酸酸脆脆的醃豇豆／熊代厚
熊代厚每次在食堂吃早飯，如果有醃豇豆，我一定是要吃的，雖然它比不上母親醃的，但仍比其他小菜要好吃。我幾乎是吃著醃豇豆長大的，一碗溫熱的白飯，就著幾根酸脆的醃豇豆，那一種鹹香，立馬喚醒沉睡的味蕾，讓平淡的飯菜變得格外可口。每年過了清明，豇豆開始瘋長，菜園裏便綴滿了
熊代厚每次在食堂吃早飯，如果有醃豇豆，我一定是要吃的，雖然它比不上母親醃的，但仍比其他小菜要好吃。我幾乎是吃著醃豇豆長大的，一碗溫熱的白飯，就著幾根酸脆的醃豇豆，那一種鹹香，立馬喚醒沉睡的味蕾，讓平淡的飯菜變得格外可口。每年過了清明，豇豆開始瘋長，菜園裏便綴滿了
營養師蔡正亮在臉書發文提醒，慢性腎臟病患者在主食選擇上應優先考慮白飯，避免頻繁食用麵食。麵食包含早餐常見的吐司、饅頭，以及各式麵條類食品，這些食物含有大量麩質成分。麩質在人體代謝過程中會產生較多尿素氮，而慢性腎臟病患者排除尿素氮的能力本就較差。除麩質外，麵粉製品中還含有麩胺酸與脯胺酸