可取代PE淋膜？啤酒粕轉化PHA塗層 瞄準紙包裝回收難題
撰文＝編輯部啤酒釀造後會留下大量啤酒粕，過去多被視為食品加工副產物，甚至直接進入廢棄物處理流程。然而，西班牙塑膠技術研究機構Aimplas正試圖扭轉這個情況，將啤酒廠廢棄物中的啤酒粕轉化為聚羥基脂肪酸酯（polyhydroxyalkanoates,PHAs）與聚羥基丁酸酯（polyhydroxyb
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美國啤酒大廠產量榜單出爐！百威蟬聯冠軍、產業銷量驚見隱憂
商傳媒｜方承業／綜合外電報導根據美國BrewersAssociation（寧卡西獎）最新發布的報告，百威英博（ABInBev）在2025年的生產量方面，持續穩居美國最大啤酒公司的寶座。這項年度排名是以年度生產量為基準，而非營收或利潤，反映了各公司在市場上的規模。寧卡西獎公
國營雙強聯手出擊！台糖高粱香腸＋琥珀啤酒掀味覺革命
圖/台糖公司董事長吳明昌(左)與金色三麥董事長葉冠廷為雙方合作研製的蜜釀精釀啤酒【焦點時報／記者蔡宗憲報導】台糖公司迎來成立80週年，跨界聯手打造全新味覺話題，攜手台灣菸酒公司與金色三麥推出多款話題新品，從香腸、啤酒到咖啡與經典滷味，全面升級餐桌體驗，掀起一波結合傳統與創新的「新食尚」風潮。台糖
黑啤不一定苦 3種麥芽替代組合教你釀出乾淨風味
許多啤酒釀酒師在設計酒款時總是想發揮創意，搞些有趣的東西放進啤酒裡。其中找東西來把深色麥芽取代掉是許多人玩過的花樣，因為他們想要做的就是「黑但不苦」、「有風味但乾淨」的酒款（像BlackIPA、SmoothStout）。然而關鍵不是「找一個替代品」，而是用不同工具拆解深色麥芽的功能再重組。所以我
一台搞定清酒與紅白酒 SAKURA WORKS GX38雙溫酒櫃試賣三週破300萬
在家想喝一杯好清酒，結果冰箱裡只有「快凍成酒冰棒」和「常溫外帶啤酒」兩種選項，對講究風味的品飲族群來說，簡直是日常小災難。日本酒櫃品牌SAKURAWORKS看準這個痛點，由恆隆行代理引進全新「GX38雙溫酒櫃」，鎖定清酒與葡萄酒愛好者的精準溫控需求，搭載罕見的-5°C冰溫技術，試賣三週就在台灣創下
釀酒用焦糖麥芽差在哪？搞懂啤酒「麵包香」與「焦糖甜」的關鍵差異
在很多啤酒配方裡，你會看到兩個很常見的名字：CaramelMalt（焦糖麥芽）和CrystalMalt（水晶麥芽）。很多人會直接把兩者當成同一種麥芽。其實這樣說也不能算錯，但如果你知道它們背後的製程差異，你會更容易理解——為什麼有些啤酒是「麵包香」，有些卻是「焦糖甜」。先