【食・大人物會客室】AI如何串起牧場到餐桌？大成打造食品供應鏈智慧生態系
主講人｜林玉婷受訪者｜大成集團資訊長陸浩翔AI正在快速進入食品產業，但多數企業仍停留在單點應用，例如智慧叫貨、智慧客服或工廠自動化。真正困難的，是如何讓AI跨越牧場、加工、物流、通路與餐廳，形成一套完整的供應鏈管理系統。大成集團達能資訊股份有限公司歷時近5年打造「AI從牧場到餐桌供應鏈生態系管理雲
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美國逾百種食品成分未經FDA正式審查 監管制度再掀改革討論
商傳媒｜康語柔／綜合外電報導一份最新研究報告指出，美國市場已有超過100種用於食品、飲料及膳食補充劑的成分，在未經美國食品藥品監督管理局（FDA）正式安全審查的情況下進入食品供應鏈，引發外界對現行食品安全監管制度的關注。研究人員共辨識出111種疑似未曾向FDA通報的食品成分，其中有49種已被
從果渣、啤酒糟到動物副產品 升級再造原料如何改寫寵物食品供應鏈？
撰文＝編輯部食物浪費長期被視為全球食品系統中的永續挑戰。在人類食品供應鏈中，許多原料並非因品質不佳而遭淘汰，而是因為外觀不符規格、尺寸不符合零售需求、季節性供應過剩，或是在加工過程中產生副產物，因此無法進入原本預期的銷售通路。事實上，許多食品加工副產物、規格外農產品及剩餘原料早已被廣泛運用於飼料、肥