【勁報記者于郁金/臺南報導】受氣候變遷效應，國內水資源吃緊，加上國人飲食習慣改變，稻米消費量逐年下降；為調整國內稻作種植面積，農糧署持續輔導農民轉作節水、耐旱、省工之雜糧作物，以提高國產雜糧進口替代率、減少進口依賴及響應淨零碳排政策，讓農地永續利用。
在地高粱 在地好酒 一穀作契高粱酒
農糧署南區分署說明，南部氣候日照充足，水資源珍貴，具耐旱、節水特性「臺南8號」高粱是轉作雜糧很好選擇，該分署輔導轄內農會與金酒公司契作，種植高粱面積約1,100公頃，參與契作農會包括義竹鄉農會、後壁區農會、鹽水區農會及學甲區農會，穩定供應金酒公司製作「一穀作契」高粱酒，該產品酒體清亮透明，風味濃郁醇厚，深獲市場好評，供不應求。(飲酒過量，有害健康，禁止酒駕)(未成年請勿飲酒)
歡迎轉作釀酒高粱 適時適地好收益
農糧署南區分署說明，「臺南8號」高粱最適種植期為清明節前後，並建議選擇排水較佳田區種植；另倘耕作模式採高梁與硬質玉米輪作，建議可選擇中、早熟硬質玉米品種，如：「臺農1號」、「臺農7號」或「臺南29號」等，以適時接續下一期作高粱的適當播種時期；南區分署呼籲農民適時、適地、適種，以提升收獲品質、增加收益，歡迎農友加入轉作雜糧行列。
