同樣一碗飯放冰箱24小時有差！醫師揭「煮熟再冷卻」關鍵 澱粉這樣吃更不一樣
同樣是米飯、馬鈴薯或義大利麵，吃法不同，差別可能比想像中更大。有一類不容易在小腸被消化吸收的抗性澱粉，可以滋養腸道益菌、幫助代謝健康。更特別的是，食物煮熟後放進冰箱冷卻，還可能增加抗性澱粉的含量。被譽為「醫界福爾摩斯」的曾嶔元醫師在其新書《精準飲食》中指出，目前多數人的抗性澱粉攝取量約為每日10至
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阿茲海默症治療邁入新時代 疾病修飾藥物從症狀診療走向早期精準診療
阿茲海默症診療模式，正快速改變，過去面對記憶力退化患者，治療上，多以改善症狀、維持生活功能為主，隨著可直接針對腦中類澱粉蛋白病理的疾病修飾治療藥物在台灣上市，阿茲海默症也進入「疾病修飾治療」時代。經過一年多臨床使用追蹤，中山附醫逐步累積實際治療經驗，從症狀診療，朝向精準診斷與早期治療發展。中山附醫
年輕世代「老得比上一輩更快」！ 醫師揭4大加速老化地雷
46歲健身教練Adam長期維持運動習慣，跑步與重量訓練交替進行，一週至少運動六天，每次約一小時。雖然現在體態維持良好，但他坦言，過去曾因飲食缺乏控制而發胖，儘管有運動，卻大量攝取高糖、高精緻澱粉，導致身體活動能力下降，病痛也逐漸增加。衰老加快（圖／TVBS）直到發現罹患類風
減肥到底要不要吃澱粉？醫曝3大關鍵：「1類人」吃澱粉有機會變瘦
減肥到底要不要吃澱粉，一直是許多人關心的課題。近年來，不少醫師與營養師都強調，減重期間其實「可以吃」甚至「應該吃」澱粉。不過，醫師王姿允表示，根據腸道菌研究，減肥飲食仍應採取個人化介入，不能一概而論。《優活健康網》特摘此篇分享減肥吃澱粉的3大關鍵。減肥吃地瓜、五穀飯也沒瘦？王姿允說明，有些胰島素阻抗
舒淇、Ella都在做「零復胖」減肥方法！醫師親授，外食族這樣吃最有感，超商就能買到
文／Letisha／Beauty美人圈「先戒澱粉」是多數人對減重的首要觀念，不過，長期嚴格執行不吃不碰白飯、麵條等澱粉食材，連吃地瓜都有罪惡感，但小心反而陷入越減越胖的輪迴地獄，京都堂林冠良中醫師分享，長期熱量不足讓代謝率下滑，加上體質本身的失衡，讓身體更傾向囤積脂肪而非燃燒，一起來看該如何正確飲
吃澱粉就焦慮？外食族真正該管的 不只那碗飯
生活中心/綜合報導不必算完全天總帳餐前15分鐘先照顧好這一餐午餐便當才掀開，有人先把白飯挖掉一半。到了下午3點，手搖飲和甜點卻準時報到；晚上面對一碗麵，又忍不住自我檢討：「我今天是不是吃太多醣？」在現代人的飲食觀念裡，米飯往往第一個被抓來檢討，飲料常常是共犯，而
只吃豆漿和蛋 血糖反而不穩？營養師破解糖尿病早餐秘笈
【健康醫療網／記者黃奕寧報導】許多糖尿病友認為控制血糖就必須完全不吃米飯、麵食等澱粉。大林慈濟醫院營養師黃靖琇提醒，早餐若只有豆漿、水煮蛋等蛋白質，缺乏主食澱粉，反而可能造成血糖不穩、增加飢餓感，甚至引發低血糖後的反彈性高血糖。早餐四大營養缺一不可 別只吃蛋白質黃靖琇營養師表示，健康早餐應包含
只吃豆漿和蛋 血糖反而不穩？營養師破解糖尿病早餐秘笈
【健康醫療網／記者黃奕寧報導】許多糖尿病友認為控制血糖就必須完全不吃米飯、麵食等澱粉。大林慈濟醫院營養師黃靖琇提醒，早餐若只有豆漿、水煮蛋等蛋白質，缺乏主食澱粉，反而可能造成血糖不穩、增加飢餓感，甚至引發低血糖後的反彈性高血糖。早餐四大營養缺一不可 別只吃蛋白質黃靖琇營養師表示，
控糖不用戒澱粉 營養師揭早餐關鍵
〔焦點時報/記者陳慧霖嘉義縣報導〕早餐是開啟一天活力的重要一餐，對糖尿病患者而言，更是穩定血糖的關鍵。為協助病友建立正確飲食觀念，大林慈濟醫院今（4）日舉辦「甜馨俱樂部」病友會，以「早餐吃對，身體不累」為主題，由營養師分享健康早餐搭配技巧，破解常見控糖迷思，鼓勵病友從每天第一餐開始，吃出穩定血糖與健
早餐吃錯小心越吃越累！營養師點名3大NG組合：根本「台式安眠藥」
現代人習慣在外購買快速方便的早餐，卻常不知不覺陷入「高油、高糖、高精緻澱粉」的熱量陷阱，不僅會造成血糖不穩定，更會引發強烈的飢餓感與低血糖反應。營養師指出，健康的早餐搭配應包含主食澱粉、豆魚蛋肉、蔬菜以及油脂等元素，四者缺一不可。早餐搭配應包含4元素大林慈濟醫院營養師黃靖琇指出，許多糖尿病友誤以為，
蘿蔔糕沒蘿蔔！添加物成份容易誘發糖尿病 監察院調查報告出爐
【Lai傳媒、記者爆料網／方慕辰／綜合報導】監察院指出，113年4月28日媒體報導「早餐店蘿蔔糕沒蘿蔔？專家：澱粉香料速成版」，揭露傳統蘿蔔糕作法，耗時又費工，部分蘿蔔糕以修飾澱粉及香料製成，甚至不含蘿蔔成分等情。經監察院調查後發現，食藥署對於市售蘿蔔糕產品，有以玉米澱粉、修飾澱粉及添加物製成，甚至