日本跨海買台灣米！ 台灣酒米「臺南21號」首款清酒曝光
台灣首款清酒專用酒米「台南21號」成功打進國際市場，由日本3家釀酒廠跨海採購，釀製成頂級清酒。這款新品種由台南區農改場耗時8年培育，其釀酒關鍵的「心白率」高達55.6%，比日本酒米品種美山錦更高，更能承受高度碾製與發酵，目前已有6家酒廠投入研發，致力釀造「MadeinTaiwan」的清酒。
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餐酒館選酒新亮點！福岡9家酒造登台 清酒搭台菜創造餐酒新商機
台灣餐酒市場持續走向精緻化與多元化，除了葡萄酒、威士忌及精釀啤酒，日本酒也逐漸成為餐酒館、日式料理店與創意餐廳規畫酒單的重要選擇。福岡縣首度以「福岡酒」為主題在台舉辦產酒推廣商談會，集結9家代表性酒造，透過酒款品飲、料理搭配及業界交流，向台灣餐飲與通路業者展現福岡縣產酒的市場潛力。
餐酒館選酒新亮點！福岡9家酒造登台 清酒搭台菜創造餐酒新商機
【記者張嘉誠／綜合報導】台灣餐酒市場持續走向精緻化與多元化，除了葡萄酒、威士忌及精釀啤酒，日本酒也逐漸成為餐酒館、日式料理店與創意餐廳規畫酒單的重要選擇。福岡縣首度以「福岡酒」為主題在台舉辦產酒推廣商談會，集結9家代表性酒造，透過酒款品飲、料理搭配及業界交流，向台灣餐飲與通路業者展