秋蟹季飯店搶客!5種蟹免剝殼 美食達人:10月底前快吃
秋蟹季節來臨,各大飯店紛紛推出秋蟹套餐搶攻市場,主打免剝殼服務讓賓客輕鬆品蟹,集結多種螃蟹並融合台式、粵式、日式、義式等料理手法。然而美食達人費奇提醒,受聖嬰現象及極端氣候影響,今年螃蟹產量減少
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秋蟹季節來臨,各大飯店紛紛推出秋蟹套餐搶攻市場,主打免剝殼服務讓賓客輕鬆品蟹,集結多種螃蟹並融合台式、粵式、日式、義式等料理手法。然而美食達人費奇提醒,受聖嬰現象及極端氣候影響,今年螃蟹產量減少
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秋蟹正值肥美季節,各大飯店與餐廳紛紛推出招牌蟹宴,搶攻饕客味蕾。星級飯店行政主廚以重慶辣子雞為靈感,選用肉質飽滿的大沙公大火爆炒;知名餐廳則端出考驗功力的桂花炒螃蟹,一道菜放入兩隻單價千元的紅蟳