壯年糖友左大腿疼痛變病危 竟是沙門氏菌入侵 健仁醫院跨科整合照護救回一命
【今傳媒/記者李祖東報導】50多歲的謝先生是第二型糖尿病友，有高血壓、高血脂病史，因全身無力、左髖部疼痛一個多月，左腿拖行難以行走而就醫，檢查發現，不僅血糖值高達910mg/dL（標準小於200mg/dL），左大腿深部更有嚴重化膿性感染，收治住院期間又因流感併發重症，導致急性呼吸衰竭、腎盂腎
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貓食驗出沙門氏菌 美國 FDA 警告 Darwin's 業者卻拒絕召回
美國食品藥物管理局（FDA）近日發出公開警告，指寵物食品製造商Darwin'sNaturalPetFood旗下的生鮮貓糧產品驗出沙門氏菌。然而，該公司卻拒絕召回兩批已確認受污染的產品。這項警告源於兩隻貓咪在食用Darwin's的生鮮貓糧後生病，其中一隻更需住院治療。受影響的產品是D
英國沙門氏菌疫情延燒兩年 近80人染病追溯烏克蘭雞蛋
英國近期爆發一起沙門氏菌（Salmonella）疫情，已導致近80人染病，追溯源頭發現與烏克蘭進口的雞蛋有關。這起疫情橫跨2025至2026年，凸顯國際食品供應鏈的潛在風險。根據《FoodSafetyNews》報導，英國衛生安全署（UKHSA）進行了大規模檢測，分析了近3,000顆進口雞蛋，以
影音／牛肉堡吃到生肉！害他狂拉一週 速食店致歉：提供全額醫療費
台南一名林先生，深夜跑完外送到速食店外帶消夜，結果其中牛肉堡咬了幾口發現，居然沒熟透，當下業者緊急換新的漢堡並退費，但沒多久林先生上吐下瀉，休息一週不能工作，後續賠償金喬不攏，讓當事人怒轟態度消極，而速食業者則發文字聲明，坦承疏失，會負責全額醫療費。當時吃了幾口覺得牛肉口感不太一樣，
「隔夜蒸烤蛋」加湯照賣染沙門氏菌 清六食堂害176人送醫慘了
新北市新店區清六食堂今年清明連假期間發生集體食物中毒案件，台北地檢署追查，清六食堂沒遵守室溫保存限2小時的衛生規範，還將沒賣完的蒸烤蛋先放冰箱，隔天加滷汁、高湯煮一煮繼續賣，4月4日已有消費者吃便當發燒和拉肚子，4月5日上午員工反映蒸烤蛋變質，主管仍決定照賣不誤，總共導致176人就醫、41人感染沙門
美國FDA 警告：兩批 Darwin's 貓糧驗出沙門氏菌 籲飼主停餵
美國食品藥品監督管理局（U.S.FoodandDrugAdministration，簡稱美國FDA）近日向寵物飼主發出警告，呼籲停止餵食美國品牌Darwin'sNaturalPetFood（簡稱Darwin's）生產的「NaturalSelectionsChickenReci
瑞典雞蛋沙門氏菌風險微升 官方監管計畫仍優於歐盟平均
根據《FoodSafetyNews》記者喬·威特沃斯（JoeWhitworth）報導，瑞典雞蛋感染「腸炎沙門氏菌」（SalmonellaEnteritidis）的風險近期略有升高，儘管如此，瑞典的整體風險仍低於歐洲平均水準。瑞典的食品監管機構SwedishNationalFoodA
維吉尼亞州牡蠣沙門氏菌疫情擴大 病例數超越美國CDC統計
