記者李文生／台南報導



由世界廚師協會主辦的2026馬來西亞世界廚藝賽，有來自23個國家約2300位選手參與競技。競賽項目有146項。崑山科技大學餐飲管理及廚藝系在咖啡拉花職業組獲得特金獎及3面金牌，表現優異，為校爭光。

餐飲系助理教授施智偉表示，此次參賽者分別來自馬來西亞、香港、台灣、新加坡、越南、印度、美國、澳洲等23國約2300位。競賽類別包括現場料理馬來西亞風味、印度餐、中餐、現代熱食、素食餐、日式料理、西式烹調等。烘焙展示項目有糖花、巧克力工藝、麵包工藝、創意盤飾、創意蛋糕、特式無酒精調飲、餐桌佈置等。

施智偉助理教授表示，賽制評選咖啡依奶泡質地、對比與乾淨度、位置與均衡度、困難及達成、整體視覺感受等評分，每位選手必須推出3項作品，競賽非常激烈。經過評選，林鉦哲同學的拉花作品《變色龍》、《猩猩》及《猴子》勇奪金牌，並摘下全場特金獎最高分榮耀。

另外，陳尚億、鍾滋方及許翺昶等3位同學表現也很優秀，陳尚億創作《兔子》、《玫瑰花》、《鬱金香》，鍾滋方推出《柴犬》、2兩款《鬱金香》，許翺昶設計《山羊》及2款鬱金香，3人都榮獲金牌。施智偉助理教授表示，全場僅頒發5座特金獎，林鉦哲又是榮獲特金獎選手中最高分者。此次獲得4金，不僅是對學生努力的最佳肯定，也彰顯該校深耕餐飲教育與人才培育的優異成果。