11萬人研究重新檢視食品防腐劑長期攝取 部分添加物與高血壓、心血管疾病風險有關 撰文＝編輯部防腐劑長期被視為食品工業維持品質與安全的重要工具，能抑制細菌、黴菌與酵母菌生長，延長保存期限，也有助於降低食品腐敗與浪費。然而，當這些添加物不只存在於少數超加工食品，而是廣泛分布在酒類、加工肉品、烘焙品、醬料、起司、加工蔬果等日常食品中，長期累積暴露是否與慢性疾病風險相關，也成為近年食品 健康醫療 食力foodNEXT 24天前
