減肥吃錯菜，小心越吃越胖！營養師揭「高澱粉蔬菜」菱角、玉米上榜
剛過了立秋，雖然台灣天氣仍炎熱，但隨著季節轉換，秋季盛產食材也陸續登場。香甜的栗子、菱角、南瓜、玉米等，不僅是許多人秋天餐桌上的美味，也常被視為「天然蔬菜」或健康零食。《優活健康網》特摘此篇由營養師分享秋天的養生方法。營養師提醒，並非所有看起來像蔬菜的食物都屬於低熱量、高纖維蔬菜，有些全穀根莖類食材
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蔬菜吃了還便祕？玉米、南瓜算主食，三餐怎麼搭
（媒角抵加／林承志綜合報導）玉米、南瓜放在便當配菜格，算不算吃到蔬菜？營養師杯蓋提醒，這些常見配菜在營養分類上其實屬於主食。國健署說明，這些食材屬於全穀雜糧，適合替換部分米飯，另外搭配蔬菜。入秋若排便不順，調整三餐之外，也可檢查喝水、活動及憋便習慣；美國國家糖尿病、消化與腎臟疾病研究所指出，便祕可能
日本蔬菜不適合生食？世界第一美食家解析背後原因：比較適合燉湯
日本最有名的生食文化以生魚片、壽司最具代表，但其實日本蔬菜不適合生食。世界第一美食家濱田岳文於《美食的素養》一書中，走遍全球127個國家，以壓倒性的實地經驗與觀察，建立出一套獨特的「美食思考法」。當你開始看見料理背後的食材、技術、文化、歷史與創作者的意圖，就能轉化為更精采的「知性體驗」。以下為原書摘
蔬菜不只論斤賣 桃園青農攜手商圈端出國產食材新價值
【創新聞記者陳光蘊／採訪報導】從桃園青年農民的驗證蔬菜、20家商圈餐飲業者的創意開發，到廚師現場展演與消費者試吃互動；農糧署北區分署推動「美食達人秀暨國產驗證蔬菜創意料理發表會」，真正值得期待的，不只是幾道色香味俱全的新菜登場，而是嘗試替國產農產品建立一條從產地、餐廳到家庭餐桌的價值鏈。當國際經貿局
國產驗證蔬菜走上創意餐桌 北區分署攜手桃園青年農民與商圈舉辦「美食達人秀」
文／張可芙因應國際經貿環境與關稅變化帶來的農產品產銷挑戰，農業部農糧署北區分署與「有限責任桃園市青年農民生產合作社」、「魅力金三角商圈發展協會」共同辦理「美食達人秀暨國產驗證蔬菜創意料理發表會」，10月10日將舉辦成果發表會，邀請20家商圈餐飲業者以國產驗證蔬菜開發創意料理，讓優
三根小黃瓜62元、一把蔥破百！農糧署回應漲價原因
根據台北農產運銷公司統計，台北市蔬菜到貨量約1262噸,平均菜價每公斤47.8元,較前一日49.1元略降。進貨量較前日增加的菜種包括小白菜、大白菜、空心菜、甘薯葉、花胡瓜、絲瓜、苦瓜、敏豆、青花苔、玉米、紅蘿蔔、青蔥等,減少的菜種則有甘藍、萵苣菜、胡瓜、茄子、番茄、甜椒、蘿蔔、竹筍等
國產驗證蔬菜走上創意餐桌 北區分署攜手桃園青年農民與商圈舉辦「美食達人秀
【威傳媒記者蘇松濤報導】 因應國際經貿環境與關稅變化帶來的農產品產銷挑戰，農業部農糧署北區分署與「有限責任桃園市青年農民生產合作社」、「魅力金三角商圈發展協會」共同辦理「美食達人秀暨國產驗證蔬菜創意料理發表會」，10月10日將舉辦成果發表會，邀請20家商圈餐飲業者以國產驗證蔬菜開發創意
攜手果菜市場、提高農民收益 魏嘉賢提出「花蓮農產運銷升級計畫」
【記者蔡富丞/花蓮報導】花蓮縣長參選人魏嘉賢日前走訪花蓮果菜市場，向保證責任花蓮縣蔬菜運銷合作社、現場攤商及採買民眾請益，受到市場老闆、老闆娘熱情回應。魏嘉賢表示，市場每天面對的問題，不能只靠政府坐在辦公室裡想像，必須走進現場，了解農產品如何進場、攤商如何做生意，以及消費者真正需要什麼。
才剛噴完農藥！台中菜園遭洗劫 農民急喊：吃了會中毒