維吉尼亞州衛生部門（VirginiaDepartmentofHealth）近期指出，該州牡蠣相關的沙門氏菌（SalmonellaTelelkebir）感染病例已達55例，涉及美國19個州。此數據顯著高於美國疾病控制與預防中心（CDC）所公布的27例，美國疾病控制與預防中心（CDC）為一個負責
美國生蠔爆沙門氏菌疫情 逾27人染病橫跨12州
美國近期爆發一宗與生蠔相關的沙門氏菌疫情，截至10月19日，已確認至少27名患者，分佈於美國12個州。這起疫情源於維吉尼亞州LittleWicomicoRiver區域捕獲的牡蠣，相關產品已由LittleWicomicoOysterCompany(VA-1421-SP
美農業部攜手 PathogenDx 研發新檢測 識別家禽高風險沙門氏菌
美國農業部農業研究署（USDA-ARS）與生物科技公司PathogenDx,Inc.已簽署一項為期五年的研究協議，目標是開發一種新型沙門氏菌檢測技術。這項合作旨在更精準地從家禽和其他食品中，區分出對人體健康風險較高的沙門氏菌菌株。傳統食品安全檢測通常只判斷食品中是否存在沙門氏菌。然而，根據這
美國 FDA 警示進口商 防沙門氏菌食安鏈驗證成關鍵
美國食品藥品監督管理局（U.S.FoodandDrugAdministration,FDA）近日向食品進口商發出警示，強調進口食品中存在沙門氏菌（Salmonella）的風險，並點出供應商驗證程序與產品召回執行上的缺失。FDA身為負責監督美國國內及進口食品食安與品質的機構，此舉旨在提醒業
美維吉尼亞州貝類爆沙門氏菌疫情 英國進口雞蛋亦染菌
近期全球多地傳出沙門氏菌（Salmonella）感染事件，美國維吉尼亞州與英國分別通報兩起獨立的食品汙染疫情。美國賓夕法尼亞州至少有五人因食用維吉尼亞州產的貝類而感染沙門氏菌，促使當地官員緊急關閉多處水域的貝類採集。同時，英國則針對一批來自烏克蘭的進口雞蛋發出「請勿食用」警告，因其中驗出沙門氏菌En
沙門氏菌警報！英愛兩地食品召回 馬莎百貨、烏克蘭雞蛋受波及
英國與愛爾蘭近期相繼發布食品召回警報，起因皆為食品中檢出沙門氏菌，提醒消費者注意食用安全。其中包含知名英國零售商馬莎百貨（MarksandSpencer）的即食餐點，以及來自烏克蘭的進口雞蛋。根據《IrishMirror》報導，愛爾蘭食品安全署（FoodSafetyAuthorityo
瑞典沙門氏菌疫情擴大16人染病 疑來自義大利芝麻菜
瑞典近期爆發一起沙門氏菌（Salmonella）疫情，造成至少16人染病，當地公共衛生機構懷疑這起疫情可能與來自義大利的芝麻菜（arugula）有關。根據瑞典PublicHealthAgencyofSweden（公共衛生局）指出，此次疫情由沙門氏菌那不勒斯血清型（SalmonellaN
發芽種子恐染沙門氏菌 美國亞馬遜售出產品緊急下架
美國食品供應商EAKDistribution公司宣布，緊急召回旗下「家庭種植綠發芽義大利花椰菜種子（HomeGrownGreenSproutingCalabreseBroccoliSeeds,Heirloom）」的八盎司包裝產品。這批發芽種子（指那些經過催芽處理，可以生食的蔬菜種
今年首例本土傷寒檢驗鬧烏龍！ 未來檢驗落實雙人核對
