腎功能變差，很可能跟每天吃的東西有關。《醫起來萱講》這集來到林口長庚醫院，主持人祐萱跟著腎臟科醫師顏宗海一起買午餐，看看腎臟科醫師平常怎麼吃，也透過門診案例提醒民眾，哪些習慣最傷腎。

公開外食3原則 避開生食降感染風險

在醫院美食街中，顏宗海醫師挑選了少油煙且非油炸的「蔥鹽舒肥雞」便當。他表示，由於平時門診與巡房行程緊湊，用餐時間多控制在半小時內快速解決，但仍堅持「少油、少鹹、少甜」與不吃重口味的原則。油炸物與燒烤僅偶爾食用，麻辣鍋更是數個月才碰一次。此外，他平時盡量不吃未經高溫烹調的生食與生雞蛋，以降低病原菌滋生與食物中毒的風險。

顏宗海醫師外食掌握3原則。（圖／TVBS）

腎功能不佳需控蛋白 超加工食品藏高磷危機

他指出，門診的腎臟病患者常同時有三高、高尿酸，飲食又沒控制。像痛風患者愛吃貝類配啤酒，每發作一次，腎功能就壞一點。腎功能不好的人應該採低蛋白飲食，不必餐餐都有肉。泡麵、餅乾、碳酸飲料等超加工食品多半含磷很高，也會讓腎功能壞得更快。

腎功能問題與飲食息息相關。（圖／TVBS）

慎選止痛藥防腎毒性 吃魚掌握原則「巴掌大小」

在藥物與海鮮攝取上，顏宗海強調，長輩常因關節痠痛自行至藥局購買非類固醇抗發炎藥物（NSAIDs），服用前務必先諮詢醫師，亦不可隨意聽信介紹購買來源不明的中藥材。

而在攝取富含Omega-3的海魚時，建議挑選含頭尾「巴掌大小」的小型魚為主；若經常食用鮪魚、旗魚等深海大魚切片或生魚片，體內易累積甲基汞。門診曾有長者因常吃生魚片造成血汞超標、腎功能衰退，所幸在戒除後血汞下降，腎功能才逐步改善。顏宗海呼籲，維持清淡飲食、不濫用藥物，便是守護腎臟的根本關鍵。

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