羊年圍爐盛典開搶！台北遠東香格里拉除夕宴熱烈預訂 龍蝦干貝年菜匯聚、抽獎樂團炒熱迎春
【創新聞編輯中心／台北報導】迎接新歲福羊年，台北遠東香格里拉正式端出備受推崇的指標圍爐饗宴「除夕守福宴」，將於2027年2月5日除夕夜磅礡登場。飯店集結宏偉氣派的宴會大廳與多間隱密性極高的專屬包廂，打造熱鬧又溫馨的團聚盛宴。由資深主廚團隊傾力打造多道融入吉祥寓意的開運御膳，特選波士頓龍蝦、頂級鮑魚
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去年沒買到？2027年菜採買3大考量 五星飯店、米其林推薦名店招牌菜值得提早訂
【記者薛郁雯/綜合報導】年夜飯一年只有一次，菜色選得好不好，卻往往要等到除夕開桌才知道。尤其冷凍年菜選擇愈來愈多，從傳統餐廳、網路品牌到五星飯店，光是佛跳牆就有各種不同的食材組合與價位，究竟該怎麼挑才不容易踩雷？對消費者而言，年菜除了比較價格與份量，品牌口碑
征服韓劇男神！2026迪化年貨大街必買攻略 十大海鮮乾貨怎麼挑
imagesource: 翻攝官網／新東陽農曆年前的年貨大街熱鬧非凡，空氣瀰漫讓人忍不住吞口水的香氣。提到年節採買聖地，北部最具代表性的非迪化街莫屬！身為南北貨的集散中心，整條街染上過年專屬的喜氣年味，人潮洶湧卻不顯雜亂，百年老店與新世代商家比鄰而立，在巴洛克式老街建築的映襯
有食譜》吃膩冷凍年菜？教你DIY「開運年菜」用電鍋、蒸烤箱出6道菜
過年團圓飯象徵豐衣足食新年好兆頭，吃膩冷凍年菜不妨自己在家動手做！準備年菜沒有想像中那麼費工，奇美醫院營養科徐莉涵營養師提供6道簡單又澎拜的「手工年菜DIY食譜」，家庭主婦們只要有電鍋、蒸烤箱、氣炸鍋及瓦斯爐，就能輕鬆上菜，不僅能兼顧全家人的健康，還能免除吃太多年後需減重還債的困擾。年前家家戶戶都
年菜吃不完只能冰●●天！專家揭食物「保鮮時間表」5招完整保鮮
農曆春節來了！家家戶戶忙著預備年節佳餚，以為先煮好或吃不完，都放進冰箱冷凍保鮮就好，不過營養師提醒，冰箱是食物保鮮的必備家電，卻不等於保鮮的時光暫停機，冷藏、冷凍只能降低微生物的繁殖速度，延長食物保存時間，但無法讓食物永久保鮮。以下1張「食物保鮮時間表」一次看懂能冰多久。台東基督教醫院營養師張亦凡
兔年最強年菜指南！「20kg巨型佛跳牆」、極品龍蝦輕鬆端上桌
年代MUCH料理美食節目《美味SOMUCH》舉辦「2023最強外帶年菜爭霸賽」，參賽隊伍一字排開，圓山大飯店、台北萬豪、台北君悅、大倉久和、老爺大酒店、福容大飯店、桃園和逸酒店等35家星級飯店全出動；連續5年摘下米其林二星的請客樓餐廳也在參賽名單中。在競爭激烈的鬥味場上，不乏萬元佛跳牆、極品鮑魚、
5小時試吃172道年菜！「佛跳牆」難分軒輊 評審哀嚎：好難評
新冠疫情解封，國人生活逐漸回到常軌，即將迎來最重要的農曆新年，年代電視台料理節目《美味SOMUCH》舉辦首屆「外帶年菜」評比盛宴，召集35家知名飯店，以八大品項分類競爭，將選出金賞、銀賞、銅賞及佳賞名次。評比現場邀請美食達人焦志方、徐瑋吟(鮪魚)、多位知名美食評論家以及KOL評審團坐鎮，挑選出用料
