國產鹿茸料理再掀創意巔峰！「K&A」一湯一菜雙重奏奪冠，溫國智感動直呼：吃到阿嬤的味道！
中華民國養鹿協會理事長蔡孟璋/冠軍K&A。珍貴的國產鹿茸，如何從傳統滋補食材，變身餐桌上的創意美味？ 由農業部指導、中華民國養鹿協會主辦，tcimc天喜整合行銷事業有限公司承辦的2026第五屆「養生鹿茸．膳食新秀」國產鹿茸創作大賽，於11
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國產鹿茸料理巔峰對決！「KA」雙重奏霸氣奪冠，主廚直呼：吃到阿嬤的味道
墨新聞｜新聞策劃編輯部記者李婉如／綜合報導珍貴的國產鹿茸，如何從傳統滋補食材，變身餐桌上的創意美味？ 由農業部指導、中華民國養鹿協會主辦，tcimc行銷事業有限公司承辦的2026第五屆「養生鹿茸．膳食新秀」國產鹿茸創作大賽，於11月1日下午於實踐大學舉行精彩決賽。經過初賽層層選拔，五
《營業中》竇智孔以為去海洋公園玩！下一秒迎接200人份料理大考驗 旅法名廚崩潰喊：我好後悔
熱門實境節目《嗨！營業中》再傳捷報！上週播出收視率2.39(15-19歲族群)、15-34歲收視率為1.46，創下來新高紀錄。播映當晚適逢颱風夜來襲，許多民眾選擇乖乖待在家中看電視，帶動台視頻道收視一路飆升。最新一集的營業任務難度全面升級，夥伴們一行人來到夢幻海洋公園，要為200位辛苦的園區工
日本帆立貝對台出口10年成長4倍 首登高雄國際食品展搶攻台灣市場
日本帆立貝在台灣市場持續受到青睞！隨著台灣消費者對日本食材的需求成長，日本產帆立貝對台出口額也持續攀升。根據台灣農業部統計農産品貿易資料2025年1月至12月查詢數據顯示（註一），台灣帆立貝進口總額中，約8成來自日本，顯示日本產帆立貝在台灣進口市場的重要地位。除了日式料理常見的生魚片，鮮甜飽滿的日本
多國主廚創意演繹 「蛋小白世界美食嘉年華」展現雞蛋干的料理魅力
【民眾網諸葛志一台中報導】「2026蛋小白世界美食嘉年華」3日在台中金典酒店登場。主辦的社團法人中華食品安全管制系統發展協會，以「蛋小白雞蛋干世界料理」為主題，邀集多國主廚與餐飲團隊，透過三輪世界料理上菜秀、特色美食品嚐與文化表演，展現臺灣創新蛋製品的多元應用。本次活動匯聚臺灣、日
秋蟹吃法一次看 遠東香格里拉集結4館推萬里蟹料理
吃螃蟹這件事，真正麻煩的常不是剝殼，而是選哪一家。台北遠東香格里拉推出「萬里尋蟹季」，檔期至11／30，集結「望月樓」、「香宮」、「上海醉月樓」與「遠東Café」同步供應秋蟹料理，價格自點心每道138＋10％元起、單點主菜1,280＋10％元起，自助餐午晚餐每位1,680＋10％元起。對想吃萬里蟹又
中秋烤肉醬總是用不完？網友曝「一醬多用」吃法：冰箱那罐有救了
（記者陳嫣蔚／台北報導）中秋節烤肉是不少台灣家庭的固定行程，不過吃完一桌肉後，最讓人困擾的往往是剩下大半罐的烤肉醬，放進冰箱後一擺就是好幾個月。近日就有網友分享，過去每年也都有「烤肉醬用不完」的困擾，直到最近才發現，原來烤肉醬不只能刷肉，拿來炒菜、醃肉甚至當沾醬都可以，意外成為廚房裡的萬用調味料。
