【升級鐵窗牌2-2】典獄長真誠奔走打動五星名廚 導師默默陪伴同學傳承食安鐵律
CNEWS匯流新聞網記者張孝義／台北報導傳統觀念中「流心月餅」來自香港，是由傳統的奶黃月餅進一步改良、結合「雙重烘焗」技術演變而成的新式港式月餅，不過，矯正署宜蘭監獄的流心月餅卻是由正港的中華金廚協會理事長、並榮獲兩岸十大名廚殊榮的台灣大師張政出手授，促成這項高難度的技術移轉，最關鍵的契機在於1
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【升級鐵窗牌2-1】宜蘭監獄流心月餅 職訓商品躍升高難度
CNEWS匯流新聞網記者張孝義／台北報導法務部矯正署所屬矯正機關收容人在工場勞動的職訓成果，列入矯正商城展售，尤其是食品部分更是在坊間闖出有名的「鐵窗牌」，甚至具有節慶性質的蛋黃酥、月餅供不應求，訂單可以排到數月前；為提升收容人的職業技能，宜蘭監獄在傳統月餅餡料外，更求名師教授頗具難度的「流心月
「鐵窗牌」中秋美食搶手！ 嘉義監獄5萬顆蛋黃酥完售
中秋節到了，月餅熱銷，除了民間排隊名店外，各矯正機關的「鐵窗牌」美食更是老饕心中的夢幻逸品。其中，位於法務部嘉義監獄自營「鹿仔草烘焙坊」，不僅是明星商品「手工蛋捲」訂單爆滿，季節限定的5萬顆「金黃蛋黃酥」更是被搶購一空。嘉義監獄烘焙坊過去以真材實料的「手工蛋捲」與「3Q餅」名揚全台，不僅獲得許多知
最夯中秋「鐵窗牌」月餅回歸 彰化監獄引發搶購熱潮
記者張文熹／彰化報導法務部矯正署彰化監獄儒林工坊鐵窗牌月餅於8月24日開放10萬顆預購，首日訂單已達6.7萬顆。不少民眾反映打了一上午電話都無法接通，彰化監獄表示，昨天預購已達6.7萬顆，目前出貨日期僅剩9月10日前。中秋前夕，有一種美味不僅挑動味蕾，更牽動著無數人心中的善意。被外界打趣譽為「比演唱
影／比演唱會門票還難搶！彰化監獄「鐵窗牌」月餅開賣
【互傳媒／記者林明佑／彰化報導】中秋節腳步逼近，彰化監獄人氣「鐵窗牌」手工月餅再度開賣，由於全程採手工製作，每日僅能生產650盒，往年常吸引民眾搶購，甚至被打趣形容「比演唱會門票還難搶」。彰化監獄副典獄長鄭哲成表示，月餅不只是中秋節慶食品，更結合收容人技能訓練，希望透過烘焙實作，協助收容人培養一
比搶票還瘋！彰監「鐵窗牌」蛋黃酥秒掀搶購潮
【創新聞記者張溎壕／彰化報導】比演唱會門票還難搶！彰化監獄「鐵窗牌」蛋黃酥今年即使漲價，依舊擋不住搶購熱潮！昨（24）日上午8點半開放預購，限量10萬顆首日就被搶走6.7萬顆，不少民眾狂撥數十通電話仍打不進去，剩餘3.3萬顆預估這兩天內就會完售。▲比演唱會門票還難搶！彰監「鐵窗牌」蛋黃酥開賣首日電
超難搶！電話打爆！鐵窗牌蛋黃酥夯爆 剩3.3萬顆
（觀傳媒彰化新聞）【記者陳雅芳／彰化報導】比演唱會門票還難搶！彰化監獄「鐵窗牌」蛋黃酥今年即使漲價，依舊擋不住搶購熱潮！昨（24）日上午8點半開放預購，限量10萬顆首日就被搶走6.7萬顆，不少民眾狂撥數十通電話仍打不進去，剩餘3.3萬顆預估這兩天內就會完售。比演唱會門