接連食物中毒事件敲警鐘 醫師：追查食安之外，更要重視腸道與免疫防線
近期台灣接連出現食物中毒與腹瀉群聚事件，讓外食風險再度成為社會關注焦點(1)。民眾對「吃進去的東西是否安全」預期將更加敏感。然而，除了食品本身的風險，為什麼同樣吃到有問題的食物，有些人反應劇烈，有些人卻症狀較輕？博馨診所院長謝伯欣醫師認為，差別不只在病原本身，也和個人的胃酸、腸道菌相與免疫狀態有
近期台灣接連出現食物中毒與腹瀉群聚事件，讓外食風險再度成為社會關注焦點(1)。民眾對「吃進去的東西是否安全」預期將更加敏感。然而，除了食品本身的風險，為什麼同樣吃到有問題的食物，有些人反應劇烈，有些人卻症狀較輕？博馨診所院長謝伯欣醫師認為，差別不只在病原本身，也和個人的胃酸、腸道菌相與免疫狀態有
近期台灣接連出現食物中毒與腹瀉群聚事件，讓外食風險再度成為社會關注焦點(1)。民眾對「吃進去的東西是否安全」預期將更加敏感。然而，除了食品本身的風險，為什麼同樣吃到有問題的食物，有些人反應劇烈，有些人卻症狀較輕？博馨診所院長謝伯欣醫師認為，差別不只在病原本身，也和個人的胃酸、腸道菌相與免疫狀態有