秋蟹肥美季到！星級主廚推「椰香綠咖哩、花蟹馬賽湯」 異國蟹宴開吃
秋蟹正值肥美季節，各大飯店與餐廳紛紛推出招牌蟹宴，搶攻饕客味蕾。星級飯店行政主廚以重慶辣子雞為靈感，選用肉質飽滿的大沙公大火爆炒；知名餐廳則端出考驗功力的桂花炒螃蟹，一道菜放入兩隻單價千元的紅蟳，讓民眾大飽口福。炒大沙公，靈感來自「重慶辣子雞」，蟹肉肥美。（圖／餐廳提供）星
JIAOPALS 椒烹油舉辦品牌品油會 從「記憶、餐桌到廚房」以真實料理體驗開啟品牌新階段
【今傳媒/記者李祖東報導】JIAOPALS椒烹油於8月31日舉辦品牌品油會，正式啟動餐飲市場布局，邀集餐廳業者、網紅及團購夥伴參與。活動以「味道，替我們記住了」為主題，透過「記憶、餐桌、廚房」三個篇章，從品牌故事、實際品油到餐飲應用，讓參與者直接感受椒烹油如何融入日常料理，也同步公布後續餐
江振誠替「饗 A Joy」寫秋味 3道新菜寫返鄉記憶
高檔Buffet最怕菜色很多、記憶很少，江振誠這回端出的秋季篇章，偏偏主打讓人記住一口家的味道。全台最高精品Buffet「饗AJoy」與國際名廚江振誠合作的年度主題《四季交饗曲》，入秋後把篇章轉向「原」，以土地、家庭與熟悉味道為核心，提出「味覺返鄉」概念。相較春季著重用餐節奏，秋季主題把焦點
《風味轉身》見證土地傳承！山葵葉意外成餐廳新寵 段木香菇藏宜蘭農人堅持
鏡電視歷時三年精心製作的紀實節目《風味轉身》，於今（24日）舉行了盛大的開播記者會。文化部影視及流行音樂產業局局長王淑芳、廣電組組長陳運生，以及鏡電視總經理蔡滄波等重量級嘉賓親臨現場，為這部即將與觀眾見面的作品加油打氣。多位參與拍攝的農漁生產者與名廚也特地到場，共同見證這部作品的誕生。製作團隊為了
當一道菜成為一生的信用 黃堯國在爐火間守住粵菜職人精神
【創新聞記者陳光蘊／採訪報導】一道真正讓人記得的粵菜，吃到最後，留下來的往往不只是味道。可能是燒臘入口時俐落的酥脆，是海鮮恰到好處的鮮嫩，也是蒸籠掀起時，熱氣與香氣同時迎面而來的瞬間。但我始終認為，真正決定一家中餐廳高度的，不只是盤子裡用了多少昂貴食材，而是站在爐火前的那個人，究竟願意為一道菜守到什
屏東好味魅力持續發酵！ 2026台灣美食展屏東館圓滿落幕 展現南國品牌力
【記者林家慶報導】 2026台灣美食展於8月3日正式落幕，屏東縣政府以「屏東好味」為主題打造展館，透過農漁產品展售、名廚料理秀、限定餐桌體驗與多元互動活動，四天展期累計吸引超過5萬人次參觀，成功成為展場人氣焦點。本屆屏東館呼應美食展「風土醞釀」策展精神，從土地孕育、時間淬鍊到職人手藝出發，將
好市多椰子油超夯！網友曝「料理、保養都能用」：1點要注意
美式賣場好市多（Costco）商品種類豐富，近期食用油安全問題引爆全民關注，讓橄欖油、椰子油等天然油品的詢問度也跟著升高。近日，就有網友在好市多看見一款椰子油，好奇除了料理外還有哪些用途。貼文引起熱烈討論，許多人分享，無論是炒菜、煎食、製作甜點，還是作為日常護膚用品都很不錯。近日，就
【食驗室點評】虎尾農會原味花生醬細綿滑順受肯定 入口花生味未如香氣鮮明
