美國近日發生一起大規模食安事件，《Texasmetronews.com》報導指出，超過16萬7千磅的生鮮豬肉、牛肉與羊肉，因未經必要的聯邦安全檢查就上市銷售，現已遭到全國性召回。這批肉品被分銷至全國各地的餐廳與零售商，引發消費者對食安的疑慮。

美國農業部（USDA）已向消費者發出警告，指任何標示有偽造廠號「EST. 1363」的產品，皆應視為標示不實且不安全。美國的食品安全法規（food safety regulations）要求肉品和家禽生產設施必須持續接受聯邦機構的檢查，確保環境衛生、處理方式妥當，並排除潛在的汙染風險。

食品安全檢查局（FSIS）將未經必要檢查的產品定義為「摻假」（adulterated），即使尚未傳出任何疾病案例，這些產品仍被視為不合格。美國農業部是在例行檢查中發現這個問題，確認「EST. 1363」並非獲准的聯邦檢查廠號，意即這個印章是偽造的。

這些問題肉品是在9月22日之前生產，先運送至喬治亞州的一家經銷商，隨後再分銷至全國各地。召回產品種類繁多，包括切片肋眼牛排、牛胸肉、牛尾、牛小排、絞肉、豬肉香腸、豬排、豬肋排、豬腳，以及羊肉等。這些肉品以真空包裝後裝箱運送，部分零售店家可能會自行重新包裝並貼上標籤。

儘管目前尚未有因食用這些肉品而生病或受傷的報告，但美國農業部提醒，若消費者曾食用召回肉品並出現噁心、胃痙攣、腹瀉、嘔吐或發燒等食物中毒症狀，應立即就醫並告知飲食內容。美國食品藥物管理局（FDA）鼓勵民眾透過其產業與消費者協助入口網站，投訴或報告不良事件。

食品召回事件通常發生在產品違反了美國食品藥物管理局或美國農業部的法規時，常見原因包括病原體污染、外來物混入、標示錯誤或未標示過敏原等。肉品、家禽和加工蛋製品歸美國農業部管轄，而美國食品藥物管理局則負責其他類別的食品安全。多數召回由製造商或經銷商自願發起，但在危害公眾健康時，聯邦機構也能要求或強制執行召回。召回的目的是在民眾生病之前，將潛在不安全的產品從市場上移除。食品安全專家建議，若消費者不確定召回產品的安全性，應直接丟棄。

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