當一道菜成為一生的信用 黃堯國在爐火間守住粵菜職人精神
【創新聞記者陳光蘊／採訪報導】一道真正讓人記得的粵菜，吃到最後，留下來的往往不只是味道。可能是燒臘入口時俐落的酥脆，是海鮮恰到好處的鮮嫩，也是蒸籠掀起時，熱氣與香氣同時迎面而來的瞬間。但我始終認為，真正決定一家中餐廳高度的，不只是盤子裡用了多少昂貴食材，而是站在爐火前的那個人，究竟願意為一道菜守到什
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《型男大主廚》詹姆士涉公司驗資不實遭起訴 經紀人致歉：程序不嚴謹
以《型男大主廚》打開知名度的廚師詹姆士，本名鄭堅克，近年轉向經營個人品牌與YouTube頻道，並曾獲選熟齡KOL冠軍。不過，他去年與前經紀人丘秀珠、製作人王鈞爆發糾紛後，又被指控2016年成立「詹醬有限公司」時，疑以借款方式完成200萬元資本額驗資，登記完成後隨即將資金匯出。根據《鏡報》報導，士林地
特金牌主廚返鄉圓夢 岡山青創餐廳成父親節聚餐新熱點
【記者王苡蘋╱高雄報導】義大利文「Fortunato」意為「幸運」，高雄岡山青創店家「法杜娜多廚匠的店」正以這份寓意，寫下青年返鄉創業的精彩故事。曾榮獲2021年第四屆廚藝大師競賽「特金牌獎」的青年主廚吳奎均，將十餘年累積的精湛廚藝帶回家鄉，高雄市政府青年局長林楷軒日前特地前往訪視，不僅
燙傷手印見證廚藝初心 岡山青創金牌主廚築夢成父親節聚餐首選
義大利文「Fortunato」意為「幸運」，高雄岡山青年創業店家「法杜娜多廚匠的店」便以此為名，象徵一路走來的堅持與幸運。曾榮獲2021年第四屆廚藝大師競賽「特金牌獎」的青年主廚吳奎均，從餐飲基層一路磨練十餘年後返鄉創業，將多年累積的廚藝帶回故鄉。高雄市政府青年局長林楷軒日前走訪店家，除了解青
青年局長林楷軒走訪岡山 品嘗特金牌得主吳奎均手藝
圖/青年局長林楷軒（左）前往岡山青創店家「法杜娜多廚匠的店」訪視，與主廚吳奎均（右）交流創業歷程及餐飲經營理念。【點傳媒／記者張沁慧報導】義大利文「Fortunato」有著「幸運」的含義，位在高雄岡山的青年創業店家「法杜娜多廚匠的店」便以此命名，代表著創業過程中
台灣美食展7/31盛大登場 主打「風土醞釀」 集結米其林必比登名店、冠軍伴手禮及破百場星級主廚秀
【威傳媒記者蘇松濤報導】 年度餐飲盛事「台灣美食展」將於7月31日至8月3日在台北世貿一館登場，主辦單位台灣觀光協會今（27）日搶先宣布今年美食展橫跨中央到地方、囊括全台14間米其林必比登美食、在地佳餚、冠軍伴手禮、五星飯店等，帶來實力派陣容與優惠！4天展期更有跨世代國宴主廚、五星飯店廚師
高市農業局聯合高雄翰品酒店 親子共煮「食」踐家務共享 玩出在地好滋味
【今傳媒/記者李祖東報導】圍上圍裙、拿起鍋鏟，今天廚房的主角換爸爸！高市府農業局於本(25)日攜手高雄翰品酒店舉辦「爸爸主廚日×親子料理營」，邀請親子家庭一同走進廚房，透過食農教育課程、名廚示範及親子料理實作，認識高雄在地優質農產品，並在共同下廚的過程中，將家務共享、性別平等及珍惜食材等理念自然
爸爸也能是五星主廚 高雄親子料理營用一道菜拉近親子距離
【記者王苡蘋／高雄報導】爸爸掌杓、孩子當小幫手，廚房成了最溫馨的親子教室。高雄市政府農業局25日攜手高雄翰品酒店舉辦「爸爸主廚日×親子料理營」，結合食農教育、性別平等與親子共學，透過名廚示範、在地食材料理及互動課程，讓爸爸們走進廚房，與孩子攜手完成一道道美味料理，也在歡笑中傳遞共享家務、
影音／米其林指南「台南、新竹」終於破蛋！ 主廚嗨：不是美食沙漠
《台灣米其林指南2026》星級餐廳名單曝光，7大城市共61間餐廳摘星，除了「頤宮」完成三星九連霸，新竹、台南更首度破蛋，拿下一星的「鮨安」主廚許劉安，年僅29歲，榮獲年輕主廚獎；另外「予島」還連奪3獎，靠巧手讓小吃變精緻，成功獲得一星。 主持人：「恭喜予島今年一舉
JR東日本大飯店台北五週年端盛宴 主廚團隊聯手打造日、中、西美食饗宴 五週年火力全開！
【威傳媒記者蘇松濤報導】 五週年火力全開！迎接開幕五週年，JR東日本大飯店台北集結主廚團隊，攜手推出橫跨日、中、西與法式甜點的「五週年主題美食祭」，同步祭出餐飲與住房雙重優惠，從日本縱斷美食、七夕會席、清宮御膳到盛夏水果甜點，以一場結合旬味、工藝與職人精神的味覺盛宴，邀請饕客共慶飯店五週年
濃郁開心果干貝燉飯來這吃！誠品行旅The Chapter夏季菜單帶出義式餐桌節奏
義大利餐桌最搶戲的時刻，常常不是主菜上桌，而是前菜剛擺滿桌面的那幾分鐘。鄰近臺北大巨蛋的eslitehotel誠品行旅，一樓義式料理餐廳TheChapter推出夏季菜單，主廚以前菜作為本季創作核心，融入佛羅倫斯、皮埃蒙特、利古里亞等地的風味線索，主打香料杏仁綠橄欖、番茄番茄布拉塔與利古里亞風白酒
LuLu自評廚藝滿分100分！從煮不熟進步到泡麵達人 陳漢典狂讚成進步動力
《完全娛樂》30週年全新改版話題不斷，主持人Lulu（黃路梓茵）與製作人小奕日前更突襲《型男大主廚》，原本是來宣傳《完全娛樂》，沒想到兩人一開場就反客為主，直接把《型男大主廚》原班人馬帶進《完全娛樂》棚內開場，讓曾國城、卓文萱、詹姆士、吳秉承當場愣住，爭搶主持棒，現場笑聲不斷。一登場，Lulu便一
戴士傑勇奪世界廚藝賽2金1銀 彰化優鮮食材躍上國際餐桌
記者鄧富珍／彰化報導戴士傑勇奪世界廚藝賽2金1銀，帶著國旗上台領獎。圖／彰化縣政府提供「彰化女婿」、EnjoyCatering主廚戴士傑代表臺灣赴馬來西亞參加2026WCC世界廚藝錦標賽（WorldChefsChampionship），在約2,500位來自世界各地的選手中脫穎而出，一舉拿下2
邱一中出任秋法餐行政主廚 以高雄風景打造無國界夏季風味
御盟集團旗下《ChoRestaurant秋法餐》宣布，自今（2026）年5月起邀請台北的米其林指南餐廳《香色》主廚邱一中（SteveChiu）擔任行政主廚，負責整體料理概念、菜單設計及廚務系統規劃，並於6月10日推出全新夏季菜單。御盟國際驛館經理蔡蘭卉表示，本次夏季菜單以「港都烈日下的無國