撰文＝編輯部花生醬不只適合抹在吐司上，也能用於拌麵、沾醬、漢堡、優格與烘焙料理。作為抹醬需滑順好塗、帶有適度甜味；用於鹹食則要能與其他食材融合而不搶味。虎尾農會「原味花生醬」以國產花生、芝麻、糖與鹽製成，主打細緻質地與花生原味。從《食力》媒體所成立的全台最大試吃體驗平台「食驗室」試吃回饋中，可以觀察
橫跨亞洲的盛夏美食舌尖之旅 新竹老爺酒店4大旗艦餐廳限定料理開賣
▲新竹老爺酒店LeCafe咖啡廳南洋美食祭，熱帶香料交織異國風味，展開舌尖上的度假旅行。(圖／新竹老爺酒店提供) 【勁報記者羅蔚舟/新竹報導】隨著盛夏高溫拉開享受美食與旅行的季節序幕，高端餐飲市場也迎來暑期餐飲大戰！新竹老爺酒店集結館內四大特色旗艦餐廳，即日起至2026年08月31日推出全新夏季
夏至就要吃瓜！常見4種瓜類功效、料理一次看：絲瓜消暑、苦瓜解毒
夏至是一年中天氣最炎熱的節氣，此時人體容易大量出汗，導致水分流失。適量食用當季瓜類，不僅有助於清熱消暑、補充水分，還能促進新陳代謝、維持身體機能。《優活健康網》特別摘錄營養師林敏玲分享夏至必吃的4種瓜類，包括小黃瓜、苦瓜、絲瓜及冬瓜，以及其營養功效與推薦料理方式。小黃瓜補水護膚小黃瓜是夏日飲食清爽之
《菜鳥伙房兵》6/16上架最終集 朴志訓靠湯勺拚逆轉
一把湯勺加一件圍裙，居然成了逆轉人生的裝備，《菜鳥伙房兵》把軍中日常煮成一鍋奇幻喜劇。被忽視的士兵，意外靠料理闖出存在感。韓國喜劇《菜鳥伙房兵》將於6/16在HBOMax上架最終集，故事聚焦姜成宰在生活幾乎失控時，突然看見只有自己能接收的遊戲式指令，靠著提示一路升級廚藝，逐步蛻變成傳奇主廚
【食驗室點評】黃永福「肉骨茶湯料包」風味獲肯定 卻沒教會消費者怎麼煮出道地感
撰文＝編輯部肉骨茶向來是馬來西亞具代表性的湯品之一，結合中藥材、胡椒與蒜香的風味特色，近年也逐漸成為台灣家庭料理的選項。「黃永福肉骨茶湯料包」以預先調配好的藥材包設計，讓使用者只需搭配排骨、蒜頭等食材，即可在家完成肉骨茶料理。在《食力》所成立的全台最大試吃體驗平台「食驗室」試吃活動中，多位試吃會員
木南晴夏自曝曾演瀧本美織媽媽 笑喊：她確實是我生的
由木南晴夏、高杉真宙攜手合作的friDay影音同步跟播日劇《今夜，在秘密的廚房》，是一部結合「戀愛」與「料理」元素的大人奇幻愛情故事。木南晴夏被問到「至今還沒向外界公開過的秘密」時，竟自爆：「我曾經演過瀧本美織的媽媽喔！」原來木南晴夏曾在NHK晨間小說連續劇《幸福鐵板燒》中飾演女主角瀧本美織已故母
清脆軟嫩大對決！認識營養滿點的莧菜 料理變化多元
莧菜依外型與風味可分為紅莧菜與白莧菜，兩者各具特色。圖：翻攝自鮮享農YA–農糧署粉專夏季餐桌常見的「莧菜」，是全年皆能生產的短期葉菜，因生長週期短，夏季約35天、冬季約45天即可採收，成為農民栽培首選。莧菜依外型與風味可分為紅莧菜與白莧菜，兩者各具特色，紅莧
好市多「球芽甘藍」別丟冷凍！內行曝又水又爛 老饕揭去苦秘訣
美式賣場好市多是不少民眾採買生活用品與日常百貨的首選，賣場貨架上也經常能看到各式新鮮蔬果。綠色小巧、外型可愛的球芽甘藍（又稱抱子甘藍），想買回家嚐鮮卻又不知從何下手。有人買回後直呼「完全不知道怎麼料理」，甚至好奇能不能直接冷凍保存，引發討論。一名網友在臉書社團「Costco好市多商
