寧夏舉辦世界級葡萄酒盛會　賀蘭山下興起「酒莊遊」

10月中旬，大陸西北部的寧夏銀川分外熱鬧，第47屆世界葡萄與葡萄酒大會暨國際葡萄與葡萄酒組織（OIV）成員國代表大會在該城市舉行。這是世界葡萄與葡萄酒大會首次走進亞洲，並在大陸舉辦。

OIV於1924年在法國巴黎成立，是全球葡萄酒業最權威的國際組織，現有51個成員國，覆蓋全球約85%的釀酒葡萄種植面積和90%的葡萄酒產量，其標準被世界貿易組織採納為國際貿易依據。大陸2025年正式成為OIV第51個成員國。

寧夏銀川辦葡萄酒大會，與當地葡萄酒產業發達相關。寧夏賀蘭山東麓是業界公認的世界上最適合種植釀酒葡萄和生產高端葡萄酒的黃金地帶之一。產區位於北緯37度至39度附近，海拔多在1000米至1500米；賀蘭山削弱寒流與風沙，黃河灌溉彌補降水不足。土壤透氣、礦物感較強，利於葡萄根系下扎。

好的葡萄酒是「種」出來的。以優質的釀酒葡萄為原料，寧夏葡萄酒糖酸協調、甘潤平衡，酒體飽滿、香氣馥郁，口味頗具東方特色。截至2025年，寧夏釀酒葡萄種植開發面積超60萬畝，建成酒莊130家，葡萄酒年灌裝量1.4億瓶，產品遠銷40多個國家和地區。近年來，賀蘭山東麓葡萄酒更在布魯塞爾國際葡萄酒大賽等頂級賽事中斬獲多項大獎。寧夏產區已成為全球範圍內快速崛起的新興產區。

「寧夏葡萄酒的口味讓人驚喜，赤霞珠、霞多麗和雷司令很出色，品嚐時能感受到優雅的香氣，入口時單寧柔和絲滑。」來自巴西的葡萄酒與葡萄汁專家費爾南達·羅德里格斯·斯皮內利表示。

特別的是，當地葡萄酒產業已超越「賣酒」本身，產業形態愈加豐富。酒莊兼具生產、展示、品鑑、住宿和研學功能，葡萄園景觀、酒窖參觀、品酒課堂、手工灌裝、節慶賽事被整合為可消費場景。很多遊客不曾想到，現在大陸也有這麼好的酒莊。寧夏「酒莊遊」正在成為新的旅遊消費熱點，年接待遊客超300萬人次。

酒莊遊為遊客提供的不僅是酒杯中的風味，還可讓他們全身心感受體驗賀蘭山東麓的風土。遊客從銀川市區或機場出發，車程約1小時即可抵達多家酒莊。這些酒莊多分布在河谷與山麓之間，景色優美，視野開闊，客流密度低，遊覽節奏舒緩從容。

來自香港的遊客表示，走進葡萄園就被滿架老藤驚到，陽光灑在葉子上，連風都帶著淡淡的果香；入夜後萬籟俱寂，可以聽到風吹葡萄葉的聲音。

遊客還可下田體驗葡萄採摘，感受葡萄酒釀造工藝，品嚐美酒與美食，不懂紅酒的人也能從中體味到樂趣。專業人士為遊客授課講解葡萄酒從種植到釀造的生產過程與背後原理，使人從「喝酒」變為「懂酒」。在專業品酒師的指導下，遊客可體驗DIY調酒，選擇心儀酒款，搭配不同風味元素，創作一款帶有個人印記的「簽名」作品。盲盒品鑑葡萄酒的玩法受到年輕人的追捧，花上十幾、二十元人民幣，如果能抽到高端酒款，性價比和體驗感很好。

「酒莊遊」少不了品嚐美食美酒。酒莊以寧夏本土食材與風味設計菜單，佳餚與佳釀搭配，而餐桌旁就是葡萄園的景色。來自杭州的一位遊客表示，看著山和雲，品酒吃肉，圍著篝火，感覺整個人都放鬆下來。