國際 NGO 促 COP31 正視食物浪費 減少甲烷排放鞏固糧食安全
在土耳其安塔利亞（Antalya）舉行的聯合國氣候變遷大會COP31開幕前夕，一群國際食物浪費非政府組織（NGO）共同發布一份全面的行動方案。這份方案旨在推動全球在減少甲烷排放、將食物耗損與浪費視為重要的氣候解決方案，並加速資金投入現有解決方案方面取得更大進展。這些NGO是TheGlo
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美國校園響應廚餘減量：堆肥、共享餐桌模式 學生學會餐桌永續
為解決校園食物浪費問題，美國各級學校正積極採行堆肥、共享餐桌及客製化餐點等策略，致力減少餐廳廚餘量。喬治亞州勞倫斯維爾的LovinElementarySchool即為成功案例之一。根據《美聯社》報導，LovinElementarySchool在2018年首次進行食物審計時發現，光
勿盲信食品過期日！專家：憑感官判斷保安全 加州率先禁「銷售期限」
根據《好管家》（GoodHousekeeping）報導，美國每年約有高達1,200億磅食物遭到浪費，其中有高達7%的食物浪費，可歸因於消費者對食品日期標籤的誤解。為此，美國加州已率先禁止大多數食品包裝上標示「銷售期限」（sell-bydates），以減少食物浪費並降低消費者混淆。食品安
英國團隊獲逾 40 萬英鎊資助 研究臭氧技術延長食品保鮮
英國研究團隊日前獲得一筆總計42.5萬英鎊的資助，將投入食品儲存中臭氧技術的應用研究，旨在提升食品安全並有效減少食物浪費。根據《BusinessNewsWales》報導，這項資助由英國環境、食品暨鄉村事務部（DepartmentforEnvironment,FoodandRura
英研究揭蔬果皮富含膳食纖維 倡「從根吃到尖」減食物浪費
倫敦國王學院（King'sCollegeLondon）一項最新研究指出，許多被大眾忽略的蔬果剩餘部位，其實富含膳食纖維。這項發現不僅能為民眾的飲食健康帶來益處，更有潛力大幅減少每年高達數百萬噸的食物浪費，對環境永續發展做出貢獻。研究人員針對鳳梨、冬南瓜（butternutsquash）、西瓜
麻州中部食物浪費逾三分之一 倡議零售商助食物銀行惜食牛奶
根據美國環境保護局（U.S.EnvironmentalProtectionAgency）的估計，美國超過三分之一的食物在生產後從未被食用，造成巨大浪費。在美國麻薩諸塞州中部的窩士打縣（WorcesterCounty），食物浪費問題尤其嚴峻，當地每五人中就有一人面臨食物不足的困境，兒童的比例更
食物飲食指南成非洲傳統糧食系統政策工具 學者倡推廣
近期學術研究指出，以食物為基礎的飲食指南（Food-baseddietaryguidelines,FBDGs）能作為重要的政策工具，用以保護非洲的傳統食物系統。這些指南不僅有助於促進健康、發展地方企業，更能實現環境永續，為全球制定農業和飲食政策提供參考方向。聯合國糧食及農業組織（FAO）與世
美國 Siouxland 將辦飢餓晚宴 凸顯食物浪費與分配不均
美國Siouxland地區即將舉辦一場名為「社區飢餓晚宴（CommunityHungerBanquetEvent）」的活動，旨在喚起當地居民對於食物浪費與糧食分配不均議題的關注。這場免費活動將於本週五上午11時至下午12時30分舉行，地點在St.FrancisCente