不只學做菜！窩廚房2026兒童夏令營結合世界夏日節慶與STEAM精神，培養孩子的生活視野
【威傳媒記者蘇松濤報導】用料理環遊世界！窩廚房2026兒童夏令營帶孩子動手認識地球村料理x文化x手作窩廚房2026夏令營讓孩子在廚房裡一步步認識世界 「這個夏天，讓孩子在料理、手作與文化體驗中，一步步認識世界！」料理教室窩廚房繼去年推出兒童夏令營大受好評後，今年升級將主題訂為「
窩廚房推兒童夏令營 日本西班牙泰國韓國成主題
暑假還沒到，家長先被行程表追著跑，這次連廚房都成了教室。窩廚房推出2026兒童夏令營，報名優惠至5/31前，輸入折扣碼「SUMMER2026」可享85折。課程以「世界文化與夏日節慶」為主題，結合料理、手作與語言探索，鎖定孩子在動手過程中認識不同文化。這次課程規劃四大國家主題，包括日本、西班牙、泰國
母親節別送康乃馨？農糧署推「傳統母親花」金針料理愛媽媽
母親節別只送花，改以金針入菜，親手為媽媽烹飪一道既有文化底蘊又營養豐富的「陽光料理」。圖：翻攝自鮮享農YA–農糧署粉專母親節除了贈送康乃馨，您知道古人心中的「母親花」其實是金針嗎？農糧署於社群平台發文分享，金針花在傳統文化中象徵母愛，其盛開時如陽光般的金黃色
黃宏輝建築師的美食地圖：黃宏輝建築師的美食地圖：公開又神祕看得見卻進不去的美食殿堂-阿鑫小料理
在日本京都常會路過一些看似料亭但永遠大門緊閉，一旁掛著「會員制」小木板。年輕時不太了解常被那些高檔料亭的門迎冷眼看待，難道瞧不懂那三個漢字？台北也有少數一些，都是太有名了所以不作陌生人的生意便我行我素了。磯煮鮑加醋漬蛋黃並黃柚末。（圖／黃宏輝提供）鯛魚子竹筍。（圖／黃宏輝提供）棒壽司卷各種食材密合。
日本舞菇傳說超浪漫！清脆口感富含維他命 涼拌快炒簡單又鮮美
「舞菇」，因外型宛如翩翩起舞的花瓣與仙女衣袖而得名。圖：翻攝自鮮享農YA–農糧署粉專原產於日本的「舞菇」，因外型宛如翩翩起舞的花瓣與仙女衣袖而得名，傳說古人在深山發現此菌類時會興奮地手舞足蹈，因而擁有這份浪漫的名稱。農糧署指出，舞菇不僅具備濃厚的特殊芳香味，
百變南瓜料理懶人包！農糧署教你分切小撇步 輕鬆做濃湯
完整南瓜只需放置於陰涼通風處，室溫可保存30天以上，且稍微存放後風味更佳。圖：翻攝自鮮享農YA–農糧署粉專南瓜香甜營養，是餐桌上最受歡迎的百搭食材。國產南瓜主要產區集中於臺南、嘉義、雲林、花蓮及高雄等地，由於氣候適宜，幾乎一年四季皆能供應。南瓜豐富的口感非常
50天迅速收成台灣小黃瓜 「我愛 STAUB 鑄鐵鍋」社團引爆當季「黃瓜雞丁」料理接力
【記者薛郁雯/綜合報導】隨著氣溫逐漸攀升，餐桌上的清爽度成了煮婦煮夫們的頭等大事。目前正值台灣小黃瓜的盛產時節，這份來自大地的鮮脆餽贈，近日在全台最熱絡的鍋具社群「我愛STAUB鑄鐵鍋」掀起了一場溫暖的料理風潮。由專業直播老師領軍，帶領數十萬社友從食材挑選到烹飪技法，共同演繹一場關於「
告別科技冷漠 導演李崗現身賣場用料理喚回家宴記憶
