美研究團隊開發便攜生物感測器 數分鐘內精準檢測食源性病原體
商傳媒|何映辰/台北報導全球每年有數百萬人因食源性疾病而生病,導致約42萬人死亡,其中腸炎沙門氏菌(S.enterica)是主要病原體之一。然而,傳統的細菌檢測方法耗時長達24至48小時,且需要專業設備與受過訓練的人員操作,難以實現即時監控。為解決此一問題,美國伍斯特
商傳媒|何映辰/台北報導全球每年有數百萬人因食源性疾病而生病,導致約42萬人死亡,其中腸炎沙門氏菌(S.enterica)是主要病原體之一。然而,傳統的細菌檢測方法耗時長達24至48小時,且需要專業設備與受過訓練的人員操作,難以實現即時監控。為解決此一問題,美國伍斯特
隨著夏天來臨、氣溫升高,高溫潮濕的環境極易造成細菌大量繁殖,導致夏天成為食物中毒的高峰期。重症科醫師黃軒指出,攝氏4°C至60°C為「危險溫度帶」,細菌在此範圍內最快每20分鐘數量就能翻倍。黃軒醫師強調,食物看起來沒變色、聞起來沒臭味,不代表沒有細菌,除了沙門氏菌、大腸桿菌等常見四