從百億出口到在地餐桌：日本帆立貝南下高雄，台日食品合作如何走深走遠
【創新聞記者陳光蘊／採訪報導】日本帆立貝在台灣的下一步，值得關注的已不只是出口額，而是能在多少張菜單上留下來。依日本帆立貝出口振興協會提供的統計資料，2025年日本產帆立貝對台出口額達133億日圓，較2015年大幅成長；如今，協會首度參加2026年高雄國際食品展，帶著生食、鐵板燒、酥炸與水煮四種料理
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台中購物節即將登場 膳馨餐飲集團加碼響應
【民眾網諸葛志一臺中報導】第8屆台中購物節將於10月24日至12月25日登場，串聯購物、觀光與在地消費，也為餐飲業迎接秋冬旅遊與年末聚餐帶來契機。深耕台中的膳馨餐飲集團響應活動，邀請市民與外地旅客將台菜餐敘納入逛街、出遊行程，並於活動期間推出全集團加碼回饋，讓城市消費的熱度延伸至餐桌。
台中購物節10/24登場 餐飲業界加碼響應
第8屆台中購物節10月24日至12月25日登場，串聯購物、觀光與在地消費，也為餐飲業迎接秋冬旅遊與年末聚餐帶來契機。深耕台中的膳馨餐飲集團響應活動，邀請市民與外地旅客，將台菜餐敘納入逛街、出遊行程，並於活動期間推出全集團加碼回饋，讓城市消費的熱度延伸至餐桌。根據台中市政府公布資料，去年台中購物節發
小確幸沒了！石二鍋喊漲 星巴克去冰補奶加收15元
因應食材、人力與水電包材等營運成本持續墊高，王品旗下平價火鍋「石二鍋」即日起調整部分商品售價。圖片來源/王品集團王品集團旗下平價小火鍋「石二鍋」10月20日宣布調整全新菜單，因應食材、人力與水電包材等營運成本持續墊高，即日起調整部分商品售價，整體菜單平均漲幅達8.8%。此外，台灣星巴克（Sta
美利哈伊谷餐飲業食安檢查 發霉食材、鼠患、員工未戴髮網
美國賓夕法尼亞州利哈伊谷（Lehigh）與北安普頓縣（Northampton）地區的食品安全檢查報告於本月公布，揭露了當地多家餐飲業者存在多項衛生違規情形，包括發霉食材、鼠類活動跡象，以及員工未正確佩戴髮網等問題。這份報告涵蓋了截至2026年10月5日當週的檢查結果，由Pennsylv
喬治亞州科布郡最新食安檢查 餐廳與學校評分落差大
美國喬治亞州科布郡（CobbCounty）衛生部門近日公布了當地餐飲服務場所與學校的最新食品安全檢查結果。這次檢查由GeorgiaDepartmentofPublicHealth執行，涵蓋了2026年10月9日至10月15日期間的數據，揭示了各場所在衛生標準上的表現
外食族不忍了！餐廳「1要求」成新趨勢 網戰翻：不應該
台灣飲食文化多元，從傳統小吃、台菜宴席到各國特色餐廳，都是民眾外食的選擇。不過，近日有網友指出，越來越多餐廳要求顧客用餐後自行收拾餐盤，忍不住發文詢問大家的看法。貼文曝光後引發熱議，不少網友直呼「不應該」。收餐盤還要付服務費？網友抱怨：根本沒人擦桌子原PO近日在Thread
餐飲缺工不只缺廚師 AI送餐機器人成外場新幫手
產業中心/綜合報導從出餐、送餐到收餐AI機器人協助分擔重複性工作餐飲業面臨人力招募、排班調度與營運成本等多重挑戰，如何在有限人力下維持服務品質，成為業者日常經營的重要課題。除了廚房備餐與烹調工作，外場的送餐、收餐及物品運送，同樣需要投入大量人力。隨著服務型機器人
搶攻7萬高薪！新竹地區10/20大型徵才釋1370職缺 21家科技餐飲大廠聯手搶人
