一張餐桌接軌東京與台北 JR東日本雙名廚以旬味寫下鐵道款待學
【創新聞記者陳光蘊／採訪報導】一間國際飯店要如何證明自己的價值？是靠華麗空間、頂級食材與名廚光環，還是能讓旅客不必登上飛機，便在一道料理裡感受到另一座城市的季節、文化與生活節奏？在我看來，真正具有辨識度的餐飲體驗，從來不只是把昂貴食材端上桌，而是讓每一道菜都有來處、有性格，也有值得被記住的理由。JR
【創新聞記者陳光蘊／採訪報導】一間國際飯店要如何證明自己的價值？是靠華麗空間、頂級食材與名廚光環，還是能讓旅客不必登上飛機，便在一道料理裡感受到另一座城市的季節、文化與生活節奏？在我看來，真正具有辨識度的餐飲體驗，從來不只是把昂貴食材端上桌，而是讓每一道菜都有來處、有性格，也有值得被記住的理由。JR
台中美食躍上國際舞台，《華爾街日報》記者魏玲靈日前親訪台灣進行美食巡禮，返美後，以專欄記錄在台中的精緻餐飲體驗，驚豔表示，在台中品嚐到的菜餚，展現出深厚的中華傳統色彩與極高的文化素養，可說是一生中吃過「在文化層面上最極具底蘊的高檔中餐」。魏玲靈在報導中描述，台中的精緻餐飲將經典典故與現代美學巧妙融