沙丁魚斷食法爆紅！醫揭精神變好 這些魚也能替代
近期「沙丁魚罐頭斷食法」在國外流行一陣子，家醫科醫師李思賢分享，有一名YouTuber執行1週後，出現精神變好、對加工食品渴望下降等變化。李思賢分析，這可能與沙丁魚富含Omega-3，有助降低慢性發炎、促進細胞修復有關。不過他也提醒，一般人其實不用採取這麼極端的方式，只要把沙丁魚、秋刀魚或鯖魚納入日常飲食，就有機會幫助改善代謝健康。
含皮帶骨營養更完整 有助進入脂肪燃燒模式
李思賢指出，沙丁魚罐頭斷食法的一大特色，是連魚骨頭也一起吃下肚，和單純吃魚肉相比，能攝取到不同營養素。含皮帶骨的野生沙丁魚可提供鈣質、維生素D、維生素B12、硒、輔酶Q10，以及高劑量Omega-3；同時完全不含碳水化合物，又有蛋白質與脂肪，因此可能在24到36小時內，讓身體進入脂肪燃燒模式。
每天2到4罐沙丁魚 執行者稱第3天後食慾改變
至於實際做法，李思賢提到，該名YouTuber每天食用2到4罐野生沙丁魚鹽水罐頭，熱量約360至720大卡，期間只喝水與黑咖啡，並補充電解質，同時加入大量橄欖油，提高熱量與飽足感。這樣的方式可讓身體快速進入深層酮症，並透過高劑量Omega-3降低慢性發炎、觸發細胞自噬作用，再進行修復。根據該YouTuber分享，他在執行第3天後，對垃圾食物的渴望下降，精神專注度提升，也因蛋白質攝取充足，沒有像喝水斷食般流失肌肉。
一般人不用極端斷食 鯖魚秋刀魚也能替代
不過話說回來，李思賢也提醒，若真的要執行沙丁魚罐頭斷食法，選購罐頭時應避免茄汁型，建議選擇鹽水或橄欖油罐頭；期間補充電解質也很重要，若補充不足，可能出現頭暈或肌肉痙攣。他強調，執行這類斷食法前，應先明確了解自己的身體狀況。
對一般人來說，若只是想改善代謝健康，不需要採取極端斷食，把沙丁魚列入日常菜單就是不錯的起點；若在台灣較難取得沙丁魚，也可選擇同樣富含Omega-3的秋刀魚、鯖魚，其中鯖魚Omega-3含量甚至更勝沙丁魚，若作為替代選擇，水煮方式會更好。
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