▲竹北就業中心於10/20(二)舉辦「2026年新竹地區現場徵才活動」，歡迎有求職或轉職需求的民眾踴躍參加。（示意圖／桃竹苗分署提供） 【勁報記者羅蔚舟/新竹報導】勞動部勞動力發展署桃竹苗分署將於10月20日(星期二)上午10點至下午2點，在新竹產業園區服務中心2樓(新竹縣湖口鄉中華路22號
餐點加碼、人力不加碼 Koodie 三工位商用智烹機以精省設備與空間拓展餐飲商機
商傳媒｜記者張安禾／綜合報導餐飲業想增加營收，未必缺少產品創意，真正的難題可能是後場已沒有多餘人力。對早餐店、咖啡館及飲料門市而言，增加一道熱食，往往還得考量烹調設備、冷藏空間、電力配置及人員訓練。在店租與人事成本壓力下，如何不大幅擴充廚房，也能增加餐點選擇，成為業者評估營運轉型的重要課題。
新北年度最大場就博會逾2500職缺 科技與餐飲齊發搶人才
（觀傳媒大台北新聞）【記者蔡宇辰／新北報導】為迎接年底消費旺季與明年初轉職潮，新北市政府勞工局將在10月17日上午10點至下午3點，於三重綜合體育館舉辦年度最大場就業博覽會。現場齊聚彩富電子、仁大資訊、南亞塑膠、鼎泰豐、神旺商務酒店及雲雀國際等70家知名企業，攜手釋出超過2,500個
逾2500職缺快來！新北10/17年度最大場就博會科技與餐飲齊發搶人才
【記者高金次／新北報導】為迎接年底消費旺季與明年初轉職潮，新北市政府勞工局將在10月17日上午10點至下午3點，於三重綜合體育館舉辦年度最大場就業博覽會。現場齊聚彩富電子、仁大資訊、南亞塑膠、鼎泰豐、神旺商務酒店及雲雀國際等70家知名企業，攜手釋出超過2,500個熱門職缺，歡迎有求職、轉
影音／中聯油品停工掀缺油潮！沙拉油4個月飆漲5成 餐飲業叫苦
中聯油品今年7月驗出致癌物超標後停工，導致大豆沙拉油供不應求，9月開學後油品又優先供應團膳業者製作營養午餐，使市場缺油情況雪上加霜。五穀雜糧行業者透露，以「美食家」沙拉油為例，一桶從700多元飆漲至1050元，不到4個月漲幅達5成，進貨量更從每月150桶驟減至50桶，縮水6成，餐飲業者叫苦連天
廚餘危機引發關注 新科技助餐飲業延長蔬果保鮮期
新鮮蔬果是餐廳、飯店及團膳服務廚房不可或缺的食材，然而其較短的保鮮期，使得儲存、處理與採購成為營運上的重要考量。餐飲業者在管理食物成本與浪費的同時，也越來越重視食材在烹飪前階段的處理方式。蔬果腐壞不僅增加丟棄食材的成本，重複的損耗也會影響採購規劃、儲存空間、人力時間，以及廢棄物處理。此外，從種植到
2026台灣世界連鎖加盟大展落幕 攤位暴增5成、單日人潮增近4成
【焦點時報／記者蔡宗憲報導】2026台灣世界連鎖加盟大展今（5）日落幕，今年適逢世界暨亞太連鎖加盟年會睽違12年重返台灣，展覽規模與人潮同步升溫，攤位規模較去年同期成長5成，展期單日最高來客數也增加近4成。國內外品牌、創業者與餐飲供應鏈業者齊聚南港，從品牌加盟、AI科技到原物料與通路合作，全面呈現
2026台灣世界連鎖加盟大展落幕 AI、B2B掀起加盟展新商機
【點傳媒／記者張淑慧報導】2026台灣世界連鎖加盟大展今（5）日圓滿落幕，今年適逢世界暨亞太連鎖加盟年會睽違12年再度回到台灣，帶動展覽規模與參觀人潮同步攀升。本屆展覽攤位數較去年同期大增5成，展期間單日最高參觀人數也成長近4成，吸引國內外品牌、創業者及餐飲供應鏈業者齊聚南港，展現台
影音／餐飲業缺工有解！AI炒菜機3分鐘內出餐 新手2天就能上手
面對缺工浪潮，餐飲業者積極導入人工智慧技術突圍。在2026台灣世界連鎖加盟大展上，從自動化炒菜機到後台庫存預測系統，各式智慧設備成為焦點，AI不僅能讓開店新手兩天內上手，還能在3分鐘內端出鍋氣十足的炒飯，為餐飲業帶來全新營運模式。AI炒菜機三分鐘內可炒一盤飯。（圖／TVBS）