台中市南屯區中和里發生一起特殊的農作物竊案。一名農民阿公昨日上午在新鎮和路自家菜園噴灑農藥後，特別以繩索及小旗將菜園圍起標示，未料昨日下午前往察看時，發現有一小片A菜遭人拔取，該片農地直接出現禿塊，目測約有10多株蔬菜被刻意拔走。中和里長蔡勇德表示，由於現場並無監視器設備，無從得知竊
蔬果飲愈多水果愈健康？營養師揭關鍵：搭配比例才是重點
【健康醫療網／記者黃奕寧報導】工作忙碌、外食頻繁、三餐不固定，是許多現代人的日常。明明知道蔬菜水果要吃足，卻常因為時間不足、準備麻煩，最後還是以方便快速的餐點解決。久而久之，蔬果攝取量不足，也成為不少人飲食中的常見問題。營養師高敏敏認為，健康飲食不一定要從複雜的料理開始，有時候，只要從每天願意做
外食族也能吃足蔬菜！營養師曝「超商3選擇」落實均衡飲食
走進超商其實有相當多元的蔬菜種類可供挑選圖：截自freepik外食族常因生活忙碌或用餐選擇有限，面臨蔬菜攝取不足的困擾。營養師孫語霙日前就在臉書分享指出，走進超商其實有相當多元的蔬菜種類可供挑選，並整理出「3種7-11蔬菜選擇」與食用搭配技巧，外食族只要選對品項
搶便宜趁現在 北農第六波12項平價蔬菜9/11起超市開賣
因應近期天候變化對蔬菜生產與供應帶來的影響，臺北農產運銷公司（下稱北農）持續整合貨源及零售通路，於第五波措施屆期後接續推出第六波平穩蔬菜作業，活動自9月11日起至9月17日止，為期7日，精選12項家庭常用蔬菜共計70公噸，於雙北地區240家連鎖超市門市供應，以穩定供應及優惠價格，讓市民日常採買有更多
高麗菜纖維竟墊底！營養師揭小吃攤神級青菜 纖維多整整3倍
每天都有吃青菜，膳食纖維就一定足夠嗎？營養師楊斯涵指出，不同蔬菜的纖維含量差距不小，以每100公克計算，紫蘇含8.8克膳食纖維居冠，黑木耳7.4克、牛蒡5.1克緊追在後；反觀外食族常點的高麗菜，每100公克僅約1.1克，排名墊底。她也點名地瓜葉是台灣小吃店的CP值之王，容易取得且份量足，膳食纖
抗漲不中斷！北農無縫接軌「第五波平穩措施」 釋出70公噸平穩蔬菜
受近期天候持續不穩定的影響，蔬菜生產及市場供應仍面臨波動，為持續穩定產銷秩序並減輕民眾採買負擔，台北農產運銷公司（下稱北農）今天（3日）第四波平穩蔬菜措施結束後，接續啟動第五波平穩蔬菜作業。預計自9月4日起至9月10日止，共計7日，釋出16種平穩蔬菜，總供應量達70公噸，於雙北地區240家連鎖超市門
醫揭5大「被嫌棄蔬菜」是護腎寶物 第一名穩血糖、抗發炎
不少人平時有不敢吃的蔬菜，如味道特殊的苦瓜或香菜。腎臟科醫師洪永祥在臉書粉專表示，許多人因為挑食，反而錯過了具備保護腎臟功能的天然食材，列出臨床上常見民眾抗拒、卻極具護腎功效的5大蔬菜，能從源頭穩定血糖、防禦腎臟病。第一名：苦瓜苦瓜的苦味常讓人退避三舍，但它卻是最護腎的
腎臟科醫師公開！5大「挑食地獄菜」竟是護腎神物
洪永祥在「洪永祥醫師的慢性腎衰竭攻城療法」臉書粉專中，詳細列舉5種常被討厭的護腎蔬菜，從第5名倒數到第1名，說明每一種都是維護腎臟健康的隱形功臣。排名第5的是香菜，這種評價兩極的蔬菜雖然讓許多人聞到就躲，但富含高濃度的植化素與黃酮類化合物。臨床研究顯示，香菜具備輔助體內重金屬排毒的潛
興大突破性研究：發現抗植物病毒新機制 為全球糧食安全提供新屏障
【大成報記者蕭宇廷/臺中報導】病毒病害對全球農作物生產、人類健康及畜牧安全帶來嚴峻威脅。其中，植物DNA病毒是對糧食作物、蔬菜及多年生經濟作物破壞力最強的病原之一。而WilhelmGruissem教授及國立中興大學校長詹富智的研究團隊，8月於《美國國家科學院院刊》(Proceedi