霧峰農饗宴串聯四大社區　從土地餐桌到稻稈藝術打造農村新品牌

【互傳媒／記者 蘇彩娥／台中 報導】從一桌在地料理出發，串聯農產、社區、文化與旅遊，讓農村好滋味轉化為地方發展新動能。霧峰區農會10月25日舉辦「阿罩霧農饗宴」，以「從土地到餐桌」為理念，集結益全香米、蕈菇、紅麴、龍眼乾、芭樂及荔枝乾等在地農特產品，搭配霧峰農會初霧系列酒品與彰化區漁會白蝦入菜，透過一道道料理呈現阿罩霧的土地風味，也展現四大農村社區攜手推廣地方產業的成果。

農饗宴現場佳餚飄香，並安排逐道說菜，讓民眾在品嚐美食的同時，認識食材來源、農產品特色及社區發展故事。霧峰區農會總幹事黃景建表示，霧峰擁有益全香米、蕈菇、酒品，以及龍眼、荔枝、蜂蜜等豐富農特產，希望透過桌菜形式，將大家熟悉的農產品轉化為特色料理，讓消費者不只吃到在地好滋味，也能了解農產品生產的地方，以及背後的農民與社區故事。

此次活動串聯峰谷、北勢、四德及舊正四個社區，透過各社區的特色農產相互搭配，呈現地方產業的多元樣貌。例如，料理運用舊正芭樂、四德紅麴及霧峰香米等食材，並搭配北勢蕈菇、峰谷龍眼乾、桐林荔枝乾，以及霧峰農會初霧純米吟釀、初霧燒酎與初霧濁酒等，結合彰化區漁會白蝦，展現農漁業跨域合作的可能性。

農村水保署科長張照宏指出，過去農村社區多半各自推廣產品與活動，較缺乏跨社區整合。近年透過農村區域亮點計畫，結合霧峰區農會，將不同社區的農產、文化與活動串聯起來，讓各地特色相互補足，形成更完整的區域發展模式。

張照宏表示，未來希望進一步將農產推廣延伸為農村小旅行，讓遊客不再只停留單一景點，而是透過完整遊程深入認識霧峰。例如，上午走訪霧峰農會酒莊，了解在地釀酒產業，再前往社區參與DIY體驗，中午品嚐地方特色料理，下午則可安排光復新村或立法院民主議政園區等景點，將農業、飲食、文化與觀光結合，吸引都市消費者走進農村，延長停留時間，帶動地方消費。

除了餐桌上的農產風味，霧峰也將稻作文化轉化為藝術展演。活動當日同步安排「阿罩霧農村社區綠色遊程」，由農創家旅行社帶領民眾走訪「阿罩霧稻稈藝術展」。展覽以益全香米收割後的稻稈為素材，由四德、峰谷、北勢、舊正四大社區共同參與創作，結合各社區特色與地方生態意象，將農業剩餘資源轉化為藝術裝置，展現農村文化與環境永續的創意。

霧峰鄉農會總幹事黃景建表示，希望透過農饗宴與稻稈藝術展，讓民眾進一步認識霧峰農村的特色，也為未來結合社區體驗與深度旅遊奠定基礎。農村不只是農產品的生產地，更蘊含生活文化、地方記憶與生態價值，透過不同形式的體驗，可以讓農業與觀光產生更多連結。

面對台灣人口高齡化、少子化，以及農村就業機會有限等挑戰，如何吸引青年返鄉，也是農村再生的重要課題。張照宏指出，除了傳統耕作與果樹栽培，也需要發展具高附加價值的產業，為青年創造更多元的就業機會。霧峰可透過釀酒加工延長農產品的利用與銷售時間，搭配品牌經營提升產品價值，並結合友善農業、生態保育及永續發展理念，回應市場對永續產品的需求。

他也提到，霧峰擁有稻田與黑翅鳶共存的友善農業特色，相關農業地景獲國際重要農業文化遺產倡議體系肯定。若能持續凸顯農業生產與生態共存的價值，結合企業ESG及永續發展目標，將有機會提升地方品牌辨識度，為農村產業開創新的發展方向。此外，近年也有青年因藝術、文化、表演及教育等領域回到農村，顯示農村發展可以有更多元的路徑。

系列活動接續將於12月5日在霧峰農會酒莊場域舉辦「阿罩霧香米藝術節」，呼應益全香米推廣25週年，並以重現20年前「首刈稻秋田祭典」的地方記憶為發想，結合稻稈裝置藝術、野餐、特色市集、社區與青年演出、街頭劇場等內容，並邀請歌手陳忻玥壓軸演出，呈現農村文化與當代藝術交融的多元面貌。

霧峰區農會表示，「峰田之味．阿罩霧的百味慶典」透過農饗宴、稻稈藝術展及香米藝術節，串聯地方農產、社區參與、飲食文化與農村旅遊，希望引導民眾從品嚐在地料理開始，進一步走進農村、認識土地與生產者，逐步建立具有霧峰特色的農村文化與旅遊品牌，為地方產業注入持續發展的動能。

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※新聞來源： 互傳媒新聞網
※原文網址： https://hoomedia.com.tw/2026/10/25/176288/