從咖啡跨入餐飲 創建AI平台布局多品牌事業
黃銘賢帶領路易莎邁向下一個十年 文．蔡武穆 從一杯咖啡到全台六百間門市，路易莎已經是全台最大的咖啡連鎖集團，不但跨足餐飲的多品牌經營，近日創建AI餐飲大平台，為未來十年擴大事業版圖打下根基。 大學時代就熱愛咖啡，董事長黃銘賢一頭栽進
【電商景氣】AI熱出口 內需溫 賣家怎看下半年
（專欄／張文婷報導）經濟部8月25日發布7月批發、零售及餐飲業營業額統計：批發業達1兆7,573億元、年增56.4%，寫下歷年單月最高增幅，主要由AI伺服器與電子零組件出口點火；反觀內需的零售業4,183億元、餐飲業887億元，雖同創歷年同月新高，年增率卻因颱風低於預期。電商營運顧問張文婷（電商阿
影音／麥味登5門市導入「智能取餐櫃」！掃碼秒開門 外帶早餐免排隊
連鎖早餐店麥味登引進「自動化取餐櫃」，消費者只需線上點餐付款，到店掃描QRCode即可取餐；連鎖鍋貼店八方雲集也增設自助點餐機；榮獲米其林推薦的雙月食品社則導入AI多語系自助點餐機，支援4種語言服務外籍顧客。連鎖早餐店麥味登引進「自動化取餐櫃」。（圖／TVBS）連鎖早餐店
上千名餐飲業者相挺成立後援會 蘇巧慧盼打造「新北美食繁星」
新北市長候選人、立法委員蘇巧慧近日接連成立多個後援會，今天（14日）上千名餐飲工作者齊聚為她成立「餐飲業後援會」，現場不但有數百名廚師穿上廚師服，後援會更自製宣傳貼紙與印有「蘇巧慧溫暖、創新、會做事，新北餐飲業挺巧慧」字樣的背心。 蘇巧慧指出，未來她將大力推廣智慧餐飲與「職務再設計」，緩解餐飲業
金門新店開幕求才！就業中心9/14職場體驗徵才
【大成報記者于郁金/金門報導】北基宜花金馬分署金門就業中心協助「火鍋世家金門金城店」辦理現場徵才活動，活動日期定於9月14日(一)下午14時至16時在火鍋世家金門金城店登場，此次招募內、外場正職及兼職人員共釋出12個工作機會，包含正職及兼職人員(正職4名，兼職8名)，其中正職薪資3萬5,000元，兼
新店開幕求才！金門就業中心職場體驗徵才
【勁報記者于郁金/金門報導】北基宜花金馬分署金門就業中心協助「火鍋世家金門金城店」辦理現場徵才活動，活動日期定於9月14日(一)下午14時至16時在火鍋世家金門金城店登場，此次招募內、外場正職及兼職人員共釋出12個工作機會，包含正職及兼職人員(正職4名，兼職8名)，其中正職薪資3萬5,000元，兼職
新北食用冰塊公司 RO 過濾、SGS 檢測與冷凍配送 衛生製程受大型業者信賴
【涼夏冰塊】提供新北冰塊配送服務，支援早餐店、手搖飲店、咖啡店與冰品店日常補冰需求（圖/業者提供）地方中心/綜合報導飲品需求帶動用冰量穩定冰品供應成北部餐飲業關鍵台灣餐飲與飲品市場用冰需求高，從早餐店的冷飲、手搖飲店的出杯效率，到冰品店、甜
新北專業冰塊供應商：衛生製程、穩定配送 支援北部餐飲業者的食用冰塊需求
商傳媒｜記者林展鴻／台北報導餐飲冷鏈補冰需求升溫，新北冰塊供應商主打穩定貨源對早餐店、手搖飲店、冰品店與餐飲業者來說，冰塊不只是日常耗材，更是影響出餐效率、飲品品質與食品安全的重要環節。能否取得品質穩定、衛生且配送準時的食用冰塊來源，往往會影響到店家的日常營運。從新北市出發的冰塊供
從源頭減少油煙逸散 臺南首推氣罩集氣效能測試
