百萬粉絲營養師高敏敏推出第23本新書《喝對營養，身體醒來！》

是新聞網  記者/朱蒂

百萬粉絲營養師高敏敏推出個人第23本著作《喝對營養，身體醒來！》，首度以「蔬果飲營養設計」為核心，從營養觀念、食材選擇、搭配原則到100道實用配方，希望將營養知識融入日常，讓讀者從每天的飲食選擇開始，建立更容易持續的生活習慣。

此次新書也是白袍聯盟醫學KOP經紀公司第五度攜手出色文化出版社共同出品，延續「專業知識大眾化」理念，將營養學知識轉譯成一般家庭容易理解、實際操作的生活飲食方法。

蔬果汁不是排毒神器　高敏敏：更不能取代正餐

「很多人會問，喝蔬果汁是不是就能達到所謂的排毒或體重管理效果？其實不能把健康期待寄託在單一飲品上。」

高敏敏表示，她從不鼓勵以蔬果汁取代正常飲食，也不認為單靠一杯飲品就能解決所有健康問題。日常生活中，更重要的仍是均衡飲食、規律作息、適度活動，以及建立能夠長期維持的生活習慣。

然而，對許多現代人而言，困難往往不是不知道均衡飲食的重要性，而是忙碌生活讓實踐變得不容易。趕著出門的早晨、外食比例較高的午餐，或加班後匆忙解決的一餐，都可能讓蔬果攝取受到影響。

「如果可以，我當然希望大家好好吃飯；但生活真的太忙時，一杯經過適當搭配的蔬果飲，也可以作為日常飲食選擇之一。」高敏敏說。

水果不是越多越健康　從比例與搭配認識一杯蔬果飲

高敏敏指出，製作蔬果飲常見的迷思之一，是認為「健康食材加得越多越好」，甚至加入大量水果增加甜味。

事實上，飲食搭配並不是單純的加法。水果與蔬菜比例、食材種類、膳食纖維是否保留，以及豆類、堅果、種子等不同食材如何搭配，都會影響整杯飲品的營養組成、糖分、風味與飽足感。

因此，《喝對營養，身體醒來！》並非只是一本提供配方的食譜書，而是從「為什麼這樣搭」出發，整理蔬果比例、不同色彩蔬果、膳食纖維、食材搭配、製作儲存，以及不同族群在日常飲用時可留意的原則。

高敏敏希望讀者最後學會的，不只是「照著食譜打一杯」，而是理解不同食材的特色，進一步建立自己的搭配邏輯。

100道蔬果飲　從不同生活情境學習營養搭配

新書收錄100道兼顧營養、風味與日常實踐性的蔬果飲提案，從不同族群與生活情境出發，規劃包括親子飲食搭配、日常營養補給、多彩蔬果搭配、均衡飲食搭配、清爽蔬果搭配、3C族飲食搭配、高纖蔬果搭配、忙碌生活營養補給，以及留意糖分攝取的飲食搭配等9大方向。

「每一杯不是食材的隨意堆疊，而是先了解自己的飲食狀況，再思考如何搭配。」

例如，忙碌上班族可以留意外食時的蔬果攝取；長時間使用3C產品者，可從日常飲食中留意多元營養攝取；親子家庭則可透過不同食材與製作方式，增加飲食變化。透過生活情境分類，即使沒有營養學背景，也能從書中認識不同食材及搭配方式。

第23本書　高敏敏：健康不需要每天100分

身兼營養師、工作者與三寶媽，高敏敏更能體會「知道怎麼吃」與「每天真的做得到」之間的距離。

她認為，適合自己的飲食方式不一定要複雜或昂貴，重要的是能夠融入日常並持續實踐。因此，書中多數食材都能在一般超市、市場取得，不必特別準備昂貴食材，也不需要繁複料理技巧。

「如果一個健康方法非常完美，卻只能做三天，那它可能就不適合你的生活。真正適合的方法，是忙的時候做得到、累的時候也做得到，最後慢慢成為習慣。」

高敏敏表示，第23本書希望留下的不只是100道配方，更是一套可以運用在日常生活中的飲食搭配思維。

「食譜有一天可能會喝膩，但如果學會背後的邏輯，就能自己變化出第101杯、第120杯，甚至更多屬於自己的配方。」

從「照著食譜喝」走向「理解為什麼這樣搭配」，正是《喝對營養，身體醒來！》希望傳達的核心概念。高敏敏也提醒，健康飲食不必追求極端或每天100分，而是透過一次又一次適合自己的日常選擇逐步累積。

9月18日誠品松菸舉辦新書分享會

高敏敏將於2026年9月18日（五）20:00－21:00，現身誠品書店松菸3F FORUM，舉辦《喝對營養，身體醒來！》新書分享會，與讀者分享新書創作理念、蔬果飲的食材搭配思維，以及如何在忙碌生活中建立更容易持續的日常飲食方式。

活動資訊

日期｜2026年9月18日（五）
時間｜20:00－21:00
地點｜誠品書店松菸3F FORUM
新書｜《喝對營養，身體醒來！》
作者｜高敏敏營養師
出版｜出色文化出版社
共同出品｜白袍聯盟醫學KOP經紀公司 × 出色文化出版社