秋天的美味不用怕 吃對份量 就能開心享受「柿」界的美好
📋 重點摘要
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柿子與螃蟹同季上市，但兩者一起食用並不會產生毒素。
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柿子的單寧可能與蛋白質結合，造成消化不適，腸胃敏感者建議分開食用並控制份量。
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柿子富含維生素C、膳食纖維和β-胡蘿蔔素，但仍需注意攝取份量。
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提醒民眾選擇成熟脫澀的柿子，避免空腹過量食用，並依個人健康狀況調整攝取。
柿子跟螃蟹：我們只是同一季上市，怎麼就被傳不合這麼多年？
每到秋天，又開始提醒：吃完螃蟹不能吃柿子，會中毒！？
這個傳聞，你是不是也從小聽到大？今天營養師就來幫這對秋季冤家說清楚，先別緊張！並不會因為這兩種食物一起吃，就產生毒素～不過柿子的單寧可能與蛋白質結合，造成消化不適，腸胃比較敏感的人，建議分開享用、份量也別太多。
除了好吃，柿子也有不少營養亮點，不同品種，各有強項！ 以下都是每100公克的比較
維生素C：甜柿75.9毫克 膳食纖維：四周柿4.4公克 β-胡蘿蔔素：四周柿676微克 熱量較低：甜柿、富有甜柿都是55大卡
但吃起來甜甜的、停不下來，還是要記得：水果有營養，也要看份量。
敏敏提醒： 選擇成熟、完成脫澀的柿子 避免空腹一次吃太多 需要控制血糖的人，記得把柿子算進水果份量 有腎臟病且需要限鉀的人，依照個人飲食建議調整，不是一律都不能吃
秋天的美味不用怕，吃對份量，就能開心享受「柿」界的美好
本文由《品觀點》授權提供
吃柿子和螃蟹會中毒嗎？
吃柿子和螃蟹並不會因為同時食用而產生毒素，但柿子中的單寧酸可能與蛋白質結合，造成消化不適。腸胃較為敏感的人，建議將兩者分開食用，並注意柿子的攝取份量。柿子富含維生素C、膳食纖維和β-胡蘿蔔素，但仍需注意份量控制，特別是需要控制血糖或有腎臟病需限鉀的族群，應依照個人飲食建議調整攝取量。
延伸問答
柿子有哪些營養成分？
每100公克的柿子，甜柿含有75.9毫克的維生素C，四周柿則含有4.4公克的膳食纖維及676微克的β-胡蘿蔔素。甜柿與富有甜柿的熱量約為每100公克55大卡。
吃柿子時有什麼需要注意的地方？
建議選擇成熟且已完成脫澀的柿子。應避免空腹一次吃太多柿子，若有血糖控制需求，需將柿子計入每日水果攝取總量。有腎臟病且需限制鉀攝取的人，應依循個人飲食建議調整。
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