專訪／跨越百年的奇蹟稻種！台灣釀酒師陳韋仁用清酒喚醒台日、沖繩的歷史記憶
（觀傳媒日本沖繩新聞）【記者陳佩琪／沖繩報導】在日本競爭激烈的清酒界中，有一位來自台灣的異數陳韋仁。他不僅是少數取得日本釀酒執照的台灣藏人，更是全日本唯一堅持使用「台中65號」蓬萊米釀酒的人。一瓶清酒，不僅裝滿了他對釀酒的熱情，更在因緣際會下，成了沖繩「台灣之塔」慰靈祭典上，跨越時空安撫台灣英
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新潟70年來僅第3家新酒藏誕生 Snow Satoyama Sake用越光米挑戰清酒傳統
撰文＝編輯部日本新潟縣清酒產業罕見迎來新進者。2025年設立、並於同年10月正式加入新潟清酒釀造組合的「SnowSatoyamaSake」正式成為該縣第90家酒藏，也是自1953年以來僅有的3家新設酒廠之一，打破當地長年幾近停滯的產業結構。新潟縣以稻米產量居日本之首，同時也是日本清酒酒藏密度最高
埔里酒廠退休員工回娘家祭拜酒神杜康
(記者葛婕／南投報導）台灣紹興酒的故鄉埔里酒廠，自民國6年創立至今，正式迎來第110個年頭。這座跨越世紀的酒廠，不僅見證了台灣酒文化的變遷，更在台灣人的情感記憶中佔有不可動搖的地位。再現紹興風華：埔里酒廠自日治時期起便以生產清酒聞名，當時更是呈獻給日本天皇的頂級貢酒。民國41年至45年間，酒廠開始