保護牛奶供應鏈從源頭到家庭 孟加拉有望減少食物浪費
根據《TheBusinessStandard》報導，保護牛奶從農場到家庭的整個供應鏈，是孟加拉（Bangladesh）加強食品安全、減少食物浪費的實際方法。由於牛奶極易腐壞，其品質受多種因素影響，包括動物健康、擠乳衛生、收集容器清潔、及時冷卻和謹慎運輸等，使得供應鏈中的每個環節都至關重要。零售
Coupang酷澎世界糧食日餐廚收納滿千折百 新用戶跨品類1元首購同步登場
Coupang酷澎提供多種食品保存選擇，讓顧客有效減少浪費。圖/Coupang酷澎提供美商Coupang酷澎響應10月16日世界糧食日，推出餐廚收納用品滿千折百優惠，集結食品保鮮密封袋、可重複使用餐廚用品等多元選擇，協助顧客妥善保存食材、減少食物浪費；同時網羅台灣在地優質好
Coupang酷澎世界糧食日餐廚收納滿千折百 新用戶跨品類1元首購同步登場
是新聞網 記者/楊雅雯Coupang酷澎提供多種食品保存選擇，讓顧客有效減少浪費。圖/Coupang酷澎提供美商Coupang酷澎響應10月16日世界糧食日，推出餐廚收納用品滿千折百優惠，集結食品保鮮密封袋、可重複使用餐廚用品等
威斯康辛州年耗85萬噸食物 官方倡議節約廚餘抗暖化
美國威斯康辛州自然資源部（WisconsinDepartmentofNaturalResources,DNR）近日發出呼籲，鼓勵民眾減少食物浪費，因食物廚餘已成為該州垃圾中最大宗的組成部分，並對環境造成嚴重影響。根據《GazetteXtra》報導，2020年威斯康辛州有約85.4萬
廚餘危機引發關注 新科技助餐飲業延長蔬果保鮮期
新鮮蔬果是餐廳、飯店及團膳服務廚房不可或缺的食材，然而其較短的保鮮期，使得儲存、處理與採購成為營運上的重要考量。餐飲業者在管理食物成本與浪費的同時，也越來越重視食材在烹飪前階段的處理方式。蔬果腐壞不僅增加丟棄食材的成本，重複的損耗也會影響採購規劃、儲存空間、人力時間，以及廢棄物處理。此外，從種植到
加州新法統一食品日期標示 盼減消費混淆與食物浪費
加州一項新法案已於今年7月1日生效，旨在統一州內食品的日期標示方式，以減少消費者混淆並進而降低食物浪費。這項名為AB660的法案，是美國第一個全面在州級層面推動「標準化食品日期標示（FoodDateLabelsStandardization）」的規範，適用於所有在加州境內製造與銷
全球食品標示規範各異 專家呼籲簡化提升可讀性
食品標示是消費者了解產品內容、做出知情選擇的關鍵工具，內容涵蓋產品成分、淨重等資訊。隨著時間演進，食品標示已擴展到傳達營養成分、過敏原、食品安全、烹飪與儲存方式，以及生產過程等更多元的訊息。根據FoodTank（一個專注於全球糧食體系議題的組織）指出，食物標示的規範通常適用於包裝食品及預製食品
飛比惜食推出「週三惜食日」 響應國際糧食損失與浪費問題宣傳日 調查揭惜食族消費習慣：傍晚最熱門、價格最關鍵
【威傳媒記者蘇松濤報導】 響應聯合國9月29日「國際糧食損失與浪費問題宣傳日」，電商行銷服務商第一網站（FirstwebLimited）今日宣布旗下媒合即期及當日未售完餐食的惜食媒合服務「飛比惜食」正式上線，並同步推出「飛比週三惜食日」行動，期望藉由每週固定的惜食行動，鼓勵更多消費者透過
