【創新聞記者 陳維鈞／高雄報導】餐飲衛生再爆爭議！高雄市三民區北平京廚北方麵食館遭民眾拍下疑似老鼠在廚房作業區活動的畫面，影片曝光後迅速在社群平台Threads掀起熱議，不少網友直呼觀感不佳，更有人指稱熱河街周邊近期也頻繁出現老鼠。高雄市衛生局11日接獲通報後立即派員稽查，雖未在現場發現鼠跡，但業者坦承影片內容屬實，且稽查另發現多項衛生缺失，除將依法裁罰至少3萬元，也要求限期改善，若未改善，最高恐面臨2億元罰鍰。

事件起因於有網友在Threads發布影片，拍攝地點為北平京廚北方麵食館廚房作業空間，畫面中可見設備旁擺放油桶、塑膠容器及垃圾桶，疑似有老鼠在油桶附近竄動。原PO還以「主廚巡場，各位小心」形容畫面，貼文曝光後引起大量討論。

不少網友看完影片後表達對食品衛生的疑慮，有人表示該品牌其他分店的環境也曾引發討論，也有網友將問題延伸至熱河街周邊，稱近期經常看到老鼠出沒，甚至騎車經過路旁也能發現老鼠蹤影。另有人分享過去用餐經驗，表示曾目睹廚房有老鼠跑出，對餐飲環境衛生感到擔憂。

針對網路爆料，高雄市衛生局表示，11日接獲通報後隨即派員前往店家查察，當時現場並未發現老鼠或相關活動痕跡，不過業者已坦承網路影片內容屬實，拍攝地點確實是店內烹煮作業空間，拍攝當時則非營業時間。

衛生局指出，依《高雄市公共飲食場所衛生管理辦法》第8條規定，公共飲食場所不得有病媒或其出沒痕跡，並應採取有效防治措施；另依《食品安全衛生管理法》第47條規定，將對業者裁處3萬元以上、300萬元以下罰鍰。

除了鼠害問題，衛生局依「食品良好衛生規範準則」進行現場查核，也發現店家仍有多項管理缺失。雖然業者已完成食品業者登錄、投保產品責任險，並定期委託病媒防治業者進行環境清消，但作業場所仍未具備有效病媒防治措施，垃圾桶未加蓋，食材沒有分區放置及適當覆蓋，食品從業人員也尚未辦理健康檢查。

衛生局已要求業者限期改善，若期限屆滿仍未完成改善，將依《食品安全衛生管理法》第8條及第44條規定，處6萬元以上、最高2億元罰鍰。

衛生局也提醒餐飲業者，防治鼠害不能只依賴定期消毒，應落實「不讓鼠來、不讓鼠吃、不要鼠住」防鼠3不原則，包含封堵老鼠可能進入的通道、妥善覆蓋食材與廚餘、垃圾桶確實加蓋，並維持廚房及周邊環境整潔，同時落實食品從業人員健康管理，避免病媒污染食材，確保消費者飲食安全。