烏魚子料理｜經典年菜料理！職人教你烏魚子料理的好吃秘訣、食譜大公開
被日本列為三大珍味之一的烏魚子，因為有著象徵多子多孫的吉祥寓意，而成為過年時許多家庭必備的經典年菜料理！奧丁丁市集特地請教有著60年烏魚子製作經驗的豐樺水產林老闆與我們分享如何挑選好的烏魚子、破除迷思，並製作出外脆、內綿密的烏魚子料理？如果吃膩了常見的香烤、油炸的作法，也有作法超簡單的西式創意食
過年期間最讓媽媽崩潰的「10件事」 大掃除竟只排第4
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沒吃不像過年！團圓年夜飯一定要有的菜色 佛跳牆竟慘輸這三道
ImagesSource: facebook 、 facebook沒吃到這些，怎麼可以叫過年呢？農曆新年即將來臨！除了期待放一段假期之外，更多人對春節的期待，就是飯桌上一道又一道的年節料理，無論是家人親手準備的，還是大家一起上館子享用，總有幾道代表料理一定要在餐
敲鐘吃葡萄竟可以許願？各國年菜文化大蒐羅
歲末年初，世界各地民眾陸續慶祝，迎接新的一年，像是台灣會在除夕圍爐吃年夜飯，和家人團圓享用一道道各有涵意的吉祥菜色，希望來年事事順遂，其實世界各國的新年料理也都有相當有趣，各具特色，一起來看看哪些是你不知道的吧！西班牙每逢跨年，西班牙民眾會守在電視前觀看轉播，隨著新年12聲鐘響吃下12顆葡
【開胃年菜王者】精選烏魚子七吃 用超強廚藝征服全家族！
過年期間，最熱鬧的時刻莫過於年夜圍爐，全家族齊聚享受豐盛年夜菜，閒話家常，超溫馨！說到餐桌上的前菜王者，烏魚子絕對當之無愧，濃郁無比的香氣更是開胃的不二首選，不過除了常見的火烤，你知道烏魚子其實有超多料理方式嗎？以下精選七種烏魚子料理方法，讓你在年夜圍爐期間，展現特級廚師般的好廚藝
年節餐桌不可少，十大年菜來拜年！
有甜有鹹，吃個年菜好過年 每到年節，最讓人期待的除了能收到數不盡的紅包...呃...好吧也許上班族跟父母假借名義回收紅包的小朋友例外，再來想必就是各家媽媽或是餐廳廚師們使出渾身解數端上桌的的各樣年菜了，不管是佛跳牆、獅子頭，其中許多都是平常吃不到的好料理，是不是光想到就已經垂涎三尺了呢
黑道老大變暖心主廚！伊正拿鍋鏟為植物人媽媽燒年菜 號召支持創世「送禮到家」
▲陪植物人家屬吃頓飯！伊正(左2)號召支持創世「送禮到家」。(圖／創世總會提供) 【勁報記者羅蔚舟/桃竹苗報導】「好好吃頓飯！」對植物人家庭來說，並不容易，長期的照顧重擔耗盡每一天，一頓豐盛、溫暖的飯菜，變成是奢侈的事。創世基金會愛心大使伊正不扮黑道老大，化身為「暖心大主廚」，手拿鍋鏟，代替
隋棠響應邱瓈寬號召走入社區 關懷清寒獨居長輩
寬魚國際行銷長邱瓈寬（寬姐）號召隋棠、洪曉蕾及世界麵包冠軍吳寶春師傅，繼年初攜手老人福利關懷協會（老協）舉辦「寒冬送暖、年菜傳情」，4月捐贈南向行動服務專車後，中秋前夕再度號召藝人好友一同走進弱勢長輩家中，送上中秋物資，也用實際陪伴傳遞溫暖。隋棠與洪曉蕾親自探訪，陪長輩聊天、分享生活。（圖／老人關懷
讓年菜走出餐桌：一份被重新定義的團圓