地方中心/綜合報導告別科技冷漠！導演李崗走出鏡頭，現身在地知名賣場分享記憶中的家常料理，以「老北京醬鴨」與「筍絲蹄膀」兩道經典家宴菜色喚起味蕾與情感。他表示，料理是記憶的容器，每道菜都承載家的故事。現場除示範經典家宴菜色，也與民眾互動交流，連副市長都掛保證
韓國人氣星廚 Sam Kim 海外發展首站選台灣！攜手電通集團打造全新原創料理娛樂節目
【記者張嘉誠／綜合報導】《食堂Please:Sam在上菜！》串聯台韓人物故事，從原創料理節目延伸至新春辦桌與風味市集曾出演《拜託了冰箱》、《黑白大廚》、《臥底廚神》等熱門節目的韓國人氣星廚SamKim金熙泰，宣布以台灣市場作為其全新原創料理節目的海外發展首站，
韓國人氣星廚 Sam Kim 海外發展首站選台灣！攜手電通集團打造全新原創料理娛樂節目
《食堂Please:Sam在上菜！》串聯台韓人物故事，從原創料理節目延伸至新春辦桌與風味市集曾出演《拜託了冰箱》、《黑白大廚》、《臥底廚神》等熱門節目的韓國人氣星廚SamKim金熙泰，宣布以台灣市場作為其全新原創料理節目的海外發展首站，攜手電通行銷傳播集團旗下電通娛樂（dentsuS
韓國人氣星廚 Sam Kim 海外發展首站選台灣！攜手電通集團打造全新原創料理娛樂節目
《食堂Please:Sam在上菜！》串聯台韓人物故事，從原創料理節目延伸至新春辦桌與風味市集曾出演《拜託了冰箱》、《黑白大廚》、《臥底廚神》等熱門節目的韓國人氣星廚SamKim金熙泰，宣布以台灣市場作為其全新原創料理節目的海外發展首站，攜手電通行銷傳播集團旗下電通娛樂（d
這一鍋拓展一人用餐市場 砂鍋茶館、韓式製麵首店設台中
一個人吃砂鍋大菜，也能留在原座位喝茶。「探燒砂鍋小茶館（TENSHOW）」與「釜山製麵所」是這一鍋餐飲集團推出的新品牌，首店均設於台中，將正餐結合茶飲或咖啡，延伸原有火鍋、燒肉的多人聚餐業務。「探燒」餐點99元起，入門品項為「麻婆豆腐」，搭配白飯須另加15元起，也提供生菜作為副食選擇。砂鍋料理
電影神料理這間吃得到 「龍記港式燒臘」搶攻午餐市場
【威傳媒記者蘇松濤報導】百元爽吃港式神料理「黯然銷魂飯」百元開吃！ 臺北人午餐又有高CP值新
宜蘭餐飲美學新篇章 DANA刺蔥餐廳 原民風土當代料理重新詮釋
美食中心/綜合報導從米其林餐廳歷練到蘭陽風土，以料理說故事，讓一場用餐成為值得收藏的生活體驗。當精緻餐飲不再只是昂貴食材與華麗擺盤，而是回歸土地、文化與生活的深度對話，位於宜蘭市的DANARestaurant刺蔥餐廳，正以獨特的料理哲學，為蘭陽餐飲市場注入不同以往的美
西螺異國料理：從義式主餐到手作甜點 打造完整用餐體驗
商傳媒｜記者張安禾／雲林報導作為西螺輕食餐廳的新選擇，讓人願意慢下來的用餐空間逛西螺延平老街或福興宮後，想換個口味坐下來吃正餐？《沐洣MooMi》以義大利麵、燉飯搭配手作甜點飲品，空間舒適好坐，適合聊天聚餐或一人細細品嘗。走進《沐洣．MooMi》，你不會被華麗裝潢
一口料理找回村落記憶！嘉義青創翻轉地方餐桌
〔焦點時報/記者陳慧霖嘉義縣報導〕一道料理，承載的不只是風味，更是世代相傳的生活記憶。嘉義縣青年創業團隊「微田農場」9日在六腳鄉舉辦「雙涵村旬味故事發表會」，透過走訪村落、訪談長輩，將逐漸淡去的農村飲食記憶轉化為特色料理，邀請社區長輩與跨世代家庭共享旬味，讓長輩成為地方文化的主角，也為家人創造重新對