萊爾富「惜福食堂」推全新識別貼紙 「即食救援、即渴救援」號召消費者一起惜食
【威傳媒記者蘇松濤報導】 傍晚走進萊爾富，除了可以撿便宜，貨架上還有一群「等待被救援」的即期美味！萊爾富今年推出「惜福食堂」全新門市識別貼紙，結合品牌吉祥物「咪寶」的哭泣表情與趣味諧音，讓即期優惠提醒變得更活潑、更有溫度，以「即食救援」、「即渴救援」等趣味文字，邀請消費者一起把握即期美味，
影音／「莊先生」來電點餐卻是假的！海南雞飯店備餐後傻眼 報警追查
台北大直一家連鎖海南雞飯店日前遭民眾惡作劇訂餐，一名自稱莊先生的客人致電點了11份餐點共2835元，並要求送至對面診所，業者製作完成後卻發現診所根本未訂餐，整批餐點全數報廢，目前已報警處理，而同週內疑似有多家店也遭受相同手法騷擾。知名海南雞飯店遭到客人惡作劇。（圖／翻攝臉書社群）
硬逼孩子把飯吃光？專家：長大恐難辨飽足感 與飲食失調有關
【健康醫療網／記者林則澄外電報導】不少人從小都有「飯沒吃完不能離開餐桌」的經驗，不過隨著親職觀念改變，愈來愈多家長開始思考，這麼做究竟是否合適。美國心理學家指出，若長期強迫孩子將飯吃到一口不剩，可能讓孩子逐漸忽略身體自然的飽足感訊號，影響日後調節食量的能力，也有部分臨床觀察也發現，這類經驗可能與日後
硬逼孩子把飯吃光？專家：長大恐難辨飽足感 與飲食失調有關
【健康醫療網／記者林則澄外電報導】不少人從小都有「飯沒吃完不能離開餐桌」的經驗，不過隨著親職觀念改變，愈來愈多家長開始思考，這麼做究竟是否合適。美國心理學家指出，若長期強迫孩子將飯吃到一口不剩，可能讓孩子逐漸忽略身體自然的飽足感訊號，影響日後調節食量的能力，也有部分臨床觀察也發現，這類經驗可能與日後
惡作劇害2連鎖店慘賠！同電話訂百杯飲料 店家免費送求別浪費
【創新聞記者李堂安／高雄報導】高雄市鳳山區3日接連傳出知名連鎖飲料店遭惡意棄單事件，兩家店疑遭同一人以冒用他人電話的方式，大量訂購飲料，且兩筆訂單使用相同聯絡電話、指定相近外送地段，手法高度雷同。店家依約製作並將飲料送抵指定地點後，才發現電話實際使用人並未訂購，驚覺遭人冒名下單及惡意棄單。兩家店合
藤原龍也「長出萵苣頭」！味之素限量1萬顆創意包裝 用明星IP推料理、減少食物浪費
撰文＝編輯部每到夏季，日本不少家庭因高溫保存不易，加上料理方式較為單一，容易發生萵苣吃不完而遭丟棄的情況。為提升消費者購買與烹調意願，日本味之素（Ajinomoto）宣布與JA全農長野合作，推出限量1萬顆的「藤原龍也買ってくレタス（買顆萵苣吧）」企畫，將演員藤原龍也的臉印製在包覆整顆萵苣的透明薄膜上
證交所持續推動「地球特攻隊」打造低碳生活新習慣
財經中心/綜合報導臺灣證券交易所持續推動2026年「地球特攻隊」SDGs系列活動！證交所秉持「一地球、二倡議、三宣導、四行動」的架構，致力將永續理念融入企業文化與同仁日常。本次啟動「三場宣導」系列之一的「清冰箱救剩食」主題講座，以「惜食減廢×智慧收納」為核心，引導
2027廚餘禁養豬衝擊餐飲業！AI如何從備料到庫存管理改寫剩食治理？
端午節時節，粽香四溢。每年此時，家家戶戶冰箱中充斥著來自各方餽贈、團購及自製的粽子，往往食不盡用，最終被遺忘，成為垃圾桶中的負擔。此種情境，想必您我皆不陌生。根據聯合國糧食及農業組織（FAO）估計，全球約有3分之1食物在供應鏈過程中損耗或浪費，UNEP近年則指出，消費端、零售與餐飲服務仍產生大量食物
