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水果明明很健康，吃太多也可能傷肝？醫揭「果糖」為何特別容易變成脂肪？

水果一直被視為健康食物，但為什麼人類特別難以抗拒水果的甜味？而來自天然水果的果糖，如果吃得太多，為什麼也可能成為肝臟的負擔？被譽為「醫界福爾摩斯」的曾嶔元醫師在其新書《精準飲食》中指出，人類對水果的熱愛，從演化角度來看有著深刻根源。科學家推測，人類與其他大猿的共同祖先大約在700萬至800萬年前出