高雄農產直送餐桌 型農媒合主廚打造「高雄味」新價值
為突破傳統農產銷售框架並推動低碳飲食轉型，高雄市政府農業局20日首度於高雄市烹飪商業同業公會會員大會中舉辦「農產深度媒合會」，以「產品入菜創新」為核心，促成型農與在地餐飲業者直接對接，為高雄農業與餐飲產業開啟跨域合作新模式。副市長李懷仁到場見證，宣示高雄朝向農業高值化與永續發展再邁一步。
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切肉機品牌不只看規格 商用切肉機推薦走向整合導入模式
【記者張嘉誠／綜合報導】餐飲業「商用切肉機」不再只是單一設備，而是直接關係到餐點品質、出餐速度與人力配置的核心工具。隨著市場需求提升，業者在選擇設備時，也從單純價格考量，轉向更重視性能穩定、耐用度與長期使用價值，「商用切肉機推薦」與「切肉機品牌」的選擇標準，正逐步被重新定義。
餐飲業AI優勢非工具 精準數據才是營收關鍵
商傳媒｜何映辰／台北報導隨著人工智慧（AI）技術快速發展，餐飲服務業正積極尋求創新策略。然而，根據《SmartBrief》報導，餐飲業的競爭優勢並非單純仰賴AI工具本身，更關鍵在於能否掌握優質且精準的數據。餐飲業者面臨的挑戰，從來不是缺乏創新點子，而是難以判斷哪些想法能實際成功並規模化。
餐飲顧問是什麼？食尚解析開店成功關鍵
產業中心/綜合報導在創業市場持續升溫的2026年，餐飲業仍是許多創業者的熱門選項。然而，市場觀察顯示，餐飲產業開店失敗率居高不下，關鍵往往不在於產品，而是缺乏完整規劃與營運系統。在此趨勢下，「餐飲顧問」逐漸成為創業前不可忽視的重要角色。所謂餐飲顧問，是指協助餐飲品牌從品牌定
美酒店餐飲業逾十萬員工健保費訴訟遭駁 法院裁定未提實際損害證據
商傳媒｜吳承岳／台北報導美國伊利諾州北區聯邦地區法院法官蕾貝卡·R·帕爾邁爾（RebeccaR.Pallmeyer）於本週三（4月1日）裁定，加州酒店業的數萬名員工針對其健保基金UniteHereHealth提起之集體訴訟敗訴。員工們指控該基金的管理費用過高，但法院認為原告未能提出實
AI煲仔飯崛起 「開心鍋巴」開啟餐飲新模式
商傳媒｜記者張安禾／綜合報導隨著AI智慧餐飲設備快速導入市場，餐飲業正迎來新一波升級浪潮。久蒂（Koodie）旗下全新品牌「開心鍋巴」以AI智烹機打造煲仔飯新模式，不僅為餐廳業者增加營收，同時提供消費者方便、健康、兼具五星料理品質的用餐選擇。「開心鍋巴」以「AI設備×商業模式
2026餐飲創業怎麼活？餐飲設備前置規劃成開店生存關鍵
商傳媒｜記者張安禾／綜合報導2026年在原物料價格居高不下、人力成本持續上升的環境下，「現在還適合開餐廳嗎？」成為不少創業者與餐飲經營者共同的疑問。市場觀察顯示，近年餐飲業並非全面退燒，而是競爭門檻與經營邏輯明顯轉變，淘汰速度加快，經營失誤的代價也隨之提高。多位產業顧問指出，近年結