惜食APP省錢術！早餐6折、麵包2折 「開盲盒」搶便宜
隨著物價上漲，惜食平台成為精打細算民眾的新選擇。有業者推出惜食APP，讓消費者能以優惠價格購買即期食品，例如早餐店餐點可打到6折，麵包店商品甚至下殺至2折。店家表示，雖然平台會抽成約35%，但核心理念是減少食物浪費。此外，LINE社群也出現剩食平台，光是北部群組就有超過4千名成員加入。
夏季補氣養身正當時 從餐桌實踐惜食永續 新北攜手雙北餐廳推全食材綠色飲食
【記者王志成／新北報導】新北市農業局(二十八)日表示，炎炎夏季來臨，透過均衡飲食與溫補料理來調養身體，已成為夏日養生的重要顯學。特別呼籲市民朋友，在享受美味、補充元氣的同時，應同步重視「惜食」理念，選用當季在地的食材、適量點餐並主動打包，不僅能吃得健康，更能減少食物浪費，共同為
全美24項減廢法案推進 試圖改善85％剩食未被利用現況
撰文＝編輯部美國長年以來的食物浪費問題終於迎來轉折點。根據非營利組織ReFED2026年發布的最新《美國食物浪費報告》顯示，2024年全美剩餘食物（SurplusFood）總量較前一年下降了2.2％，約為7000萬噸，為疫情以來首次出現下降，顯示先前持續攀升的趨勢出現初步反轉。依照2024年剩餘食
醜蔬果與副產物變商品 升級再造食品正在改寫食品開發邏輯
撰文＝編輯部在全球永續浪潮與循環經濟的推動下，「升級再造食品」（UpcycledFoods）正從環保理念轉化為快速成長的市場趨勢。這類食品主要由食品供應鏈中原本會被丟棄的副產品製成，隨著消費者與零售商對「減少浪費」的關注提升，將剩餘食材轉化為高品質新產品，已成為當前食品產業的重要創新方向。同時，升
彰化梧鳳國小推廚餘堆肥 打造校園資源循環新典範
(觀傳媒中彰投新聞)【記者周厚賢／彰化報導】自去年台灣發生因養豬戶使用餿水餵食引發豬瘟風險事件後，各縣市政府陸續要求學校不得再將廚餘作為飼料來源，校園廚餘處理問題隨之浮現。多數學校選擇集中後交由清潔隊焚化處理，但彰化縣埔心鄉梧鳳國小在鄉公所推動「廚餘堆肥」政策下，走出不同道路，不僅
霧峰青商攜手在地品牌推動廚餘循環教育 倡議從源頭落實永續生活
【News586／記者王偉報導】為提升民眾對食物浪費與資源循環的重視，霧峰國際青年商會攜手「嶼蒔聚晉永續事業」與「湘食在肉舖」，共同舉辦「珍惜食物×負責任處理廚餘」主題課程，透過實務分享與觀念引導，倡議從日常生活中實踐永續行動。本次活動特別邀請嶼蒔聚晉永續事業執行長熊偉智擔任講師
灃食永續飲食國際論壇12/16登場 集結飲食教育、醫學、餐飲與健身觀點
【焦點時報／記者林明佑報導】如何在蔬食生活中兼顧營養、美味與運動需求，並在日常落實永續？由灃食公益飲食文化教育基金會主辦、實踐大學協辦的「2026灃食永續飲食國際論壇」，將於12月16日在實踐大學國際會議廳登場，以「飲食新典範：共創健康與永續的未來」為主題，邀請臺灣、新加坡跨領域講者交流分享。即日
灃食永續飲食國際論壇12/16登場 集結飲食教育、醫學、餐飲與健身觀點
【互傳媒／記者林明佑／台北報導】如何在蔬食生活中兼顧營養、美味與運動需求，並在日常落實永續？由灃食公益飲食文化教育基金會主辦、實踐大學協辦的「2026灃食永續飲食國際論壇」，將於12月16日在實踐大學國際會議廳登場，以「飲食新典範：共創健康與永續的未來」為主題，邀請臺灣、新加坡跨領域講者交流分享