【NOW健康編輯部／整理報導】疾管署上周公布今年首例本土傷寒確定病例，不料卻是一起實驗室烏龍，似乎因操作者經驗不足、試劑效價下降或反應時間掌控不當而被誤判，該名個案為中部70多歲女性，日前康復出院，在判定排除傷寒感染，無需追蹤管理。今年首例本土傷寒病例進行該菌株全基因定序
史上第一起！今年「首例本土傷寒」是烏龍 疾管署：實驗室誤判菌株
【健康醫療網／記者林則澄報導】針對先前公布的今年首例本土傷寒確定病例，衛生福利部疾病管制署表示，經疾管署進一步進行全基因定序後，確認檢出的菌株其實為「非傷寒的沙門氏菌」，已於8月10日排除病例。疾管署副署長林明誠指出，這是國內史上首次出現傷寒確定病例後再改判排除的情況，初步調查顯示，原因為實驗室血清
史上第一起！今年「首例本土傷寒」是烏龍 疾管署：實驗室誤判菌株
【健康醫療網／記者林則澄報導】針對先前公布的今年首例本土傷寒確定病例，衛生福利部疾病管制署表示，經疾管署進一步進行全基因定序後，確認檢出的菌株其實為「非傷寒的沙門氏菌」，已於8月10日排除病例。疾管署副署長林明誠指出，這是國內史上首次出現傷寒確定病例後再改判排除的情況，初步調查顯示，原因為實驗室血清
今年首例本土傷寒竟是烏龍 疾管署首次改判：人工判讀有誤差
疾管署上周才公布今年首例本土傷寒確定病例，如今卻確認是烏龍一場。該名個案原先因就醫醫院檢出傷寒桿菌而通報，系統也自動研判為確定病例；不過疾管署後續針對菌株進行全基因定序，結果發現並非傷寒桿菌，而是「非傷寒之沙門氏菌」。疾管署坦言，這是國內首次出現傷寒確定病例改判，初步查明原因與血清凝集試驗的人工判讀
防疫大烏龍！史上第一次 今年首例「本土傷寒」竟是驗錯菌
CNEWS匯流新聞網記者陳鈞凱／台北報導國內8月6日才發布出現今年首例本土傷寒確定病例，不過，竟是實驗室大搞烏龍！疾管署今（11）日證實，經疾管署進行該菌株的全基因定序，確認菌株其實是「非傷寒之沙門氏菌」，目前已要求先前負責的認可實驗室更正報告，疾管署發言人林明誠坦言，這是國內針對傷寒檢驗有史以
夏天雞蛋別放冰箱門邊 8月食物中毒通報飆升、洗選蛋溯源也成焦點
天氣一熱，雞蛋還沒下鍋，風險往往先進了廚房。國內每年5月至10月為細菌性食物中毒高峰期，食品藥物管理署歷年統計顯示，8月通報人數更超過5月至7月平均值兩倍以上。隨著農業部已於7/1實施洗選蛋溯源新制，雞蛋保存與來源管理再成夏季食安焦點。在風險項目中，生鮮雞蛋因可能滋生沙門氏菌備受關注。臺南蛋品表示
AI助禽類沙門氏菌快篩 手機影像辨識潛力大
商傳媒｜責任編輯／綜合外電報導根據一份最新研究，人工智慧（AI）工具未來有望協助禽肉業者，透過分析智慧型手機拍攝的禽類糞便影像，更快速地檢測沙門氏菌。這項技術不僅成本較低，也能縮短檢測時間，有助於食品安全控管。這項研究由佐治亞大學（UniversityofGeorgia）的博士
雞蛋食安風險怎麼把關？從禽流感到沙門氏菌 洗選蛋、溯源碼成挑蛋關鍵
從早餐店的荷包蛋、便利商店的茶葉蛋，到壽喜燒、丼飯裡常見的生食蛋，蛋早已是許多人三餐裡少不了的食材。只是2026年的台灣雞蛋市場並不平靜，價格波動、禽流感疫情、百人沙門氏菌食物中毒事件接連引發討論，也讓大家發現，買蛋不能只看價格與新鮮度。尤其當雞蛋可能以全熟、半熟甚至生食形式入口，洗選、冷藏、溯源
清六食堂176人中毒背後恐不單純 黃心華籲市府「多管閒事」揪真相
