【記者 吳瑞興／嘉義縣 報導】「2026啡嚐嘉義咖啡節」10月24日至26日在蒜頭糖廠蔗埕文化園區盛大登場，透過咖啡展售、職人沖煮示範、專業杯測及世界咖啡文化體驗，展現嘉義咖啡的多元風味與產業實力。活動最後一天(26日)將舉辦「杯測分級媒合」及「紫金級」公開競標，串聯咖啡生產者與採購端，推動優質咖啡從專業評鑑走向實際交易，協助在地農友拓展市場通路、創造更多商機。

嘉義縣政府持續推動咖啡專業人才培育，以強化感官品鑑、風味描述及專業評估能力為核心，協助學員提升咖啡風味辨識與品質判讀能力，作為嘉義縣咖啡共同品牌推廣的重要基礎。目前已輔導20位種子成員取得CVA（Coffee Value Assessment，咖啡價值評估系統）國際證照。

今年，仙井咖啡莊園范書易先生及山時棲咖啡莊園葉又郡小姐，通過種子評審考評，正式加入評審團，與12位國內外專業評審共同參與縣府於10月17日至18日辦理的「嘉義縣咖啡產地杯測分級評鑑」，展現人才培育與專業實務接軌的具體成果。

本次「嘉義縣咖啡產地杯測分級評鑑」導入臺灣咖啡分類分級系統，依處理方式及品種分為水洗組、蜜處理組、日曬組、藝伎水洗組及藝伎其他組，共有73支咖啡生豆參賽，經專業評審團進行杯測分級評鑑，評選出5支紫金級、13支金級、11支銀級及32支優等，展現嘉義咖啡的品質特色與產地實力。

其中，紫金級批次將於26日進行公開競標，透過專業杯測、品質分級及市場媒合，促進優質咖啡與採購端接軌，讓農友在栽培管理、後製處理及品質提升上的投入獲得市場肯定，進一步建立咖啡品質與市場價值的連結，提升嘉義咖啡的品牌辨識度與市場競爭力。

嘉義縣政府邀請民眾把握光復節連假，前往蒜頭糖廠蔗埕文化園區東側倉庫，品味來自嘉義五大咖啡產區的特色風味，體驗多元的世界咖啡文化。同時，也歡迎咖啡愛好者、職人踴躍參與當日下午舉辦的「杯測分級媒合」及「紫金級」公開競標，透過專業交流與市場媒合，讓評鑑成果進一步轉化為實際交易與合作機會，協助在地農友拓展銷售通路，共同促進嘉義咖啡產業發展與永續經營。

圖：「2026啡嚐嘉義咖啡節」10月24日至26日在蒜頭糖廠蔗埕文化園區盛大登場，透過咖啡展售、職人沖煮示範、專業杯測及世界咖啡文化體驗，展現嘉義咖啡的多元風味與產業實力。（記者吳瑞興翻攝）