首頁 料理食譜 美好的早晨來片荷蘭煎餅吧!一口品嚐焦糖甜味 幸福原來如此簡單

分享
文章

美好的早晨來片荷蘭煎餅吧!一口品嚐焦糖甜味 幸福原來如此簡單

奧丁丁
美好的早晨來片荷蘭煎餅吧!一口品嚐焦糖甜味 幸福原來如此簡單

難得的假日早晨,慵懶的起床、喝著咖啡吃著美味的荷蘭煎餅,真是一件幸福的事!荷蘭煎餅(華夫餅)在荷蘭可是國民級美食,到處都可以找到它的身影,人人都超愛它。

在當地超親民的荷蘭煎餅飄洋過海來到台灣,價格可沒那麼親切。其實自製荷蘭煎餅一點都不難,想要省錢或是想發揮創意讓內餡有不同變化的捧油,一定一定要接著看下去,學會怎麼自製荷蘭煎餅,想要做成各種口味都沒問題!

在地鮮乳嚐鮮看這裡

禾香鮮乳

老爹鮮乳

健成鮮乳

荷蘭煎餅(華夫餅)

材料:

餅皮|全脂牛奶80cc、中筋麵粉250克、奶油250克、乾酵母粉10克、糖粉150克、雞蛋1顆、肉桂粉1/2茶匙

內餡|糖漿250克、紅糖200克、奶油50克、肉桂粉1茶匙

做法:

1.先做餅皮,將奶油先放室溫融化。

2.中筋麵粉、酵母粉、糖粉、雞蛋、牛奶及肉桂粉一起攪拌均勻。

3.將融化的奶油加入麵團中,揉製成平滑的麵團後,放置室溫下45分鐘。

4.接著製作焦糖內餡。取一個乾淨的鍋子,開火熱鍋後再放入奶油,待奶油融化後再加入紅糖與肉桂粉,攪拌均勻。

5.最後放入糖漿,不停的攪拌至起泡,即可關小火,備用。

6.取出煎餅機,依照煎餅機的使用方式製作。從麵團中取一小球放在煎餅機中央,壓成餅狀,待煎餅烤熟、表皮酥脆即可取出。

7.煎餅取出後,要趁熱度趕快塗抹焦糖,焦糖抹一片直接用另一片煎餅貼合即可。

(建議要趁煎餅有點燙手時快速製作,不然等冷卻後就不好切割或抹焦糖。)

內餡好選擇

百花蜜

龍眼蜜

百香鳳梨果醬

蘋果白蘭地果醬

荷蘭煎餅品嚐方式

品嚐荷蘭煎餅時,通常都會配熱飲,不管是熱咖啡或熱紅茶都很搭,吃之前荷蘭人習慣將煎餅直接放在熱飲的杯口上,有點像蓋一片杯蓋,再等個1~2分鐘,利用熱飲的熱氣將煎餅中間那層焦糖內餡微微融化,一口咬下,同時能吃到第一層酥脆、中間夾著香甜的焦糖內餡、最後一層帶點微軟的口感,一口就能同時品嚐到三種不同口感,好吃又有趣。

在家自製的荷蘭煎餅,除了是現烤出來表面更顯酥脆外,中間的焦糖內餡也可以自行做變化,塗抹果醬、蜂蜜也很不錯,多元的吃法讓人愛不釋手!

別再猶豫了,這個週末就來試做荷蘭煎餅吧,搶當荷蘭人就是這麼簡單!

【延伸閱讀】

沒想過果乾還能這樣吃 用創意解鎖新吃法

圖片來源:Shutterstock

以上分享內容如有侵害您的圖片版權,煩請來信留言告知,我們將會及時加上版權信息。若是您反對使用與分享,我們亦秉持對版權人尊重的原則,將會儘速移除相關內容。

聯絡信箱:[email protected]

 

關注「奧丁丁客棧」,精采好文不漏看

更多在地優質水果、食材盡在「奧丁丁市集

奧丁丁市集 好康福利社」提供更多美食資訊與專屬社員福利

FaceBook
最新網路流行話題掌握 歡迎一起加入
分享至Facebook

FACEBOOK粉絲留言版

大家都在看
廚房總是有惱人的果蠅?三種天然方... 反送中/催淚彈、汽油彈齊飛!香港... 台南市府贈林志玲嫁妝 林繁男以書... 台中機場國內航廈整建 總統親臨動... 總統候選人副手公布!藍綠差距8個... 慘!澤尻英龍華坦承碰毒已十年... 秋冬韓系短髮、中長髮髮型圖鑑!韓... 影/住在男宿的三寶媽.布丁姐姐啟... 【有影】愛周未補眠的人當心了! ...

首頁 料理食譜 美好的早晨來片荷蘭煎餅吧!一口品嚐焦糖甜味 幸福原來如此簡單