記者莊漢昌／台南報導臺南市環保局持續加強餐飲業油煙管制，近年來透過輔導與查核，餐飲業防制設備裝設率已達八成。不過要提升油煙收集效率，除了靠後端處理設備，前端「氣罩」能不能把油煙吸乾淨也是關鍵。因此，今年首度將「餐飲業氣罩集氣效能測試」列為重點工作，針對燒烤、快炒等油煙較多的餐飲業進行檢測，從源頭減少
點餐、拿餐具都自己來！她照被收「1成服務費」 網兩派戰翻
許多餐廳在結帳時都會額外收取一成服務費，不過若是從入座、點餐到拿取餐具全部都要顧客自己動手，這項收費是否還合理？近日一名女網友在網路論壇發文分享自己外出用餐的經驗，質疑「全自助」型態的餐廳收取服務費的意義，貼文曝光後迅速引發廣大網友的熱烈討論。掃碼點餐、自取水杯及餐具 店家還收服務費
餐飲雙雄同台CEO講堂 高分署助企業穩健世代交棒
【記者王雯玲／高雄報導】企業如何穩健世代交棒？接班轉型及提升品牌競爭力成為關鍵課題，勞動部人才資源發展中心，於今(2)日在高雄漢來巨蛋舉辦「CEO講堂」活動以「接班轉型×品牌升級」為主題，邀請美芝城實業執行長林柏均、鄧師傅餐飲事業執行長鄧至佑同台分享，並由唯賀餐飲集團總經理吳家德主持
台中鍋烤節壓軸頒獎 雙金加持美食品牌邁向國際舞台
【創新聞記者顏淑娟／台中報導】2026「台中鍋烤節」今(1)日舉行壓軸頒獎典禮，市長盧秀燕親自揭曉年度得獎名單，並抽出汽車、機票及萬元抵用券等大獎。盧秀燕表示，餐飲與零售是台中重要的在地經濟力量，今年鍋烤節更獲美國TITAN創新大獎及美國國際商業大獎「雙金」肯定，市府將持續結合民間力量，讓業者有生
台中鍋烤節壓軸頒獎 盧秀燕要讓台中美食走向世界
2026「台中鍋烤節」今天（1日）舉行頒獎典禮，眾多鍋烤店家齊聚，市長盧秀燕親自揭曉榜單，並抽出汽車大獎、機票及萬元抵用券。盧秀燕說，拚經濟是政府最重要的職責，台中鍋烤節榮獲美國TITAN創新大獎及美國國際商業大獎「雙金」肯定，市府將持續結合民間力量振興經濟，讓業者獲得實質收益，並讓民眾盡享美食。
美餐飲服飾引領創新 五大品牌提升業者形象與舒適
商傳媒｜方承業／綜合外電報導美國餐飲業的服飾趨勢正經歷一場革新，業者不再只追求制服的基本功能，更注重風格、實用性與員工穿著舒適度。多家餐飲服飾公司透過獨特設計與品牌策略，為餐廳營運者提供多元選擇，不僅優化了員工工作體驗，也間接提升了餐廳的整體形象。深耕市場的Chefwear提供
從辦桌到冷鏈整合 金湯匙打造一站式冷凍食品供應與批發服務
【記者張嘉誠／綜合報導】從辦桌、餐廳到團購與零售通路，冷凍食品供應早已不只是單純提供方便保存的商品，更直接影響出餐效率、庫存管理與供貨穩定。對餐飲業者與通路端而言，理想的冷凍食品批發合作對象，也不再只是品項多、價格有競爭力，更需要具備完整的商品規格、供應能力與配送整合能力，才能因應
永平工商教師節「躍馬尊師」 展現扎實訓練與升學成果
記者葉志成／桃園報導校長薛美惠致詞，為迎接教師節，在校內隆重舉辦「躍馬尊師．香傳鼎鼐」活動。桃園永平工商為迎接教師節，於9月23日在校內隆重舉辦「躍馬尊師．香傳鼎鼐」主題活動。今年餐飲科特別邀請業界創業成功的餐飲業界菁英與成功考取餐飲界最高學府—國立高雄餐旅大學（高餐）的傑出畢業生返校，與在校學弟
北分署推「銀髮人力再運用」講座 活化中高齡人力打造友善職場
記者黃村杉／新北報導面對少子化與超高齡社會的挑戰，如何活化中高齡人力、打造友善職場，已成為企業因應缺工與推動永續發展的重要課題。勞動部勞動力發展署北分署銀髮人才資源中心推出「銀髮人力再運用」系列活動，從人才與企業兩端出發，規劃實務講座，9、10月將聚焦服務業常見缺工領域「餐飲業」、「零售業」，協助中