從辦桌到冷鏈整合 金湯匙打造一站式冷凍食品供應與批發服務
【記者張嘉誠／綜合報導】從辦桌、餐廳到團購與零售通路，冷凍食品供應早已不只是單純提供方便保存的商品，更直接影響出餐效率、庫存管理與供貨穩定。對餐飲業者與通路端而言，理想的冷凍食品批發合作對象，也不再只是品項多、價格有競爭力，更需要具備完整的商品規格、供應能力與配送整合能力，才能因應
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冷凍反而更新鮮？大億食品24小時鎖鮮台灣玉米 搶攻火鍋餐飲市場
商傳媒｜記者張安禾／綜合報導一般人提到冷凍玉米，第一個念頭往往是：「是不是賣不完的玉米，才拿去冷凍？」深耕玉米加工超過20年的四湖果菜生產合作社，卻從一開始就選擇了完全不同的做法。從契作農田採收，到送進工廠完成加工、冷凍，全程控制在24小時內。相較一般市售鮮玉米從採收到進入餐飲端，
台北人氣昭和食堂不用等訂位！奇美把人氣煎餃搬進冷凍櫃 149元就能吃
商傳媒｜記者張安禾／綜合報導想吃名店，現在不一定得先跟訂位系統拚手速。台北人氣日式小料理名店「昭和食堂」，這次首度攜手奇美食品，把店內頗具記憶點的煎餃風味延伸成冷凍聯名商品，推出「愛香荽鮮肉煎餃」與「絕代雙椒鮮肉煎餃」兩款口味，讓原本藏在餐廳裡的料理巧思，直接走進家中冷凍庫。昭和食
高雄左營冷凍素食水餃歷經八月試作 三款蔬菜內餡各有風味
高雄冷凍素食水餃品牌【如是水餃】成立至今約兩年，品牌從素食冷凍水餃出發，希望以家常料理形式，讓更多人接觸蔬食（圖／業者提供）美食中心/綜合報導左營素食冷凍食品簡單加熱就能上桌近年大眾健康意識逐漸提升，越來越多人開始關注日常飲食中的蔬菜攝取與
新北食用冰塊公司 RO 過濾、SGS 檢測與冷凍配送 衛生製程受大型業者信賴
【涼夏冰塊】提供新北冰塊配送服務，支援早餐店、手搖飲店、咖啡店與冰品店日常補冰需求（圖/業者提供）地方中心/綜合報導飲品需求帶動用冰量穩定冰品供應成北部餐飲業關鍵台灣餐飲與飲品市場用冰需求高，從早餐店的冷飲、手搖飲店的出杯效率，到冰品店、甜
冷凍藍莓為什麼突然爆紅？專家分析「3大關鍵」：花青素多釋放25%
日前，「冷凍藍莓」突然在社群平台上受到大量討論，許多人開始一次買好幾包放在家裡，早餐加優格、下午打果昔，甚至直接當成冰涼零食吃，這股「藍莓狂潮」究竟從何而來？冷凍藍莓真的比較營養嗎？《優活健康網》特摘此篇由專家分析3大關鍵，提供給民眾參考。最近走進各大賣場與超市，不難發現冷凍櫃裡的「冷凍藍莓」經常被
葡萄冷凍更好吃！隱藏版消暑吃法曝光：秒變天然冰沙
將葡萄冰進冷凍庫，不僅口感如同天然水果冰沙般沁涼爽口，還能讓剝皮變得更輕鬆。圖：翻攝自鮮享農YA–農糧署粉專炎炎夏日正是品嘗水果的好時節，多汁香甜的國產葡萄向來深受民眾喜愛。農業部農糧署日前在官方社群分享葡萄的「隱藏版消暑吃法」，推薦民眾嘗試將葡萄冰進冷凍庫
水餃皮「白變黑」嚇壞消費者！毒理專家示警：大量冰晶別碰
