吃碳水怕血糖波動？別急著戒白飯 專家：先改「進食順序」
【健康醫療網／編輯部報導】白米飯、白吐司、烏龍麵等白色的碳水化合物，在精製過程中失去原本該有的維生素、礦物質和食物纖維，變成幾乎只有淨碳水了。這些精製食品因為失去營養只剩下熱量空殼，所以又被稱為「空熱量」。白色主食精製後營養流失 只剩「空熱量」更容易吃過量吃空熱量食物只會得到熱量無法獲得維生素及
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吃碳水怕血糖波動？別急著戒白飯 專家：先改「進食順序」
【健康醫療網／編輯部報導】白米飯、白吐司、烏龍麵等白色的碳水化合物，在精製過程中失去原本該有的維生素、礦物質和食物纖維，變成幾乎只有淨碳水了。這些精製食品因為失去營養只剩下熱量空殼，所以又被稱為「空熱量」。白色主食精製後營養流失 只剩「空熱量」更容易吃過量吃空熱量食物只會得到熱量無法獲得維生
吃澱粉就焦慮？外食族真正該管的 不只那碗飯
生活中心/綜合報導不必算完全天總帳餐前15分鐘先照顧好這一餐午餐便當才掀開，有人先把白飯挖掉一半。到了下午3點，手搖飲和甜點卻準時報到；晚上面對一碗麵，又忍不住自我檢討：「我今天是不是吃太多醣？」在現代人的飲食觀念裡，米飯往往第一個被抓來檢討，飲料常常是共犯，而
一碗好飯不只靠手感！廚師漢克揭密「香氣、口感、味道」三大指標 Panasonic IH電子鍋一鍵還原職人美味
撰文＝編輯部對於美食，多數人總是將目光放在肉類、海鮮等主食材上，卻往往忽略了作為餐桌基底的米飯。然而，在專業廚師眼中，一碗看似簡單的白飯反而最能展現料理的基本功，更是檢驗廚藝的試金石。「在日式料理、尤其是壽司，米飯才是真正的主角。」曾在英國米其林星級餐廳歷練的廚師漢克分享，日本高級懷石料理經常將米飯
餐廳白飯竟有陶瓷碎片！媽媽和幼童舌頭被割傷 業者道歉加強出餐檢視
民進黨台中市議員張家銨今天（24日）陪同家長召開記者會，表示日前帶3歲孩子到大戶屋用餐，卻在白飯中吃到陶瓷碎片，造成2人口腔受傷，家長不滿事發12天，業者至今沒有回應，孩子現在看到白飯都會恐懼。大戶屋則表示，會加強出餐的檢視工作。張家銨陪同家長在議會召開記者會，家長說7月12日下午，帶孩子入店用餐
不吃白飯=容易餓？ 別當飯桶！營養師揭耐餓關鍵要吃對「它」
CNEWS匯流新聞網記者陳鈞凱／台北報導不吃白飯或麵條，肚子就是容易餓？台灣有不少人從小就有這種得當「飯桶」的刻板飲食習慣，營養師破解真相指出，很多人慣性把「吃澱粉」和「吃飽」畫上等號，但真正影響飽足感的，不只有胃裡有沒有食物，更和蛋白質、膳食纖維及血糖穩定度有關，其中又以蛋白質是啟動飽足訊號的
別靠澱粉撐飽！營養師曝「健康餐盒陷阱」 教4招擺脫嘴饞
肚子餓就是要吃白飯或麵條？營養師黃意涵表示，很多人慣性把「吃澱粉」和「吃飽」畫上等號，但真正影響飽足感的，不只有胃裡有沒有食物，更和蛋白質、膳食纖維及血糖穩定度有關，研究發現，相較於正常蛋白餐，當餐點中的蛋白質比例提高至50%時，餐後4小時的GLP-1反應最多可增加約20%。&