搜尋結果

隔夜菜≠致癌！醫生：「昨天幾點冰的」更重要

新光醫院胃腸肝膽科主治醫師張璨璿在社群平台發文破解隔夜菜迷思，表示身為腸胃科醫師，他不會優先詢問食物有沒有隔夜，而是先問「昨天幾點冰的」，兩者差異極大。他直言，隔夜菜並不等於致癌，比起癌症風險，更需擔心的是食物中毒問題。張璨璿指出，目前沒有足夠證據顯示正常保存的剩菜只因放了一晚就會增