CNEWS匯流新聞網記者唐有為／台北報導針對日前新店清六食堂發生的食物中毒事件，新北市議員黃心華昨（23）日於議會業務質詢中，關切案件調查進度與後續處置。黃心華指出，本案已有176位民眾受影響，所幸目前皆已症狀緩解並平安出院，但事件背後所反映的食安風險與制度問題，仍有待市府進一步釐清與補強。黃心
清六食堂176人中毒 黃心華促查系統性食安漏洞
（記者陳志仁／新北報導）新店清六食堂爆發食物中毒事件引發關注！新北市議員黃心華今（23）日於議會質詢指出，已有176名民眾受影響，雖均已症狀緩解出院，但事件顯示食安風險不容忽視，要求市府全面檢討制度並追查潛在問題。圖／新北市議員黃心華今（23）日於議會質詢時，關注新店清六食堂的食物中毒事件。（新北
越南「蛋咖啡」掀議！網兩派吵翻 醫：蛋黃未熟恐添1菌感染風險
【健康醫療網／記者林則澄報導】來自越南的「蛋咖啡」近期在社群媒體掀起熱議，作法是將蛋黃、砂糖與煉乳攪拌後倒入咖啡混合製成，被不少網友形容口感像棉花糖等甜點。不過醫師提醒，蛋黃在製作過程中並未煮熟，可能增加受沙門氏菌污染的風險，孕婦與高齡長者更要特別小心。蛋黃＋煉乳混合 網友推「像甜點」也有人直呼噁
越南「蛋咖啡」掀議！網兩派吵翻 醫：蛋黃未熟恐添1菌感染風險
【健康醫療網／記者林則澄報導】來自越南的「蛋咖啡」近期在社群媒體掀起熱議，作法是將蛋黃、砂糖與煉乳攪拌後倒入咖啡混合製成，被不少網友形容口感像棉花糖等甜點。不過醫師提醒，蛋黃在製作過程中並未煮熟，可能增加受沙門氏菌污染的風險，孕婦與高齡長者更要特別小心。蛋黃＋煉乳混合 網友推「像甜點」也有人直呼
潤餅食安議題受關注：疑似交叉污染可能性引發討論
清明時節是台灣民眾食用潤餅（春捲）的高峰期，然而今年南部卻爆發嚴重的食安事件。初判元兇可能為「沙門氏菌」，VegiWell植悅施姍伶營養師指出，交叉污染與環境不潔可能是導致這起大規模中毒的原因。 沙門氏菌：「糞口傳播」危機沙門氏菌廣泛存在於人類與動物（尤其是家禽、畜肉）的腸道中，主要
春捲害173人中毒！恐賠逾5千萬 老闆娘被約談急喊：願意賠
高雄苓雅區正義市場春捲攤食物中毒事件規模持續擴大，截至目前共有173位民眾就醫通報，其中13人已確診感染沙門氏菌D群。衛生單位初步研判，問題出在春捲食材中的雞蛋遭到沙門氏菌污染。在賠償處理方面，高雄市政府消保官約談業者說明賠償機制。主任消保官殷茂乾要求業者必須展現最大誠意，負起完全賠
高雄毒春捲累計173人受害 衛生局重罰144萬、業者停業7天
清明連假期間，高雄苓雅正義市場一間經營逾40年的春捲老店爆發大規模食物中毒事件。截至今天（8日）統計，再新增16人就醫，累計受害人數達173人。由於已超過沙門氏菌最長72小時潛伏期，整體疫情趨於穩定，高雄市衛生局已對業者重罰144萬元，並勒令停業7天。衛生局指出，沙門氏菌潛伏期約為6至72小時，
奧塔哥大學領國際疫苗試驗 助撒哈拉以南非洲兒童防致命疾病
商傳媒｜康語柔／綜合外電報導紐西蘭奧塔哥大學（UniversityofOtago）正領銜一項國際合作專案，目標是為撒哈拉以南非洲地區的嬰幼兒，預防致死率高的非傷寒沙門氏菌侵襲性疾病（iNTS），目前正積極準備這款疫苗的第三期療效試驗，這也是疫苗上市前的關鍵步驟。這項為期兩年半的