美國環孢子蟲病案例增 專家詳解生菜安全與居家食安守則
美國近期環孢子蟲（Cyclospora）感染案例增加，引發民眾對生食蔬菜的食品安全疑慮。為此，專家們提出建議，強調居家食品處理的重要性，以降低感染風險。根據美國疾病控制與預防中心（CDC）發布的流行病學報告（追蹤疾病發生與傳播狀況的調查），自今年五月以來，美國全國至少已確診843起環孢子蟲病案
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工業用不鏽鋼引發討論，振宇五金教您分辨304、316差異，守護消費者居家食安
【今傳媒/記者李祖東報導】近期市面針對不鏽鋼餐具材質議題引發消費者關注，振宇五金（2947）表示，公司已主動針對門市餐廚相關商品進行全面盤點，並同步要求供應商提供材質證明與相關檢驗資料，進一步強化商品資訊透明度與消費者使用安心。振宇五金指出，市面常見不鏽鋼材質包含201、304、430及316
剩菜如何保存？放涼再冰？ 專家解析長輩獨食常見隱憂
【NOW健康吳思奕／台北報導】健康老化不只是追求長壽，更要重視維持身體功能與自主生活能力。世界衛生組織（WHO）推動的長者整合照護（ICOPE），以6大面向評估長者內在能力，其中「活力」面向即以營養狀態為主要指標。老年醫學暨家庭醫學專科醫師蔡孟修提醒，長輩三餐都有吃，不代表吃得安全、營養足
冰箱不是殺菌箱！醫揭長者「三大致命飲食習慣」：最嚴重恐失能
家裡長輩有「惜食」習慣，常把前一天或是午餐的剩菜，隔餐加熱食用，醫師提醒，長輩免疫力較差，一旦剩菜保存或加熱不當，容易出現細菌，吃了之後反而傷身，醫師也提出長者食物三大NG行為，包括剩菜反覆保存、餐食單一、忌口等，這都可能導致身體營養不良，肌肉流失，最嚴重還會失能。延伸閱讀：
世衛報告揭全球逾8億人食物中毒 各國加強食安監管防堵危害
世界衛生組織（WorldHealthOrganization,WHO）最新報告指出，2021年全球估計有高達8.66億人因受污染的食物而生病，並造成152萬人死亡。這份報告首次提供了國家級食源性疾病的估算數據，強調全球食品安全問題的嚴峻性，特別是對兒童健康的衝擊。報告顯示，五歲以下兒
一個人吃飯也值得好好張羅
【創新聞記者陳光蘊／採訪報導】佳格推動「居家食物管理師」，從冰箱與一人份料理看見高齡飲食的日常門檻冰箱裡有菜，晚餐還是可能只剩一碗白粥。一把青菜買回來，一個人吃不完；想煮一道肉菜，站久了又累；昨天剩下的菜還在冰箱，卻想不起來是哪一餐放進去的。食工所推估，台灣銀髮友善食品潛在市場到2030年可望突破