引導孩子健康聰明吃　2026綠星小廚神夏令營落幕

灃食公益飲食基金會為引導孩子們從日常學會判斷與選擇均衡、健康又安全飲食新知，首度把「飲食教育」帶進校園，舉辦4個梯次的「2026綠星小廚神」夏令營，在開學前順利落幕，將「營養5餐」新飲食慨念，透過健康料理、食品標示判讀、方糖塔體驗及永續桌遊，為建立校園健康飲食邁開大步。（李河錫報導）

灃食公益飲食文化教育基金會長期推展「透明飲食、健康飲食、永續飲食」，致力培養孩子們健康飲食新觀念，提倡「食育教材」融入12年國教課綱，獲得各界高度肯定。今年(115年)在彰化縣教育處支持下，首度攜手米其林綠星餐廳「陽明春天」主廚團隊，舉辦4梯次「2026綠星小廚神夏令營」系列活動，讓孩子們從永續桌遊、料理實作到餐廳品牌提案，練習認識食材、動手料理，並學習為自己的飲食選擇說出理由，把「飲食教育」正式帶進校園。

灃食基金會執行長林芳燕強調，健康「選食能力」必需從小培養，而夏令營學習可延伸到家庭，最珍貴的回饋不只是孩子覺得課程好玩，而是願意把所學帶回家，把安全健康、均衡飲食延續到家庭的日常。

林芳燕執行長並表示，灃食最希望以蔬食作為孩子認識永續飲食的開端，透過接觸更多植物性食材，理解食物來源、健康與環境之間的關係，當孩子願意多認識一種食材、多嘗試一種味道，從「我不要」走到「我願意試試看」，就是校園飲食教育重要的一步。未來，基金會將以這次夏令營的場地「蔬食教室」為基地，從透明、健康與永續飲食出發，規劃不同年齡與主題的飲食教育課程，讓更多孩子與家庭從餐桌開始，共同培養健康飲食的選擇力。

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