番茄、麵包買回家要冷藏嗎？醫揭「這5種食物」別冷藏：小心壞更快
提到食物儲存，我們多數人都認為冷藏是保持我們的食物新鮮的必要步驟。然而，有些日常物品實際上並不需要冷藏以維護它們的品質和保質期。《優活健康網》特選此篇，番茄、麵包、馬鈴薯、洋蔥和蜂蜜其實不須冷藏，若冷藏這些食品反而不利於味道和口感。5種日常食品不需要冷藏重症醫師黃軒指出，事實上，冷藏這些物品，甚至可
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就怕要吃的時候全壞！防災食品該如何保存？專家教「4步驟」安心儲糧
地震、戰爭、疫情、大規模停電⋯⋯災難可能隨時來臨，該如何保存食物呢？美國家庭危機生存應對專家凱西．海瑞森（KathyHarrison）於《災難超前部署手冊》一書中，分享實用的防災觀念與應變指引，內容涵蓋食物儲備、保暖禦寒、人身安全、居家環境、對外聯繫及社群互助等面向，幫助讀者在突發災難提前做好準備
年菜吃不完只能冰●●天！專家揭食物「保鮮時間表」5招完整保鮮
農曆春節來了！家家戶戶忙著預備年節佳餚，以為先煮好或吃不完，都放進冰箱冷凍保鮮就好，不過營養師提醒，冰箱是食物保鮮的必備家電，卻不等於保鮮的時光暫停機，冷藏、冷凍只能降低微生物的繁殖速度，延長食物保存時間，但無法讓食物永久保鮮。以下1張「食物保鮮時間表」一次看懂能冰多久。台東基督教醫院營養師張亦凡
飲料隔夜沒冰變「細菌濃湯」太噁！食物保存3迷思「冷凍也會壞」
藝人賈靜雯上週因嚴重急性腸胃炎就醫，使原先預定出席的活動臨時改為線上訪問；有營養師就提醒，夏天炎熱加上壓力大，更容易得腸胃炎，也易因天氣悶熱加速食物腐壞、細菌孳生而引發食物中毒。其實細菌的生長與溫度大有關係，民眾常以為瓶裝飲料開封不用冰、食物丟冷凍庫就不會壞等，都是常見的錯誤迷思，文末也建議居家「食
別堅持等飯菜涼才冰！醫曝「正確保存法」：2小時內放進冰箱
通常用完餐若還有剩菜，多數人習慣把剩菜放涼再冰，但一不小心恐讓細菌滋生！肝膽胃腸科醫師卓韋儒指出，若將飯菜放在桌上2、3小時，食物可能處在容易滋生細菌的「危險溫度帶」，建議盡量在2小時內放進冰箱，若室溫超過32°C，更不該放超過1小時。室溫別放超過2小時 32°C以上別超過1小時