇的2026年，食品製造業者更加重視生產
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影音／食品展曝「AI小籠包機」！18摺米其林級1分鐘產60顆
台北國際食品展開幕首日，多家業者展示AI食品機械技術，包括能製作米其林級18摺小籠湯包的設備，一分鐘產出60顆；手臂水餃機更達一分鐘120顆的驚人速度。此外，客製化滾模技術可生產從2公克迷你水餃到150公克義大利方餃，單一產線最多可省下30個人力，X光異物檢查機則能在4秒內偵測出0.2釐米的異
影音／西門町湯包店紅到日本！「平價版鼎泰豐」7月池袋開分店
位於西門町巷弄內的小籠湯包店，因價格親民被譽為「平價版鼎泰豐」，深受各國觀光客喜愛，時常大排長龍。近期老闆宣布將於7月底在東京池袋開設分店，將技術與原物料授權給日本業者經營，讓台灣美食進軍海外市場。這間隱身於西門町的小籠湯包店，蒸籠冒出陣陣白煙，一口咬下湯汁在嘴裡炸開，吸引來自日本、