台中商業餐敘 燉、炸、烤經三道工序的德國豬腳 外皮酥脆、內部保有肉汁
台中【堡壘餐廳】以德國豬腳及傳統西餐為主要料理方向，早間與晚間可因應不同聚會需求安排座位及餐點（圖片來源：業者提供，經ChatGPT輔助局部修改）美食中心/綜合西餐廳進駐台中公益路從前菜到主餐展開經典餐序從奶油焗田螺、義式燉牛肚等前菜，
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從物流行政到五星飯店三廚 職訓成功助一臂之力翻轉人生職涯
▲桃竹苗分署「西餐烹調專業班」學員顏如琪經歷西餐烹調專業班後，成功轉職為飯店廚師。(圖／桃竹苗分署提供)【焦點時報/記者羅蔚舟報導】面對職場變動，女性的韌性往往成為職涯轉機的關鍵動力！原任職物流公司的顏如琪，因公司併購與遷址被迫面臨職涯轉折，在勞動部勞動力發展署桃竹苗分署職業訓練資源協助下，勇敢
高餐大「系列名廚蒞校」Marc L³公開當代料理核心技藝
【記者王雯玲／高雄報導】國立高雄餐旅大學西餐廚藝系持續推動「系列名廚蒞校」教學計畫，於二年級「西式套餐製備」課程中邀請業界主廚進校示範餐點，並指導學生實作餐點，將第一線餐飲現場的工作模式與料理思維帶入課堂。第二場為期兩周的課程，邀請到南台灣知名當代料理餐廳MarcL³主廚Marc
高餐大名廚蒞校系列教學計畫接軌國際 首波一星主廚吳定佑回母校示範
【今傳媒/記者李祖東報導】國立高雄餐旅大學西餐廚藝系推動「系列名廚蒞校」教學計畫，於二年級「西式套餐製備」課程中邀請四位業界名廚共同參與授課，透過一系列課程逐步引導學生接軌高端餐飲標準。首位登場的米其林一星SENS餐廳主廚，也是西餐廚藝系校友吳定佑。吳定佑主廚將自身於米其林餐廳的實務經驗帶入教
高餐大名廚蒞校系列接軌國際 首波一星主廚吳定佑回母校示範
【記者王雯玲／高雄報導】國立高雄餐旅大學西餐廚藝系推動「系列名廚蒞校」教學計畫，於二年級「西式套餐製備」課程中邀請四位業界名廚共同參與授課，透過一系列課程逐步引導學生接軌高端餐飲標準。首位登場的米其林一星SENS餐廳主廚，也是西餐廚藝系校友吳定佑。吳定佑主廚將自身於米其林餐廳的
台中歐陸料理西餐廳 帶著官邸設計與經典菜色 從台北歷史場域走進公益路
商傳媒｜記者張安禾／台中報導承接台北歷史場域的西餐記憶，在台中展開新的餐飲據點如今位於台中公益路的《堡壘餐廳》，看似是全新開幕的店家，但其實這個招牌的背後大有歷史。這個橫跨26年的招牌，對於許多北部民眾來說並不陌生，而故事的起點，還要從「台北市長官邸」開始說起。這座建