台灣火鍋市場熱度不減！新時尚茶飲 UG 母公司聯發國際集團的全新亞洲鍋物品牌「小滿上鍋」，日前宣布於 11 月 11 日在新北板橋展開試營運；而主打澎湃吃到飽的「吉哆火鍋百匯」也於近期升級推出「台味趴」主題檔期，大手筆集結 7 大台灣在地人氣品牌，帶領消費者展開一場精彩的味覺旅行。

台灣火鍋市場熱度不減，業者紛紛透過異業聯名與主題企劃搶攻饕客商機。（AI生成照／中天新聞）

跨海引進海外人氣美食的「小滿上鍋」，占地超過百坪的板橋旗艦店以充滿活力的橘紅色系打造醒目用餐空間。品牌主打 8 大亞洲風味鍋物，其中最受矚目的便是跨海邀請創立於 1971 年的吉隆坡排隊名店「新峰肉骨茶」合作，由行政主廚親自來台指導，以數十種秘方中藥材堆疊出溫潤醇厚的限量「馬來西亞新峰肉骨茶鍋」。

小滿上鍋板橋旗艦店盛大開幕，主打亞洲個人鍋物市場。（圖／小滿上鍋提供）

此外，店家更結合台北東區知名品牌「Mamak檔 星馬料理」的招牌咖哩叻沙，將源自馬來西亞皇室御廚傳人配方熬製的濃郁椰奶與南洋辛香料，精心研發成「檳城叻沙鍋」，讓饕客無須出國就能一次品嚐兩款南洋經典風味。

業者跨界精心研發成「檳城叻沙鍋」，讓饕客無須出國就能一次品嚐兩款南洋經典風味。（圖／小滿上鍋提供）

除了靈魂湯頭之外，小滿上鍋還提供新加坡白胡椒豬肚鍋、曼谷椰子雞湯鍋、清邁檸檬香茅鍋、吉隆坡香辣鍋、台南魷魚螺肉蒜鍋及京都昆布蔬食鍋等8大亞洲風味鍋物。

小滿上鍋推出八大亞洲特色個人鍋物。（圖／小滿上鍋提供）

店內更特別規劃了 7 道細膩款待體驗，從入座時的麻薏茶迎賓、開胃小點雲朵咖央吐司，到餐後提供的香蘭椰奶冰棒與貼心打造的淨味衣櫥，將吃鍋體驗全面升級。

店內更特別規劃了 7 道細膩款待體驗，從入座時的麻薏茶迎賓、開胃小點雲朵咖央吐司，到餐後提供的香蘭椰奶冰棒與貼心打造的淨味衣櫥，將吃鍋體驗全面升級。（圖／小滿上鍋提供）

在 11 月 11 日至 13 日試營運期間，店家同步祭出每餐期前 20 組 85 折、消費滿額挑戰撕撕樂，以及由店員帶動全場倒數歡呼並贈送「圓滿驚喜丸」等三大驚喜活動，營造儀式感十足的用餐氛圍。

店家同步祭出每餐期前 20 組 85 折、消費滿額挑戰撕撕樂，以及由店員帶動全場倒數歡呼並贈送「圓滿驚喜丸」等三大驚喜活動。（圖／小滿上鍋提供）

吉哆這一次集結七個名揚全台的經典台味品牌，將原本需要跑遍大街小巷才能吃到的在地小吃，通通搬進自助餐檯，包含夜市宵夜首選「台灣鹽酥雞」的招牌金黃鹽酥雞與香脆三角骨；暖胃湯品則有「阿圖麻油雞」濃郁酒香的招牌麻油雞，以及「阿桐阿寶四神湯」溫潤順口的四神湯。

三角骨。（圖／吉哆火鍋百匯提供）

在主食與甜點方面，更是匯集了「阿岸米糕」鹹香軟 Q 的經典米糕、「黃火木舊台味冰店」充滿古早味的甜米糕粥、解膩清爽的「冬仙堂」冬瓜仙草甘茶，以及冰品界名店「遠東泡泡冰」的招牌綿密泡泡冰。搭配吉哆原本即備受好評的主廚私房熱炒與澎湃火鍋食材，讓饕客在品嚐火鍋之餘，也能徹底大快朵頤，體驗最道地的台味美食盛宴。

阿圖麻油雞。（圖／吉哆火鍋百匯提供）
阿桐阿寶四神湯。（圖／吉哆火鍋百匯提供）
阿岸米糕。（圖／吉哆火鍋百匯提供）
遠東泡泡冰。（圖／吉哆火鍋百匯提供）
黃火木台味冰店米糕粥。（圖／吉哆火鍋百匯提供）

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