文．理善國際關懷協會 年菜原本是農曆年中最私密的家庭儀式，象徵團圓、迎新與豐盛，並不帶有公益性質。真正意義上的「公益年菜」，其實是近二、三十年間才逐漸成形的社會實務。隨著社會福利體系發展、經濟落差擴大，年節對弱勢家庭而言，不再只是節慶，而是一段需要被支撐的時間。
慶團圓迎新年古厝飄香暖心房 彰化家扶60年守護弱勢家庭團圓年
記者張文熹／彰化報導慶團圓，迎新年，是家人相聚共享年夜飯的時刻，然對於部分家庭而言，必須將所有心力投注於生計，一份有魚有肉，熱騰騰的「年菜」往往成了難以負擔的奢侈。彰化家扶於2月8日於秀水鄉益源古厝舉辦「新春幸福年菜圍爐」活動，邀請福興、鹿港、秀水鄉近200戶扶助家庭參與，活動現場，貴賓化身為幸福使
告別油膩年菜！國健署推4道「新蔬食年菜」：時蔬蒸雞、豆漿燉肉上桌
迎接馬年春節，衛生福利部國民健康署推廣以「植物為主」的年菜新觀念，攜手大廚推出冬蔬豆漿燉肉、堅果紫米飯、鮮菇湯等創新料理，透過原型、在地食材，民眾在圍爐時刻可兼顧美味、健康與環境永續。研究也指出，植物性飲食為主，能降低16%心血管疾病風險，還能減少5成與食物相關的溫室氣體排放量。國民健康署署長沈靜芬
「饗 A Joy」20道春獻料理登場 101高空開啟味覺新章
記者楊博喻／綜合報導迎接馬年春節，坐落於台北101大樓86樓的頂級高空Buffet「饗AJoy」，於小年夜至初五期間隆重呈獻20道「春獻料理」。本次菜單將台灣傳統年節必備的長年菜、烏魚子、石斑及白鯧，結合分子料理與世界級烹飪技藝，重新詮釋經典。從寓意步步高陞的「步步高笙灌湯包」，
搶攻新春商機 「范頭家」首辦廚藝競賽選年菜 早鳥預購每人千元有找
【大成報記者蕭宇廷/臺中報導】新春圍爐向來是台灣家庭一年中最重要的一餐。深耕中部多年的范頭家客家餐廳，今年首度翻轉傳統年菜選品模式，從「把客人當家人款待」的品牌初心出發，導入內部廚藝競賽制度，由主廚團隊分組研發新春菜色，並邀請客家電視台《一家之煮》節目御用主廚徐玉芳，與台中、苗栗地區多位長期關注
紅燒獅子頭、佛跳牆、發糕，這些經典年菜竟暗藏過敏地雷？營養師揭「年菜2大避雷指南」
謝紫瑄營養師提醒，豐盛食材的年菜，也可能加入多種調味，易使過敏體質與腸胃敏感族群產生不適反應。（圖片來源：shutterstock）農曆年節佳餚豐盛，但對過敏體質或腸胃功能較敏感的族群而言，琳瑯滿目的年菜與點心，可能在不自覺中成為身體負擔的來源。聯安診所營養師謝紫瑄提醒，年節料理常同時疊加多種常見的
台越年菜同桌上菜 雲林老宅圍爐吃出跨文化年味
【記者蘇峯毅／雲林報導】雲林縣一戶隔代教養家庭，近日迎來一場特別的年節聚餐。家扶社工帶著年菜食材走進老宅，現場加熱、擺盤，並結合越南新住民的家鄉料理，讓原本簡單的圍爐，成為融合台灣與越南文化的年節餐桌。▲家扶社工帶著年菜食材走進老宅，現場加熱、擺盤，並結合越南新住民的家鄉料理。（記者蘇
桂田酒店馬年「金馬榮躍慶團圓」年菜外帶開賣 台南手路菜在家團圓
