熱騰騰的發糕從蒸籠裡綻放，伴隨親子歡笑聲，為夏日杉林增添濃濃客庄年節氣息。高雄市政府客家事務委員會與財團法人高雄市客家文化事務基金會13日共同舉辦「2026客家大地餐桌－杉林親子生態食農一日遊」，以「客家黑白發糕DIY」為主題，串聯自然生態、人文歷史與客家飲食文化，吸引親子家庭走進山城，透過五感體驗認識客庄生活。

↑圖說：「2026客家大地餐桌－杉林親子生態食農一日遊」，在高雄杉林區溫馨登場。（圖片來源：高雄市客委會提供）

活動從「右堆道之驛」集合出發，帶領參與民眾認識杉林地方特色，隨後走進真福山，孩子們在綠意盎然的環境中觀察蝴蝶、親近自然，也透過宗教文化導覽感受土地累積的歷史脈絡。接著前往「杉林小森時光」，藉由19世紀攝影家湯姆生留下的歷史影像，穿梭時光認識杉林的人文故事。

高市客委會主委楊瑞霞表示，客家文化是一種融入日常的生活哲學，從敬惜土地到珍惜米食，都蘊含客庄世代傳承的智慧。此次活動以杉林為場域，串聯生態探索、歷史走讀與飲食體驗，希望透過一場深度微旅行，讓食農教育走進家庭，也為在地產業注入更多活力。

↑圖說：2026客家大地餐桌以「客家黑白發糕DIY」為亮點，吸引許多親子家庭共襄盛舉。（圖片來源：高雄市客委會提供）

活動最受矚目的「客家黑白發糕DIY」在享用在地風味午餐後登場，吸引不少美濃客家親子家庭熱情參與。大小朋友從備料、攪拌到蒸製全程動手做，在蒸氣裊裊中感受傳統米食的魅力，也分享客家「發粄」不同讀音及「發財、發福」的吉祥寓意，現場笑聲不斷。

一名70歲參與者也分享，過去小時候都是吃媽媽親手製作的發粄，直到70歲才第一次自己動手做，格外感動。當發糕在蒸籠中逐漸膨起、宛如花朵般「開花」，濃郁香氣瀰漫現場，不僅喚起兒時過節記憶，也讓不同世代在共同製作中感受客家文化傳承的溫度。

↑圖說：活動串聯杉林區生態與歷史走讀，帶領民眾走進真福山的綠意懷抱。（圖片來源：高雄市客委會提供）

「2026客家大地餐桌」系列活動持續結合食農教育、產地行旅與主廚創意餐宴，串聯高雄客家重點發展區美濃、杉林、甲仙及六龜的土地風味與飲食文化，透過深度體驗讓更多人走進客庄、認識客家，也品味山城生活的獨特魅力。

本文由《品觀點》授權提供