慢性發炎與大腦健康有關嗎？營養師解析素食族Omega-3攝取重點
現代人提到「慢性發炎」，常想到肥胖、心血管疾病或代謝問題，但近年研究也逐漸關注，當發炎反應長期處於活躍狀態時，可能與大腦及神經系統健康產生交互影響，其中「神經發炎」就是重要研究方向之一。 VegiWell植悅營養師廖婉如表示，發炎本身並不是壞事，而是人體面對感染、受傷或外來刺激時的重要防禦反應，
現代人提到「慢性發炎」，常想到肥胖、心血管疾病或代謝問題，但近年研究也逐漸關注，當發炎反應長期處於活躍狀態時，可能與大腦及神經系統健康產生交互影響，其中「神經發炎」就是重要研究方向之一。 VegiWell植悅營養師廖婉如表示，發炎本身並不是壞事，而是人體面對感染、受傷或外來刺激時的重要防禦反應，
壓力荷爾蒙皮質醇與HPA軸的運作機制我們的身體面對壓力時，會啟動一套複雜的生理機制來應對。早在1930年代，科學家漢斯·沙爾耶（HansSelye）就曾描述，壓力是身體為了維持內部平衡（體內平衡）而啟動的一種統一神經荷爾蒙反應。 當我們遇到突發壓力，身體會快速反應，透過神經系統、腎