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柚子剝錯又苦又麻！農糧署曝正確去皮方式　「1步驟」千萬別做錯

T TVBS新聞網 2026-09-26 09:54 📖 2 分鐘閱讀

📋 重點摘要

● 中秋節吃柚子出現嘴麻或苦味，可能與剝皮方式不當有關。

● 柚子果皮含有精油成分，若沾染到果肉，容易產生苦麻口感。

● 農糧署建議採用「削蘋果法」或「切片法」正確剝柚子，避免精油接觸果肉。

● 剝皮時應先削除外皮，再洗淨雙手或使用乾淨刀具處理內果皮，以減少苦麻感。

#精油 #柚子 #剝皮 #嘴麻

相關組織：農糧署

中秋節吃柚子除了應景，還有「保佑」的含義，不過有民眾反應，吃完柚子後竟發現嘴唇麻到不行，就算用清水洗漱仍未改善，忍不住擔心「是不是中毒了？」事實上，柚子吃起來又苦又麻，可能與剝皮方式有關。農糧署也在臉書分享正確剝法，避免果皮精油沾到果肉，就能降低吃到苦味或出現嘴麻感的機會。

一名網友近日在Threads發文詢問，為什麼吃完柚子後嘴唇「麻到誇張」，即使用清水洗嘴巴仍持續發麻，更表示自己第一次遇到這種情況，崩潰直呼「我是中毒了嗎？還是我過敏了？我會不會死掉？」貼文曝光後引發討論，也有不少網友留言分享自己曾吃柚子後出現嘴麻的經驗。

柚子果皮含精油　沾到果肉吃起來又苦又麻

貼文也釣出專業柚農留言解答，柚子吃起來發麻、發苦，可能與剝皮方式有關。由於柚子果皮含有精油成分，如果直接用刀將柚子剖半，或剝皮時沾到精油的手、刀具接觸果肉，吃起來就會出現苦味和麻麻的感覺。

農糧署曝正確剝法

農糧署也在臉書發文分享，每年白露節氣前後是國產文旦的盛產期，而文旦果皮的油胞含有精油成分，剝皮時若沾到手或刀具，之後再接觸果肉，就可能讓果肉吃起來帶有苦味或嘴麻感。因此，農糧署建議剝文旦時可以採用「削蘋果法」或「切片法」，先用刀子削除黃綠色外皮；接著把手洗乾淨或用另一把乾淨的刀子，剝除白色的內果皮，避免手或刀具沾到果皮精油後再接觸果肉，就能減少吃到苦味或出現嘴麻感的情況。