有民眾購買知名品牌冷凍水餃，打開包裝後驚見水餃表皮裂開、發黑，且佈滿結霜，品質令人擔憂。業者解釋，可能是產品在冷凍保存或運送過程中發生溫度波動，導致反覆解凍再結凍所致，並表示願意協助換貨。台大醫學院毒理所博士後研究員張永指出，少量結霜屬正常現象，但若出現大量冰晶則建議不要食用。有民眾
冷凍藍莓爆搶購潮！ 是超級食物還是智商稅？ 花青素實證好處一次看懂
潮健康／編輯部 近幾週「冷凍藍莓」在賣場與網購掀起一波搶購潮。方便、耐放、又頂著「超級食物」的光環，讓它成為不少民眾餐桌上的健康零食，許多人更將其加入優格、燕麥與果昔當中。但藍莓真有那麼神嗎？它到底含有哪些營養？吃太多又會不會有問題？以下用研究文獻與衛福部資料，一次說清楚。 藍莓有哪些
免飛日本！限定「果凍水」超商開賣 搖晃瓶身驚見大塊果凍
日本超人氣「果凍水」正式登台，這款原本只在日本車站販賣機販售的飲品，冷藏後搖晃即可變成凍飲口感，冷凍後更能化身冰沙，成為夏日解暑話題。此外，多款日韓爆款飲品也同步進駐台灣超商，包括七龍珠聯名茶品、京都檸檬水，以及韓國爆紅的橄欖油檸檬飲，讓民眾不用出國就能嘗鮮。日本爆紅果凍水來台。（圖
下班5分鐘開飯！日本爆紅「冷凍存款」 保存方法一次看
不少上班族下班後最頭痛的，不只是決定晚餐吃什麼，還要面對洗菜、切菜及備料等繁瑣流程。近期日本流行起「冷凍存款」，民眾趁週末提前分裝食材或準備餐點，再放入冷凍庫保存，平日返家後只要簡單加熱，就能快速解決一餐。冷凍庫不只放剩菜 提前存下平日時間所謂的「冷凍存款」
冷凍蔬菜比較沒營養？營養師破解迷思 挑選留意4大重點聰明吃
【健康醫療網／記者黃嫊雰外電報導】平常生活忙碌，想在下班後準備一頓健康的晚餐並不是容易的事，有些民眾為減少外食次數、加快備餐速度，可能會考慮轉向購買可以直接料理、保存期限較長的冷凍蔬果。不過，這類蔬果經加工後是否仍保有營養價值，也成為民眾關心的問題。營養師表示，多數蔬果會在採收後經由速凍技術快速冷凍
冷凍蔬菜比較沒營養？營養師破解迷思 挑選留意4大重點聰明吃
【健康醫療網／記者黃嫊雰外電報導】平常生活忙碌，想在下班後準備一頓健康的晚餐並不是容易的事，有些民眾為減少外食次數、加快備餐速度，可能會考慮轉向購買可以直接料理、保存期限較長的冷凍蔬果。不過，這類蔬果經加工後是否仍保有營養價值，也成為民眾關心的問題。營養師表示，多數蔬果會在採收後經由速凍技術快速冷凍
冰箱必囤神物！冷凍米料理TOP 10 揭曉 第一名讓米飯控超意外
台灣人愛吃飯，一餐少了米飯，總覺得不夠飽。不過，在節奏緊湊的現代生活中，早上趕著出門、晚上忙到沒力氣開火，煮飯備料常常變成一件想做卻做不到的事。想吃得飽、不想開火，又不想只靠泡麵或外送解決一餐，也讓冷凍米料理的討論度逐漸升高。不用洗米、不必備菜，只要簡單加熱就能上桌，是冷凍米料理受到青睞的原因之一
台南手作貝果冷凍回烤也能有層次感！甜鹹多口味成家庭備糧新選擇
商傳媒｜記者林展鴻／台南報導鎖定早餐加熱即食需求，台南樣貝果強調回烤口感在追求效率的現代生活節奏下，早餐與午茶時段愈發講求彈性，能冷凍囤貨、加熱即食且兼顧風味的「便利飲食」已成為市場新寵。自2020年創辦以來，台南貝果專賣店《樣貝果》精準捕捉此需求，從研發初期便以「冷凍保存