【勁報記者杜忠聰/臺南報導】歲末迎新，農曆春節向來是台灣人最重要的團圓時刻。桂田酒店以「金馬榮躍慶團圓」為主題，推出2026年節年菜外帶，即日起開放預購，讓民眾返鄉團圓時，除夕夜在家就能享用高檔頂級年菜。 此次年菜由行政主廚高文強率領副行政主廚陳錫熙、中餐主廚彭玉麟聯手打造，三位主廚累積近半世紀
銀髮族年菜「軟食力」攻略 讓長輩吃得開心又安心
2026年台灣正式邁入「超高齡社會」，在高齡長輩的各項生理機能退化下，對於食物選擇必須要更小心，尤其農曆春節將至，各式年菜多偏油膩、難嚼，對於長輩的健康形成負擔，台中慈濟護理之家陳憶情營養師表示：「家中準備的年菜如果沒有『細緻化』調整，不僅容
搶攻2026團圓商機 新天地餐飲年菜帝王蟹、紅蟳入席！
【記者廖美雅／台中報導】根據餐飲市場調查數據顯示，過去三年受疫情影響，冷凍年菜電商發展迅速；然而自2024年起，消費者對於「團圓飯質感」的要求顯著提升。數據指出，超過65%的家庭更偏好在除夕當天領取由主廚現做的熱食，以避免冷凍復熱導致的風味流失與口感打折。隨著2026年農曆春節提
搶新春商機 「范頭家」首辦廚藝競賽選年菜 更貼近現代家庭的需求
圖說：「范頭家」首辦廚藝競賽選年菜，更貼近現代家庭的需求。（業者提供） （記者張亞痕／台中報導）新春圍爐向來是台灣家庭一年中最重要的一餐。深耕中部多年的范頭家客家餐廳，今年首度翻轉傳統年菜選品模式，從「把客人當家人款待」的品牌初心出發，導入內部廚藝競賽制度，由主廚團隊分組研發新春菜色，並邀請客家
阿鏡師手路菜攜手必比登推介老店沁園春 推出 2026 聯名年菜 為年節餐桌注入團圓新意
【大成報記者吳非羽/臺中報導】年節餐桌向來承載臺灣家庭對團圓與情感的期待。以傳統手路菜為品牌核心的「阿鏡師手路菜」，宣布於2026年首度攜手榮獲米其林必比登推介的江浙老店「沁園春」，推出聯名年菜組合，結合雙方長年累積的料理經驗與品質堅持，為年節市場帶來兼具情感溫度與專業水準的全新選擇。 阿鏡
訂不到飯店沒關係！飯店年菜在家上桌，一次吃遍晶華、老爺、香格里拉名店、錦霞樓、上海鄉村名菜
商傳媒｜記者張瑞珊／綜合報導頂級飯店年菜宅配到家，復熱即上桌，質感才是過年真正的王道當「一年一度」不再是唯一賣點，真正站得住腳的，是長年累積的餐飲實力與細節美學。過年這件事，早就不只是吃得飽、吃得多，而是吃得對、吃得美、吃得有記憶點。近年來，愈來愈多消費者選擇跳過搶訂餐廳、不再比價
搶圍爐商機！ 小北百貨、連鎖藥局也賣年菜
農曆春節即將到來，各大業者搶攻年菜商機，除了傳統餐飲業者，就連藥局通路、賣生活五金的小北百貨等非餐飲本業的店家也推出台式年菜組合。小北百貨推出年菜。（圖／小北百貨官網）潮品集潮州餐廳由掌杓50餘年的何炳木榮譽主廚，精心設計2026旺年菜常溫外帶，包含多道潮式豪華年味，潮品集以美味佳餚與您同慶新年不打
星級主廚帶回家 陸仕聯名韻藏推全新主廚年菜料理包
圖說:陸仕攜手韻藏端六道聯名年菜(圖片來源:陸仕企業提供)深耕台灣食品產業超過半世紀的陸仕企業，因應年節送禮與家庭團聚需求，推出全新「主廚級年菜系列」，以「送禮」與「家中團聚」為核心概念，攜手高雄知名中餐品牌韻藏中餐廳，由行政主廚翁明道親自研發、全程監製，將餐廳等級的火候、醬香與嚴選食材完