從點餐到叫貨都交給AI！COMPUTEX揭餐飲零售新戰場 Agentic AI正式進入門市現場
餐飲業正面臨嚴重的缺工挑戰，勞動部2025年報告顯示，餐飲業薪資雖年增7.5％，但整體仍呈現高職缺與高流動率，顯示缺工問題並非單靠加薪即可解決。在這樣的背景下，AI正從後台工具進入餐飲與零售的第一線營運現場，成為應對缺工的核心驅動力。隨著數位化浪潮加速，AI導入與永續發展成為餐飲業不可逆的趨勢，自動
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桃園市榮服處結合王品餐飲集團 辦理企業職場體驗
記者陳華興／桃園報導為鼓勵退除役官兵及眷屬積極投入勞動就業市場，桃園市榮服處由謝浚豪副處長帶隊，於今(9)日與王品餐飲股份有限公司攜手合作，辦理「企業職場體驗活動」，邀請20位對餐飲業有興趣的退除役官兵及眷屬一同前往王品餐飲旗下和牛涮中壢元化店進行實地體驗暨就業媒合。王品餐飲股份有限公司成立於199
推動低碳綠色餐飲 近600家環保餐廳逐步升級「綠食飯桌」
為推動淨零綠生活理念，台中市政府環保局近年持續透過「餐飲消費×環保行動」的結合，鼓勵餐飲業者將環境友善理念融入日常經營，共同推動綠色餐飲文化，進一步配合環境部將環保餐廳升級為「綠食飯桌」政策；台中市近600家環保餐廳，目前已有187家轉型成為「綠食飯桌」，逐步累積從飲食文化推動低碳生活的基
從課堂走進餐廳廚房！北醫學生化身食安守門員
（觀傳媒新北新聞）【記者蔡宇辰／新北報導】近期國內食物中毒事件頻傳，臺北醫學大學近年成立「食安守護隊」，培訓學生走入餐飲第一線，協助業者檢視衛生管理流程、推動食安雙標章制度。團隊也建立「食安美食地圖」，協助民眾辨識符合食品安全標準的餐飲店家，今年已有18家餐飲業者加入，包括學生餐廳、
推動低碳綠色餐飲 台中近600家環保餐廳逐步升級「綠食飯桌」
記者李梅金／台中報導綠食飯桌為推動淨零綠生活理念，台中市政府環保局近年持續透過「餐飲消費×環保行動」的結合，鼓勵餐飲業者將環境友善理念融入日常經營，共同推動綠色餐飲文化，進一步配合環境部將環保餐廳升級為「綠食飯桌」政策；台中市近600家環保餐廳，目前已有187家轉型成為「綠食飯桌」，逐步累積從飲
書評：《誰搶走了你的客人》 如何在餐飲管理的戰場中突圍
林仁益是新書《誰搶走了你的客人：揭開餐飲業「不賠錢」的底層邏輯，建立讓客人回流的核心優勢》的作者，在餐飲業界擁有專業經驗的經理人，在業界背景多元且深厚，因此具備了獨特的視角和見解。 他是大葉大學工業工程研究所的碩士，因此在管理數學、零售管理等方面奠定了堅實的理論基礎。此外，他曾在景文科技大學和
六扇門買一送一！攜手 WiXtar 打造全球首間 AI 火鍋店 COMPUTEX 亮相 Agentic AI 進軍 400 億火鍋市場
為因應餐飲業缺工帶來的管理斷層，明基佳世達集團 旗下餐飲科技品牌WiXtar星益欣，攜手 六扇門時尚湯鍋，在COMPUTEX2026展出全球首間AI火鍋店。以「24小時不下班的AI店長」為核心，串聯前台消費體驗、後場管理與總部決策，完整呈現AgenticAI在餐飲場域中的實際
【食・大人物會客室】店長不用再憑經驗叫貨？大成集團如何用AI拆解餐飲最痛現場
主講人｜林玉婷受訪者｜大成集團資訊長陸浩翔一家連鎖餐廳，可能有80道菜、300項原物料。店長每天除了面對午晚餐高峰，還要判斷哪些食材該補、哪些可能耗損、哪些供應商不能再下單。很多時候，這些決策靠的不是系統，而是經驗。但如果AI開始能幫店長算庫存、判斷缺料、甚至在食安事件發生時即時鎖定問題原料，餐飲業
新竹榮服處攜王品集團 「先體驗再面試」共創雙贏
記者季大仁／新竹報導與會人員實地體驗操作，深度認識工作內容。新竹榮民服務處與王品餐飲集團合作，由新竹榮服處鞠宗顯處長帶隊至集團旗下青花驕麻辣鍋餐飲店，舉辦「企業職場體驗活動」，邀請近20位對餐飲業有興趣的退除役官兵及眷屬參加。活動內容包含企業簡報與實地體驗操作，讓參加者瞭解企業概況、工作內容、福利待
餐飲業導入AI不是趕流行 缺工與高成本已讓老闆沒得選
我做餐飲做了30年。從高雄拉斯菲加海鮮自助餐廳的服務生做起，後來歷經凱悅飯店、中泰賓館、TGIFRIDAY'S、瓦城泰統、翰林國際、起士公爵等集團要職，外派美國主導北美直營與加盟代理事業。回台後輔導超過30個國內外餐飲品牌。基層、中層、高層、海內、海外，我都做過。這兩年，最常被老闆問的問題是：「我