為縮短偏鄉及原住民族地區職業訓練資源落差，勞動力發展署桃竹苗分署與新竹縣尖石鄉公所，將長達317小時的「創意中餐料理師實務班」直接搬進尖石鄉，讓居民在家鄉就能接受完整的專業餐飲訓練。桃竹苗分署更請到阿基師指導廚藝，課程除輔導取得中餐烹調丙級技術士證照外，更結合尖石鄉餐飲及觀光產業需求，培育兼具專業技能與地方特色的餐飲人才，為原鄉產業發展注入新動能。

尖石後山居民對學習中餐創意料理充滿興趣，報名人數出乎意料的多。（圖：桃竹苗分署提供）

桃竹苗分署表示，對許多居住在尖石鄉的居民而言，想學一技之長，往往得花費不少時間往返市區，如今桃竹苗分署把職業訓練帶進原鄉，讓不少居民勇敢踏出重新學習的第一步。本次「創意中餐料理師實務班」以輔導取得中餐烹調丙級技術士證照為目標，課程涵蓋中餐烹調技術、食品衛生安全、料理實作及餐飲經營等內容，並結合尖石鄉在地食材及原住民族飲食文化，引導學員將地方特色融入料理創作。

尖石鄉公所指出，桃竹苗分署將職業訓練資源直接帶進原鄉，讓鄉親能在家鄉接受完整且專業的餐飲技能培訓，不僅降低參訓門檻，也更符合地方實際需求。原住民族的26歲黃姓女學員，則因婚後照顧家庭暫離職場，希望未來能在家鄉兼顧家庭與工作，得知分署在尖石鄉開辦中餐班後立即報名，希望透過學習專業技能，重新投入餐飲職場。

本次「創意中餐料理師實務班」以輔導取得中餐烹調（葷食）丙級技術士證照為目標，課程涵蓋中餐烹調技術、食品衛生安全、料理實作及餐飲經營等內容，並結合尖石鄉在地食材及原住民族飲食文化，引導學員將地方特色融入料理創作，培育兼具專業技能與地方特色的餐飲人才。

尖石鄉公所表示，尖石鄉幅員遼闊，居民過去若要參加職業訓練，往往需長途往返市區，不僅耗費時間，也增加學習成本。此次桃竹苗分署將職業訓練資源直接帶進原鄉，讓鄉親能在家鄉接受完整且專業的餐飲技能培訓，不僅降低參訓門檻，也更符合地方實際需求。

桃竹苗分署長賴家仁表示「人才不應因地理位置而失去學習與就業的機會。」桃竹苗分署肩負桃園、新竹及苗栗地區職業訓練與就業服務推動工作，持續扮演區域人才培育平台角色，依據地方產業特色及人力需求規劃多元職業訓練，將學習資源送到民眾身邊。（彭清仁報導）

這篇文章 不用下山也能學技能　勞動部與阿基師進原鄉培育餐飲人才 最早出現於 中廣新聞網。