員林主廚二十年日本料理手藝 新鮮魚料展現細緻甘甜 受到在地人青睞
位於彰化員林的【和食washoku】，店內自由丼可自選兩種食材，適合想依個人口味選配魚料的顧客，是海鮮丼中的另一種選擇（圖片來源：業者提供，經ChatGPT輔助局部修改）美食中心/綜合報導從員林路邊攤到質感日料不變的是「好好吃飯」的初衷
從土耳其香料到台灣海味：新竹老爺酒店讓一頓飯有了旅行的縱深
【創新聞記者陳光蘊／採訪報導】LeCafe土耳其主題美食、老爺鐵板燒小農套餐雙廳登場，從異國料理看見文化，也從在地食材重新認識台灣。飯店餐飲的吸引力，在於能否讓人從熟悉的餐桌，嚐出新的理解。新竹老爺酒店此次以雙廳美食展開兩條風味路徑：LeCafe咖啡廳走向歐亞交會的土耳其，老爺鐵板燒則回到台灣，
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讓我們看見彼此 第一屆伊甸會所廚藝大賽
回應聯合國身心障礙者權利公約（CRPD）平等不歧視之核心精神，訴求身心障礙者擁有參與文化生活、康樂、休閒與體育活動之權利，伊甸基金會於1日舉辦第一屆會所廚藝大賽，透過公平、有趣及好吃的廚藝競賽，增進精神疾病經驗者生活復健功能，並在建立自我價值與社交連結同時，以美味料理打破社會對精神疾病的刻板印
秋蟹之美豈止膏腴肉甜：凱華樓以六道海味演繹時令與火候
【創新聞記者陳光蘊／採訪報導】從沙公芋頭米粉鍋到海膽焗午仔魚，一席秋冬海味的價值，在食材之外，更見料理的分寸。濃香能否襯出鮮甜，火候能否守住細嫩，才是老饕在意的功夫。JR東日本大飯店台北凱華樓中華料理即日起至2026年12月31日推出「蟳蟹爭鮮・盡享珍味」限定菜單。主廚楊德興以沙公、花蟹、紅蟳、三點
以咖哩會友！伊甸首屆會所廚藝大賽 料理看見彼此
【記者丁倩／台北報導】為響應聯合國《身心障礙者權利公約》（CRPD）平等、不歧視的核心精神，倡議身心障礙者平等參與文化生活、休閒及康樂活動的權利，伊甸基金會於10月1日舉辦「第一屆伊甸會所廚藝大賽」，邀集全台8家精神障礙者會所組隊參賽，以咖哩為主題發揮創意，端出各具特色的料理。透過
一口鍋物喚醒記憶！中市經發局長尋訪「媽媽的味道」 為人氣鍋王貼榜
【大成報記者吳非羽/臺中報導】一口熟悉的味道，也能喚醒一段溫暖記憶！電影《料理鼠王》中，挑剔的美食評論家嘗下一口家常燉菜，瞬間想起童年時母親端上料理的溫暖時光；而在臺中，一鍋熱湯也藏著許多人記憶中的滋味「2026臺中鍋烤節」人氣鍋王揭榜，市府經濟發展局長張峯源近日展開美味巡禮，走訪全民票選火鍋類
日式料理秋季限定！阪前鐵板燒「酒焰鮑魚、炭烤龍蝦」全新菜單 藝奇加碼送炸軟殼蟹
隨著秋季的到來，王品集團旗下的「阪前鐵板燒」與「藝奇日式料理」紛紛推出全新秋冬限定菜單，為饕客們帶來一場充滿儀式感的日式饗宴。 「阪前鐵板燒」的火藝之宴「阪前鐵板燒」將於9月25日在新開幕的「大葉高島屋店」首發全新秋冬菜單「火藝之宴」。這次的菜單以火焰與香氣為創作靈感，主打三大火藝變