冰箱不是殺菌箱！醫揭長者「三大致命飲食習慣」：最嚴重恐失能
📋 重點摘要
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醫師提醒長者免疫力較差，剩菜保存或加熱不當易滋生細菌，食用後恐傷身。
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長者三大NG飲食習慣包括剩菜反覆保存、餐食單一及過度忌口。
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這些不良飲食習慣可能導致長者營養不良、肌肉流失，嚴重時甚至會失能。
家裡長輩有「惜食」習慣，常把前一天或是午餐的剩菜，隔餐加熱食用，醫師提醒，長輩免疫力較差，一旦剩菜保存或加熱不當，容易出現細菌，吃了之後反而傷身，醫師也提出長者食物三大NG行為，包括剩菜反覆保存、餐食單一、忌口等，這都可能導致身體營養不良，肌肉流失，最嚴重還會失能。
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【本文由《TVBS新聞網》授權提供。】
長者有哪些危險的飲食習慣可能導致失能？
長者因免疫力較差，若有剩菜反覆保存、餐食單一及過度忌口等飲食習慣，可能因細菌滋生或營養不良而傷身。剩菜保存或加熱不當容易滋生細菌，餐食單一及忌口則可能導致身體營養不良、肌肉流失，最嚴重可能造成失能。醫師提醒，應避免這些NG行為以維持長者健康。
延伸問答
長者剩菜反覆加熱可能造成什麼問題？
剩菜若保存或加熱不當，容易滋生細菌，長者食用後可能導致身體不適，甚至傷身。
除了剩菜，還有哪些飲食習慣對長者不利？
餐食過於單一，缺乏多樣性，或是過度忌口，都可能讓長者無法攝取足夠的營養，進而導致肌肉流失與失能的風險。
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