馬祖產業升級四年有成　淡菜格格技轉落地拓展市場

【互傳媒／記者 蘇彩娥／馬祖 報導】馬祖地方特色產業再添創新成果！連江縣政府產業發展處推動離島產業升級計畫，歷經四年深耕，日前舉辦「小島物嶼」聯合成果發表活動，集結歷年輔導業者的創新產品，並透過新產品發表、技術移轉授權簽署，展現馬祖特色物產從研發設計、品牌包裝到市場量產的具體成果。其中，今年度亮點新品「淡菜格格」正式與在地業者小柒咖啡完成技術移轉授權，象徵地方特色產品從創意研發邁向商業化的重要一步。

配合馬祖馬拉松賽事舉辦，產發處也透過免費試吃活動，讓跑者及遊客品嚐淡菜可樂果、淡菜XO醬方塊酥等特色零食，將四年來的產業輔導成果帶進大型活動現場，讓更多人認識馬祖在地物產與創新商品。

今年度新產品以「淡菜格格」最受矚目，產品以格紋外形結合宮廷窗櫺意象，並融入小格格探索海島的故事，將馬祖淡菜的鮮香與香辣滋味結合酥脆口感，打造兼具地方特色、文化創意與伴手禮辨識度的商品。發表會中，產發處正式與在地業者「小柒咖啡」簽署技術移轉授權，由業者承接後續生產、通路及市場推廣，讓研發成果不只停留在展示階段，更進一步進入實際生產與銷售。

除了淡菜格格，今年也推出兩項特色新品。頂好食品店選用東莒在地素材研發「洛神花茶」，以純淨回甘的風味傳遞健康飲食概念；海島波波工作室則推出「夜光藍眼淚肌理畫DIY材料包」，創新運用廢棄淡菜殼粉作為創作材料，讓遊客透過手作體驗，打造具有馬祖海洋意象的夜光藝術作品，不僅將地方特色融入觀光體驗，也實踐資源循環再利用的永續理念。

回顧四年來的輔導歷程，產發處依照業者需求，從產品開發、包裝設計、品牌識別到市場通路，逐步協助在地產業提升競爭力。計畫初期著重基礎體質改善與品牌形象建立，輔導林義和工坊推出「紅糟鰻魚罐頭禮盒」、頂好食品店整合「馬祖綜合禮盒」，以及鑫豐企業社開發「黃魚風味切片」，將馬祖傳統紅糟文化及海洋漁產轉化為具有市場價值的特色伴手禮。

隨著輔導計畫逐步深化，產品研發也從食品延伸至生活美學與跨領域應用。吉興國際推出「馬祖海芙蓉沐浴鹽」，將地方植物特色融入生活用品；采星國際與林義和工坊則優化燒酒及老酒禮盒的包裝結構與文化意象，提升產品質感與送禮價值。

在食品創新方面，產發處進一步推動技術移轉，成功開發「蒜味淡菜可樂果」及「淡菜XO醬方塊酥」，將馬祖代表性海味與大眾熟悉的零食結合，開拓年輕消費市場。後續也持續協助業者延伸品牌產品線，包括頂好食品店「黃魚蛋捲禮盒」、海島波波「海島波波啤酒」，以及采星國際「長岐山綜合禮盒」，讓馬祖特色物產不再侷限於傳統食品，而是發展出更多元的商品樣貌與消費選擇。

連江縣長王忠銘肯定產發處團隊四年來陪伴在地業者轉型升級的努力。他表示，從包裝改善、產品研發、技術移轉到通路對接，縣府一步一腳印協助業者將紅糟、淡菜、黃魚等在地素材，轉化為兼具地方風味與市場競爭力的商品，逐步建立完整的產業升級模式。

王忠銘指出，除了產品研發，縣府也積極結合不同平台擴大行銷效益，包括與衛生局合作，以「小島餐酒會」創新形式呈現產品研發成果及餐飲搭配情境，讓特色物產透過餐桌體驗被更多人認識；也利用馬祖馬拉松及各項節慶活動，將海味零食、特色飲品與伴手禮推廣給來自各地的跑者及遊客，讓產業成果與觀光人潮相互帶動。

王忠銘表示，未來將持續深化品牌跨域合作、產品創新及安心品質管理，協助在地業者拓展市場通路，讓馬祖特色物產從地方走向更廣大的消費市場，帶動產業永續發展。

從傳統紅糟、淡菜、黃魚到創意零食、特色飲品及海洋手作商品，「小島物嶼」展現馬祖地方產業的多元可能。透過四年持續輔導與技術移轉，讓在地特色不只是觀光旅遊時的體驗，更能成為具有品牌價值與市場競爭力的商品，為馬祖產業升級注入新動能。

※新聞來源： 互傳媒新聞網
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