長輩牙口差也能享受中秋美食 營養師教戰「三好一巧」備餐秘訣
【健康醫療網／記者陳靖安報導】中秋佳節將至，烤肉是許多家庭團聚的重要活動，但對牙口退化、吞嚥能力下降或有慢性疾病限制的高齡長者而言，常因肉質乾硬或烤肉醬鈉含量偏高，導致無法安心的大快朵頤。對此，柳營奇美醫院營養師邱淨如表示，高齡友善飲食並非要另外準備一桌，而是透過食材挑選與烹調方式的微調，落實「吃得
【健康醫療網／記者陳靖安報導】中秋佳節將至，烤肉是許多家庭團聚的重要活動，但對牙口退化、吞嚥能力下降或有慢性疾病限制的高齡長者而言，常因肉質乾硬或烤肉醬鈉含量偏高，導致無法安心的大快朵頤。對此，柳營奇美醫院營養師邱淨如表示，高齡友善飲食並非要另外準備一桌，而是透過食材挑選與烹調方式的微調，落實「吃得
【創新聞記者陳雅琪／整理報導】雲林縣65歲以上人口比率持續攀升，如何讓長者吃得營養、吃得安全，成為健康老化的重要課題。雲林縣衛生局今（20）日在大成商工舉辦「堅穀好食力一鍋暖心意」電鍋料理競賽，從24支參賽隊伍中選出10隊進入決賽，各隊運用雲林在地全穀及未精製雜糧、堅果種子與優質蛋白質，搭配長者