飯後喝茶能瘦身？綠茶最有效？ 營養師破解：解膩≠減脂
CNEWS匯流新聞網記者陳鈞凱／台北報導
不少人都有飯後喝杯茶「解油膩」的習慣，甚至認為飯後喝茶可以瘦身，尤其對綠茶效果深信不疑，真的有用嗎？營養師解答，喝茶後感覺清爽、沒那麼膩，和脂肪真的被「消掉」是兩回事，想減少體脂，重點仍是長期調整整體飲食與生活習慣，讓吃進去的能量低於身體的消耗。
營養師王盈荃表示，根據《British Journal of Nutrition》一項研究顯示，經過約10周的介入，喝綠茶組相較於喝水組，體重平均低約1.61公斤；不過，該研究證據確定性低，且效果仍低於研究作者設定的臨床重要減重門檻。
喝完茶覺得解膩，不代表剛下肚的油脂被消掉！王盈荃說，飯後喝茶之所以讓人感覺比較舒服、清爽，可能與茶本身的風味、溫度與飲用感受有關。另外，含咖啡因的茶飲在較高攝取量下也可能短暫讓排尿增加，使體重因水分變化短暫波動，但這並不代表脂肪真的減少。
王盈荃強調，即使飯後喝了一杯無糖茶，前一餐吃進去的炸物、甜點或高熱量食物，也不會因此被抵銷。茶可以是日常無糖飲品的選擇，但不應當成餐後補救的減脂工具。
許多人尤其迷信喝綠茶有助瘦身。王盈荃說，綠茶能在部分研究中勝過其他飲品的可能原因在於兒茶素，其中以EGCG最受關注，EGCG是綠茶中兒茶素的主要成分之一，可能參與能量代謝與脂肪氧化，不過，目前還不能據此認定EGCG就是綠茶減重效果的主要原因，更不能將短期代謝變化直接等同於實際減脂。
王盈荃提醒，一般人平常泡茶的濃度、份量與飲用頻率差異也很大，沒有必要為了追求研究中的體重差異，一天猛喝多杯濃茶，或自行補充高濃度綠茶萃取物，天然來源不代表吃得越多越好。且咖啡因攝取過多可能造成心悸、失眠、腸胃不適；攝取過量高劑量、濃縮型的綠茶兒茶素萃取物，也可能增加肝臟受損的風險。
營養師建議，飯後想喝點東西，可掌握3個原則：
1. 少喝含糖飲料與酒精
比起糾結茶或咖啡哪一個比較能瘦，更重要的是不要在飯後又加上一杯含糖手搖飲或酒精飲料，若只是想解渴，白開水會是最簡單且沒有負擔的選擇。
2. 不必追求越濃越好
衛福部建議一般成人每日咖啡因攝取量以不超過300毫克為原則，且孕婦、孩童、心血管疾病、心律不整與腸胃疾病的患者最好避免攝入。若是額外補充高濃度綠茶萃取物也要特別注意，歐洲食品安全局曾指出，當補充劑攝取800毫克或以上的 EGCG，可能與肝細胞受損的初期徵象有關，因此不建議為了減重自行追求高劑量。
3. 調整正餐的份量與內容
現代外食常見高油、重鹹的烹調方式，像是油炸、勾芡、重油燒烤或火鍋，都容易讓人飯後感到油膩與負擔。與其期待靠飯後一杯茶補救，不如從餐點本身開始調整：減少高油、高糖及過度加工的食物，並搭配足量蔬菜與優質蛋白質，才是更實際的做法。
照片來源：示意照／翻攝自Pexels
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