慈濟大學食在永續消費合作社榮獲花蓮縣115年度合作社考評「優等」。這份榮譽不僅展現合作社在組織營運與社員服務上的努力，也彰顯學校持續推動永續消費、串聯在地生產者與消費者的實踐成果，同時在公益，社會福利上協助在地非營利組織。

　　自108年成立的慈大食在永續合作社，以永續消費為核心，致力於連結消費者、在地生產者及地方資源，透過在地農產品與友善產品推廣、社員服務、校園市集及共購等多元方式，鼓勵消費者從日常生活中的選擇出發，支持在地生產、友善環境與永續消費的模式。

　　在日常營運與推廣過程中，合作社透過與在地農友及相關單位的合作，讓永續消費不只是理念，更能落實於實際的購買行動與生活實踐。例如花蓮黎明教養院的方舟庇護工場，專門提供心智障礙者職能訓練的蛋雞畜牧場，多年來不少學員在此學習獨立，慈大合作社提供銷售管道，讓他們有收入來源。

　　慈大食在永續合作社與月眉橋生態農場合作，農場生產的黃豆、黑豆，透過媒合食品加工商，成為國民健康美食豆漿，以及透過加工成立自有品牌「食在好醬油」。還有倍受喜愛的霜淇淋，學校師生參與研發，結合在地特色農品，如葛鬱金，芋頭，柚子等推出季節限定口味冰淇淋，落實產學合作成果。

　　每個月的市集活動，除了提供在地商家直接與消費者面對面分享理念、認識商品的機會外，也有學生學習擺攤做生意，瞭解營運，行銷概念等；透過講座，探討合作社經濟、永續消費、地方創生等議題。合作社設立二手物交換平台，鼓勵社員之間的資源共享。

　　最特別的是合作社推動「認購校園緊急防災乾糧包」計畫，結合社會資源募集防災物資，作為平時儲備與災時應急使用。透過認購機制促進民眾參與公益，強化校園與社區的防災準備與應變能力，實踐合作社回饋社會之責任。

　　此次獲得考評優等肯定，是對慈大食在永續消費合作社長期投入的鼓勵，也是持續精進營運與深化永續行動的重要動力，不僅展現合作社在組織營運與社員服務上的努力，也彰顯學校持續推動永續消費、串聯在地生產者與消費者的實踐成果。

　　未來，食在永續消費合作社將持續深化生產者與消費者之間的連結，從日常消費出發，支持在地、友善環境，拓展在地合作與永續消費推廣，並結合大學社會責任（USR）實踐，讓合作社成為連結生產、消費與地方永續發展的重要力量。

撰文、攝影／慈濟大學